Su'aasha ah sida loo ilaaliyo timahooda, iyaga ka dhig iyaga cufan iyo dhaldhalaal badan, oo aad u xiiso badan. Mid ka mid ah hababka ugu caamsan ee tan waa maskaxaha kala duwan. Gaar ahaan, ka mid ah cuntooyinka kala duwan ee dadku waa maaskaro aad loo jecel yahay leh labeen dhanaan, taasoo, soo baxday, ma aha oo kaliya wax soo saarka leh, laakiin sidoo kale walxaha qurxinta waxtarka leh ee aad u firfircoon.
Muxuu yahay maaskarada labeen dhanaan?
Caatada labadu waa wax dabiici ah oo ay ku jirto fitamiino A, B, C, E, P, iyo sidoo kale isku dhafka oo dhan oo isku xiran (sodium, fluorine, birta, iodine, zinc, iwm), dufanka iyo asiidhyada amino. Tani waxaa loola jeedaa, kareemka labka ah waa wakiil nafaqo leh oo xoojinaya timaha.
Intaa waxaa dheer, faa'iidada leh maadadaha dufanka labka ah waa in ay aad u fududahay in la diyaariyo, waxaa loo isticmaali karaa nooc kasta oo timo ah oo ku haynaya madaxa wakhti aan xadidneyn iyada oo aan wax saameyn ah oo xun.
Maskaxyada labeen dhanaan ee timaha qallalan iyo kuwa caadiga ah
Raashinka soo socda ee loogu talagalay miraayada timaha shimbiraha ayaa si siman ugu habboon dhammaan noocyada timaha. Kaliya timo qalalan waxaad u baahan tahay inaad qaadato labeen dhanaan dufan leh, iyo sida caadiga ah - oo leh subag yar.
- Maaskarada timaha laga bilaabo kareemka iyo ukunta . Laba saddhaal ceeriin ah si taxadar leh u qulqulaya laba qaado oo labeen dhanaan ah. Ka codso maaskarada ugu horeyn ee madaxa, ka dibna inta u dheereyso qaybta dhererka timaha. Ka dib 25-20 daqiiqo biyo dhaqso ah iska dhaq.
- Maaskarada timaha leh labeen dhanaan iyo baradhada . Casiirka mid yar oo baradho ah oo isku qasan oo leh qaado oo ah labeen dhanaan, malab iyo mid beedka ah. Codso maryaha iyo dhererka timaha oo dhan 15-20 daqiiqo.
- Maqasadaha timaha ka labeen labeen dhanaan leh saliid . Isku qas kariimka labeen iyo saliidda khudradda (burka, xayawaanka ama almond) oo isku mid ah. Iyadoo ku xiran nooca timaha, waxaad ku dari kartaa 1-2 dhibcood oo ah saliidaha lagama maarmaanka ah ee Atlas cedar, liinta, lakabyada, boodhka, xayawaanka (timaha dufanka leh), yaang-ylang , miraha karootada, geranium, dhir (qalalan). Maaskarada waxaa la dalbadaa 20 daqiiqo, ka dibna waxaa la dhaqaa biyo diirimaad leh.
- Maaskarada quudashada ee kareemka labka ah ee loogu talagalay timaha waxaa loo diyaarin karaa casiirka nus litir ah, casiir celery (laba shaaha) iyo kareem labeen ah (laba qaado).
Miisaanka kareemka ah ee koritaanka iyo xoojinta timaha
- Maaskarada timaha leh labeen dhanaan iyo burka. Hal qaado oo ka mid ah xididkii la jarjaray oo la jarjaray waa in lagu shubaa qubeys biyo ah oo ku adkaysta saacad. Cadaadin faleebo iyo qaso labeen dhanaan (3/4 koob). Codso inaad nadiifiso timo iyo ku dhaq biyo. Maaskabadani maaha oo kaliya waxtarka nafaqada iyo xoojinta, laakiin sidoo kale waxay ka caawineysaa in laga takhaluso xayiraadda .
- Sida maaskaro, waxaad isticmaali kartaa labeen dhanaan oo ah qaabkeeda saafi ah, iyada oo la barbardhigi karo isbedelka la rabo ee leh kefir ama yoghurt.
- Ka soo horjeeda timo, waxaad isticmaali kartaa isku dar ah mid ka mid ah cabitaan dhexdhexaad ah iyo laba qaado oo labeen dhanaan. Maaskarada waxaa laga dalbadaa timaha timaha muddo 40 daqiiqo ah, ka dibna waxaa lagu dhaqaa shaambo. Si waxtar leh, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo ugu yaraan laba jeer toddobaadkii.
- Wixii jilicsan oo u nugul timaha luminta isticmaalka maaskaro ah mid ka mid ah ukunta sarreenka ah, qaado oo ah cognac, saliid aad u badan iyo laba qaado oo labeen dhanaan ah. Ukunta waxay ku taallaa cognac, ka dibna ku dar subag iyo labeen dhanaan. Isku dar waxaa lagu kululeeyaa biyaha qubeyska,
ku riixay maqaarka iyadoo la duubayo dhaqdhaqaaqyo waxayna tagtay ilaa 30 daqiiqo, madaxa ayay ku ruxaan tuwaal. Codso maaskada saddex jeer bishiiba lix bilood.
Si loo gaaro waxtarka ugu wanaagsan, maaskaro kasta oo ka sameysan labeen dhanaan ayaa lagula talinayaa in lagu maydho maraq adag ama shaah cusub oo la soo dhejiyay.
Si aad u isticmaasho labeen dhanaan ee timaha waxay keeneen natiijada la rabay, wax soo saarku waa inay noqdaan kuwo cusub oo tayo leh. Waxaa ugu wanaagsan inaad iibsato labeen dhanaan ah labeen dhanaan, iyo guriga, suuqa.