Macmacaanka Jerusalem artichoke waxaa qadarin kara qof walbana leh waxyaabo badan oo fitamiino kala duwan ah iyo walxaha raadraaca (potassium, calcium, iron). Digriiga dhirta, kuwaas oo loo isticmaalo diyaarinta suxuunada kala duwan, si fiican u isticmaalka dabacasaha iyo xididdo. Waxaa lagu talinayaa xitaa si loo beddelo artichoke Yeruusaalem la baradho. Laakiin, inkastoo tani, "pear earthen", aan qabyo ahayn iyo cadho, nasiib daro, waxaa koray milkiilayaasha dhulalka yar. Marka la eego, dhibaatooyinka ayaa soo kicin kara goortii ay ku soo ururin karaan artichoke Yeruusaalem. Aynu ogaano.
Jerusalem artichoke - goortii xilliga dayrta?
Sida dhirta badan, Jerusalem artichoke wax ku ool ah dayrta. Beerta kuwa isku dayaya inay gacanta ku koraan "pear earthen", mararka qaarkood si qalad ah ayay u soo ururiyaan kuwa ugu qanisan ee xididdada ka kooban qaybta labaad ee Sebtember. Sidaa awgeed, dad badan ayaa sameeya tixgelin wax ku ool ah - waxay ka cabsanayaan in cimiladu sii xumaanayso. Iyo, dabcan, nadiifinta cimilada qabow ee dhulka ay ka buuxaan dhoobo sababtoo ah roobab culus waa farxad aad u xun. Laakiin ka dib markii sariiraha laga soo dejiyo Jerusalem artichoke, kuwa bannaanka ayaa markaas yaabaya sababta Yeruusaalem artichoke, taas oo ku koray badan oo ciidda, wuxuu leeyahay cabbir yar, iyo dhadhanka, sida ay yiraahdaan, ma "kulul." Tani waxay leedahay sharrax macquul ah.
Xaqiiqdii, for beerashada ee goosashada wanaagsan ee "pear earth" waa muhiim in la ilaaliyo mudada koritaanka. Sariiraha la socda dalagga horeyba waxay si buuxda u diyaargaroobeen goosashada qeybtii labaad ee dayrta. Waqtiga ugu wanaagsan ee soo ururinta artichoke Yeruusaalem waa tobanka sano ee labaad ee Oktoobar iyo Nofeembar. Xaqiiqdu waxay tahay in waqtigani yahay in khudaarta cagaaran ay helaan miisaankooda ugu weyn, sababtoo ah dhammaan nafaqooyinka ayaa ugu dambeyntii ka soo gudbaya dusha sare ee digriiga. Iyo dhadhanku waxay ku xiran tahay inta carbohydrates ee tuber ku keydsan doono. Sidaa darteed, haddii aad rabto in aad u koraan khudaar qurux badan, ha ku degdegin inaad qodo oo dhan pear earth ee goobta. Kaliya qaado tirada dalagyada xididka ah ee aad u baahan tahay waqtigan cayiman ee karinta.
Sida lagu taliyey beeraleyda qibrada leh, waxa fiican inaad diirada saarto marka waqtiga dhaxan ee gobolkaagu soo dhowaado. Qiyaasta saadaalinta cimilada ee cimilada, iyo dabbaaldegga qaboojinta fiiqan, jarjar dhirta Jerusalem artichoke si kor loogu qaado dusha sare ee dhulka "penechka" munaaradaha heer sare ah 30-50 cm.
Goorma ayey ku soo uruurisaa Jerusalem artichoke guga?
Dhammaan beeraleydu ma ogaadaan xaqiiqda ah in dhulku beertiisa si fiican u jajabiyay iyo si fiican u dulqaadanayo xitaa dhaxan daran. Taasi waa sababta ay jirto sabab wanaagsan oo dib loogu dhigo goosashada Jerusalem artichoke guga. Sidaa darteed, xilliga dayrta waxaad qodaysaa qaybta beergooyska ee aad u baahan tahay inta lagu jiro xilliga jiilaalka, oo ka tag fasax loo qorsheeyay in loo isticmaalo cunto kariska waxtarka leh iyo dhadhan fiican guga. Qaybinta noocaan ah ayaa si fudud ugu habboon dadka deggan magaalooyinka, kuwaas oo leh meel ka baxsan magaalada iyo meel aan ku kaydineynin qadar badan oo goos ah. By habka, ee gobollada koonfureed waxa dhacaya in
Si kastaba ha ahaatee, marka aad wareejiso taariikhda digriiga goosashada ee isteroberi ee dayrta, guji dhowr sifooyin. Marka hore, u diyaargarow xaqiiqda ah in qayb ka mid ah dalagga ay ku dhici karto jeexjeexin jiirka, marka hore, jiirarka, jiirarka, jiirka. Waxa kale oo ay dhacdaa, nasiib darro, dhammaan dhirbaaxadu way xanuunsadaan. Marka labaad, waa lagama maarmaan in la ururiyo dalagyada xididka haray ilaa guga, sida ugu dhakhsaha badan maalmaha qabowga iyo cimilada diiran ee gudaha. Uruurin aan caadi aheyn ayaa ka buuxsameysa luminta nafaqooyinka, sida kuwa digriiga ah ee qabay jiilaalka dhulka ayaa siin kara xididada.