Mushta Caanaha: Qodobo faa'iido leh

Caanaha kelyaha ee Tibetan (waxaa sidoo kale loo yaqaan 'kefir fungus') waa mid yar oo kubad quruxsan oo midab leh. Bilowga qaybinta, xajmiga korontada ayaa qiyaastii 6 mm, iyo dhammaadka horumarka, kaliya ka hor qeybinta, waxay kordhiyaan ilaa 50 mm.

Mushinka caanaha Tibetan: guryaha hantida leh

Mushah kalluunka Tibetan wuxuu noqday mid aad u caan ah oo aan ahayn kaliya tayada dhadhanka. Waxyaabahaas ayaa aad loogu mahadcelinayaa taageerayaasha cuntooyinka cuntada iyo caafimaadka leh. Marka laga reebo fangas kefir waa faa'iido leh:

• Isticmaalka fungus wuxuu caawiyaa xoojinta nidaamka difaaca;
• dheef-shiid kiimikaad ee jirka waa caadi;
• buuxiyo oo caadi u ah ka kooban yahay microflora, wuxuu u bogaa cudurada caloosha oo badan;
• isticmaalka fangaska waa mid aad u faa'iido leh dadka qaba xasaasiyadaha xasaasiyadda, tan iyo fangasku leeyahay waxyaabo ka soo horjeeda antiallergic;
• waxay saameyn ku leedahay dhaqdhaqaaqa galmada;
• wuxuu leeyahay sifooyin anti-bararka iyo antimicrobial.

Mushinka Tibet waa mid aad u faa'iido badan oo waxtar leh markaad qaadato antibiotics. Tani waxay kaa caawinaysaa inaad ka qaaddid daawooyinka jirka oo aad iska ilaaliso qaliinka caadiga ah ee mindhicirka, iska ilaali dysbiosis.

Qaadashada joogtada ah ee fangasku waxay leedahay saameyn wax ku ool ah oo ku aaddan awoodda shaqaynta, waxay gacan ka geysaneysaa ilaalinta xayawaanka xitaa maalinti aad u adag. Fungus waxay saameyn wanaagsan ku leedahay jidhka waxayna kor u qaadeysaa dibudhiska.

Xitaa waxaa jira tiro calaamado ah oo loogu talagalay qaadashada fangaska ujeedooyinka kahortagga iyo ujeedada:

• daciifnimada guud ee jidhka ka soo horjeeda asalka cudurada;
• waxay ka caawisaa in laga saaro dhagxaanta kelyaha iyo kaadiheysta;
• loo qoro cudurada beerka ama mareenka caloosha;
• Waa wax aad u faa'iido badan oo lagu hayo microflora iyo sida caadiga ah dheefshiidka;
• loo isticmaalo in lagu daaweeyo cudurada xasaasiyadda.

Sida loo koro kalluunka kefir?

Haddii aad hesho kefir, waa inaad xusuusataa in tani tahay wax nool oo aad u baahan tahay inaad si taxaddar leh u xakameyso. Aynu tixgelinno qaar ka mid ah talooyinka sida loo kobciyo likaha kefir si sax ah.

Haddii ay qalad tahay in la daryeelo fungus, waxay u horseedi kartaa muuqaalka bakteeriyada iyo cudurada kale. Inta badan waxaa jira oksidaansho fangaska ama muuqaalka xabadka. Muuqashada xabuubka waa in la saaraa muddo dheer, halka miro-fangaska ay noqdaan kuwo jilicsan, si sahlan ayaa loo jajabin karaa faraha. Calaamadaha cudurkaan waxay keenayaan xaqiiqda ah in caanaha aan la qallajin karin oo ay soo iibsadaan wax aan fiicnayn. Si aad uga fogaato xabeeb, waa inaad xajisaa fangaska meel fiican oo hawo leh, koraan oo kaliya ka soo baxa macaan.

Haatan waa in aan tixgelinnaa talaabo tallaabo ah qawaaniinta sii kordhaya iyo keydinta fungus kefir:

1. Qaado saxan nus litir oo nadiif ah. Ku shub hal qaado oo miis ah oo ku shub hal galaas oo caano ah. Daboolka ku dabool faashad oo ku rid 24 saacadood heerkulka qolka.
2. Maalin ka dib waxaad ku adkeyn kartaa caano fadhi ah oo aad u diyaarsan. Iska ilaali ballaaran ee qalabka si tartiib ah, ilaa ay yogurt waa in suxuunta diyaarisay. Isticmaal kareemyada alwaax iyo alaab aan dhoobo ahayn oo keliya si aad ula shaqeyso boqoshaada.
3. Hadda waxaad si tartiib ah ugu biyo raaci kartaa boqoshaada shaandho yar oo biyo ah qabow. Mushinka wuxuu u baahan yahay in si fiican loo dhaqo, haddii kale adeegga xiga ee kefir wuxuu noqon karaa qadhaadh.
4. Si fiican u raaci kari biyo kulul, laakiin adigoon isticmaalin saabuunta. Dareemka waa inuusan ku jirin raadinta caano dhanaan.
5. Qalbi diyaarinta kefir maalin kasta, isla wakhtigaas oo ku kaydi heerkulka qolka.
6. Mushahaada waxay si tartiib tartiib ah u bilaabi doontaa inay koraan waxayna siin doonaan kefir dheeraad ah. Marka hore waxaad awoodi doontaa inaad hesho 200 g oo kefir ah, waqtigana xajka ayaa koraaya, waxaana loo qaybin karaa laba qaybood: hal bidix oo lagu sameeyo kefir, qaybta kalena waxay u socon doontaa beerashada.

Kefir fangaska: ka hortagga

Cunnada kaliya ee ka hortagga fangasku waa ciribtirka borotiinka caanaha. Dhakhaatiirtu sidoo kale ma talinayaan qaadashada fungus inta ay uurka leeyihiin iyo carruurta ka yar 3 sano.