Qalabka jikada ee quruxda badan ee qaabka hore ee qaabka loo yaqaan 'Provence style' uusan ka soo bixin qaabka, wuxuu abuuraa dareen ah nalka iyo iftiinka. Habkaani wuxuu ka soo jeedaa gobollada koonfureed ee Faransiiska oo uu ku faafay adduunka, inta badan waxaa laga heli karaa naqshadda jikada.
Noocyada gudaha jikada ee qaabka Provence
Kijinka waxaa lagu qurxiyey qaabka Provence, midab leh iyo iftiin. Xeerarka qaabkani waa sida soo socota:
- midabada la isku qurxiyo;
- daahyada daahyada daaqadaha;
- iftiinka dabiiciga ah ama muraayadaha cad
- fur furan;
- noocyo kala duwan oo ah knickknacks, motorrs ubaxa.
In naqshadda gudaha ee cuisine casriga ee style of Provence, waxaa jira roogyo badan oo furan, kuwaas oo lagu meeleeyay saxanka rinjiyeynta rinjiga, dambiilaha yaryar, daboolka, baqashada shimbir, ubax la qalajiyey.
| | | |
Darbiyadu waxay ku dhammeeyeen midabada hore ee cagaaran ama qaababka ubaxa yar. Mararka qaarkood gudaha gudaha caddaynta jikada, waraaqda derbiga oo leh muuqaal ah tuulo caadi ah ama magaalo qadiim ah ayaa loo isticmaalaa. Qaabka noocan ah, waraaqda muraayadda leh ee la daabacay beeraha, dhirbaaxada, quruxda quruxda leh balakoonada, godadka ayaa sidoo kale ku habboon.
| | | |
Si aad u dhameysato derbiyada gudaha jikada of Provence, faybar leh la midab ah lebbiska ama geedka dabiiciga ah ayaa inta badan loo isticmaalaa. Foornooyinka dhoobada ah waxay ku jiri karaan qurxinta miraayadaha dhirta, sawirrada ubaxa, miraha, suxuunta.
| | | |
Dharka gudaha ee jikada, oo lagu daray qolka cuntada, qaabka Provence, waxay u maleyneysaa meel bannaan oo dheeraad ah, taas oo lagama maarmaan u ah qaabeynta qolka. Qorshaha midabka diirran oo diirran, waxaa lagu daraa qalab fudud oo dabiici ah. Qolkan waxaad ku dhejin kartaa dabka shaydaanka ah - nafta nuxurka Provence, shaararka ka sarreeya waxay qurxineysaa weel, shamac iyo shiino. Meesha daaqada leh daahyada hawada, kursi qurux badan iyo miis fadhiya nasasho badan ayaa lagu rakibay.
| | | |
Naqshadeynta casriga casriga ah ee gudaha jikada, oo ay weheliso qolka fadhiga, waxay isticmaashaa qalabka nalalka waaweyn ee qoryaha dabiiciga ah iyada oo joogitaanka xargaha gogolka ah, murqaha, dariishada waaweyn, saqafka cad, saqafyada dhexdhexaadka ah ee derbiyada, suurta galinta isticmaalka lebbiska. Qalabka guryaha ee casriga ah waxaa lagu dhejiyaa miisaska shaqada. Qalabkuna wuxuu leeyahay qalab ballaaran, qurxin loogu talagalay qadiimiga. Dhirta noolaha iyo daabacaadda ubaxa, dhoobada dhuxusha ee rooga ayaa xoogga saaraya ka qaybgalka gudaha gudaha gobolka Faransiiska.
| | | |
Dhammaan noocyada naqshadeynta farshaxanka casriga ah ee casriga ah, Provence waa kan ugu qosolka badan uguna jecel. Waxay siisaa koorsada jikada iyo nimcada.