Qalabkani wuxuu gacan ka geysan doonaa sidii loo horumarin lahaa xirfadaha kuwa doonaya inay guriga udiyaariyaan si ay u diyaariyaan cutlets delicious ka noocyo kala duwan oo hilib ah. Adiga, cuntooyinka kala duwan ee cuntooyinka ugu fiican ee digaaga, kalluunka iyo hilibka duqadda ah.
Sida loo sameeyo cutlets digaag delicious ah?
Ogsoonow-sida loo karsado khubarada khabiirada ku doodaya in qarsoodi ah cutubka digaaga ee delicious uu ku jiro habka habboon ee hilibka. Haddii badeecadda halkii ay ka gooysaa Booqdayaasha hilibka ama qalinjebiyaha waxaa si fudud loo jarjarey mindi, kadibna dhadhanka ugu dambeeya ee alaabta dhamaystiran waxay hagaajineysaa waqtiyada. Aynu u diyaargareyno cutlets-ka sidan oo u qaado sambal isbarbardhig.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (fillet) - 870 g;
- labeen dhanaan waa weyn - 95 g;
- Qodobka caddaanka ah - 135 g;
- ilkaha qashinka - 2 pcs;
- baradhada baradhada - 65 g;
- ukun waa weyn - 1 xabbo;
- dhir udgoon si ay u kala doortaan;
- basil, dhir iyo dill - 1 farabadan oo yar yar;
- cusbo;
- gabbaldayaha loo nadiifiyey saliid.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, saxarka digaaga ayaa la googooyaa xabo aan ka badneyn hal mitir oo isku qasan oo basasha la jarjarey oo cad cad. Waxaan sidoo kale ku dari karnaa labeen dhanaan, xumbo toon ah, xilli aad u badan oo ka mid ah dhirta aad jeceshahay, milixda iyo caleemaha dhalaalay. Waxaan isku daraa saldhigga la gooyey ee cutlets iyo ku rid qaboojiyaha dhowr saacadood. Ka dib markii lumid waqti dheer ku dar tiro wadarta ukunta, ku shub istaarijiyo baradho iyo qaso.
Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in lagu qurxiyo cutlets oo ay u keenaan diyaar u ah digsi qaboojiye kulul oo leh subag lagu nadiifiyo. Si arrintan loo sameeyo, waxaan u diyaarineynaa qaybta yar ee qaybaha yaryar oo leh qaaddo iyo u kala qaado labada dhinac.
Cutlets kalluun guriga
Si loo dhadhamiyo cutubka kalluunka wuxuu ahaa heerkul ku habboon, saldhigga hilibka duqadda ah waa in lagu daraa caanaha rooti caano, iyo sidoo kale la dubay oo la shiilay basasha saliida, oo dooran karo dabacasaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluun kasta (fillet) - 540 g;
- rooti cad (jinka) - 70 g;
- caanaha - 50 ml;
- guluubka basasha - 140 g;
- karootada - 140 g;
- isku dar ah oo dhir udgoon ;
- ukun waa weyn - 1 xabbo;
- cagaarka (dooran);
- basbaas;
- cusbo;
- crackers for breading - 140 g;
- gabbaldayaha loo nadiifiyey saliid.
Diyaarinta
In filetka kalluunka ku xardhay in Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah ama blender ah, waxaan ku dar cufan qoyan iyo qoyaan rootiga, iyo sidoo kale waxaan jiifay hore hore lagu badbaadiyey saliid gabbaldayaha iyo dhulka sida habka sida basasha hilibka kalluunka leh dabacasaha. Ku dar sausages, dhir udgoon iyo basbaas oo saldhig u ah cutlets, ku wadida ukunta, kuna dar dhirtii cusub ee cusub haddii loo baahdo.
Iyada oo calaacal qoyan, waxaan qurxinaa alaabooyinka qaabka la rabay, digsiyada oo dhan dhinacyada kala duwan ee qolka dhirta iyo brown ee saliidda gabbaldayaha iyada oo aan dhadhan ka soo laba dhinac.
Sidee loo kariyaa cutlets delicious ka soo hilibka duqadda ah?
Dhadhanka cutlets ee hilibka duqadda ah waxay si toos ah ugu xiran tahay saamiga dufanka ku jira iyo inta ugu badan ee saxda ah ee maaddooyinka kale. Hoos waxaa ku qoran soo-saarka ugu guulaha badan ee alaabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka lo'da ee lo'da - 540 g;
- dufanka hilibka doofaarka - 90 g;
- rooti cad (crumb) - 120 g;
- caanaha - 90 ml;
- guluubka basasha - 90 g;
- isku dar ah oo ah khudradda hilibka duqadda ah ama cutlets;
- ukun waa weyn - 1 xabbo;
- basbaas;
- cusbo;
- crackers for breading - 140 g;
- gabbaldayaha loo nadiifiyey saliid.
Diyaarinta
Si aan u cunno hilibka lo'da iyo basasha, waxaan sidoo kale horey u qooyay caanaha oo la cidhiidhiyay rooti rooti ah, waxaannu soo bandhignay qiyaasta cusbada, basbaaska iyo dhirbaaxada loogu talagalay cutlets ama hilibka duqadda ah oo si fiican iskugu daraan, garaacis yar.
Isla markiiba ka hor inta aan la shiileyn, waxaan ka dhignaa cutlets qaabka la rabay, iyaga ku kallif qolal macmacaan oo ku shub digsi qaboojiyaha kululeeyo labada dhinac.