Dadka degaanka xagaaga ayaa sheegaya in pear earth uu ka mid yahay dalagyada ugu mahadnaqa badan oo aan qabyo ahayn. Kobcin xitaa xitaa carrada, halkaas oo qaybta ugu weyni tahay ciid iyo dhoobo. Waa in la ogaadaa in dabeecadda lafteeda ay samaysay wax walba si loo hubiyo in digriiga ay naga heli karaan inta ugu badan ee faa'iido leh. Taasina waa sababta ay u wanaagsan tahay in la ilaaliyo wakhtiga goosashada ee Jerusalem artichoke iyo in aan la degdegin. Dhibaatooyinka ku saabsan ururinta iyo siyaabaha kaydinta, waxaynu kala hadli doonaa hoosta.
Goorma ayey ku soo uruuriyaan Jerusalem artichoke?
Waxaa la yaab leh, kaliya guluubka dhulka ayaa laga qaadi karaa wixii ka dambeeya waqtiyada kama dambaysta ah, laakiin ma aha mid hore. Sida caadiga ah, muddada koriinkeeda oo dhan waxay ku saabsan tahay 120 maalmood, iyo bilowga goosashada waxay dhacdaa dayrta goor dambe. Sida caadiga ah, dadka degan magaalada horeba dhammaadka Sebtembar iyo bilowga Oktoobar waxay bilaabaan "ilaalinta" dacha waxayna dhammeeyaan safarkooda. Ma aha la yaab leh in goosashada ka dib waxay helaan yar yar iyo ma gaar ahaan digriiga artichoke Jerusalem artichoke.
Qarsoodigu waa inuu dhammaado xilliga dayrta in carbohidraatka iyo walxaha kale ee waxtar leh ay bilaabaan inay si xawli ah uga dhaqaaqaan asliga ah ee warshadda ilaa digriiga. Marka waqtiga saxda ah, laga bilaabo baadiyaha waxaa suurtagal ah in la qaado ilaa 10 kiilo garaam. Iyo marka aan bilowno in aan dhaqdhaqaaqno, oo aan ka jarno qaybta kor ku xusan, gebi ahaanba socdaalka casiir leh maaddooyin waxtar leh ayaa la jebiyey oo beergooysigu maaha tayadaas.
Haddii aad aamisan tahay beerta khibrad leh, wakhtiga soo go'aya ee Jerusalem artichoke dhamaadka dayrta, ku dhawaad ​​barafoobay. Inta lagu jiro muddadaa, afkoda ayaa lignified. Marka aad fadhiisto albaabka, waxaad u baahan tahay inaad iyaga gooyso. Qiyaastii hal toddobaad ka dib, waxaa timaadaa waqti aad ku soo guran karto Yeruusaalem. Sidaa darteed, beergooyska bislaadaan. Oo markaad bilawdid digriiga, digriiga ayaa hore u koray ilaa heerka ugu sareeya. By habka, haddii aad ka tago digriiga jiilaalka sariiraha, xitaa ka dib markii lagu keydiyo ma lumin doonaan sifooyinka nafaqada iyo dhadhan.
Goorma ayey ku soo uruurisaa Jerusalem artichoke iyo sida loo xafido?
Dhibaatada oo dhan la goosashada waa kaydinta gaaban ee Jerusalem artichoke. Xitaa mashaakil iyo xaalado xadidan oo la doortay, digriiga ma sii dheeraan doono tayadooda. Taasi waa sababta ay dad badani kugula talinayaan in ay sii wadaan goosgooskooda, oo aan si fiican loo qodin.
Fikrad ahaan, waxay ku talinayaan in la sameeyo goosashada qayb ka mid ah Jerusalem artichoke. Ka dib markii uu baaskiilo toddobaad ama laba jeer waxaad heleysaa digriiga tayada iyo delicious. Isku duub inta ugu badan ee aad cuni karto waqti gaaban.
Inta kale ee dalaggu wuxuu ku haray sariiraha. Haddii aad ku nooshahay gobolka jiilaalka adag, waxaad dabooli kartaa dhulka. Ujeedooyinkaas, cawska ama caleemaha qalalan, agrovolokno ee hoyga, waa ku haboon yahay .
Haddii wakhtigu yahay, goortii wakhtigii beergooyska Yeruusaalem laga soo ururin lahaa, ha ka dhigin wax shaki ah, ka dibna sida loo kaydiyo, waxaa jira fikrado iyo talooyin kala duwan. Qaar ka mid ah dadka deggan xaafadda ayaa ku adkeysanaya inay ku kaydinayaan geerash ama gareyn ka hooseysa lakabka birta. Go'aankani wuxuu xaq u yeelanayaa haddii uu goosashada si dhakhso ah u cuno. Waxaa sidoo kale lagula talinayaa in lagu kaydiyo digriiga hoose ee qaboojiyaha, ka dib markii lagu duubo maro qoyan. Xaqiiqdu waxay tahay in digriinku leeyahay hanti aad u dhaqso badan oo qoyaan leh oo ka sii daraya. Wakhti dheer
- guga in la goosto beergooyska ka hor inta kulaylka, haddii kale digriiga bilaabi doonaa Gagaashan iyo qiimaha nafaqada si weyn u dhimi doonaa;
- ha iloobin noocyada kala duwan ee cayayaanka: jiirarka, jiirka, jiirka yaryar oo kale ma fikiri doono cunista diyaarintaada;
- laakiin dadka degan gobollada diimeed, fursaddaani waxay noqon kartaa midda ugu weyn, sababtoo ah soo degitaanka waa uu difaaci karaa, ilaalin karaa, dhulkana miyir la qaboojiyey ma noqon doono mid aad ujirta oo aad mar walba ku qodi karto qayb cusub oo digriiga faa'iido leh.