Kalluunka waa badeeco borotiinka qiimo leh oo ka kooban dhammaan astaamaha amino ee lagama maarmaanka u ah jidhka ilmaha, oo ah quwad gaar ah oo fitamiin ah (F, A, D, E) oo lagu daro saliidda iyo macdanta waxtar leh ee muhiim u ah dheef-shiid kiimikaad (iodine, manganese, zinc, copper, boron, birta, fluorine, iwm.).
Carruurta illaa hal sano ah, noocyada dufanka yar ee kalluunka - hake, cod, xayawaan, boodhadh, macrus, buluug furan, pike, mullet, kalluumeysiga, dhirta Baltiga, iwm.
Goorma ayaan bilaabi karaa cunuga siin kalluun?
Ku bilaw kalluunka cunnuga cunuga, sida ku cad talooyinka dietitians, ma noqon karaan ka hor 9-10 bilood. Tani tan kaliya ka dib marka cunuggu si buuxda u cunteeyo hilibka hilibka. Xusuuso in kalluunka uu yahay alerjiga ugu xoogan, markaa waa inaad u isticmaashaa taxaddar aad u ba'an. Ku bilaw quudinta waa inay ahaataa 5-10 garaam maalintii. Daawashada falcelinta jidhka ilmaha, si tartiib tartiib ah u kordhiso qiyaasta. Qiyaasta ugu badan ee isticmaalka kalluunka ee cunugga hal sano jirka ah waa 70 garaam. Ilmo caafimaad qaba ayaa lagula talinayaa inaadan ka bixin 2 jeer toddobaadkii. Qaybi "kalluunka" iyo "hilibka", adigoo qaadanaya laba ka mid ah badeecadahan hal mar inta lagu jiro maalinta ayaa abuuri doonta culeys dheeraad ah oo ku saabsan nidaamka dheef-shiidka ilmaha. Sii marinka kalluunka ee carruurta 3 sano ka yar inta badan laguma talin, sababtoo ah qiimaha nafaqada ee hooseeya iyo waxyaabaha ka mid ah walxaha waxyeelada leh ee la sii daayay inta lagu jiro karinta.
Caadi ahaan, xasaasiyadda cunugga waxay labadaba noqon kartaa kalluunka oo dhan, iyadoon laga reebin, iyo qaar ka mid ah noocyada kala duwan. Calaamadaha ugu horreeya ee diathesis, ilmuhu wuxuu u baahan yahay inuu qaato fasax laba toddobaad ah, oo gabi ahaanba ka takhaluso suxuunta kalluunka cuntada. Ka dib markii ay xasaasiyaddu xasaasiyad tahay, isku day inaad dib u soo gashid liiska nooc kalluunka kale ah. Samee sidan oo kale marka ugu horeysa, si tartiib tartiib ah, bilow 5-10 garaam maalintii. Xitaa haddii maqnaanshaha fal-celinta xasaasiyadda, ha ka badneyn sicirrada maalinlaha ah ee lagula taliyay.
Sidee loo kariyaa kalluunka cunug?
- Ka jar kalluunka biyaha cusbada.
- Aad bay muhiim u tahay inaad si taxadar leh u xoqdo oo aad uhesho lafaha oo dhan, xitaa haddii aad iibsaneysid diyaargaroow.
- Kalluunka kalluunka waa in la kariyaa ama la kariyaa qadar yar oo biyo ah
- Kalluunka qaboojiyaha waa inuu ahaadaa 10-15 daqiiqo, haddii qaybo yar yar iyo 20-25 daqiiqo, haddii kalluunka la kariyo gebi ahaanba.
Cunto fudud oo faa'iido leh ee suxuunta kalluunka ee carruurta ka yar hal sano
- Kalluunka saliidda. Kaluunka kalluunka (100 g) oo la kariyey ilaa inta la diyaarinayo laguna jejebiyo blender. Ku dar caanaha (1 tsp) iyo saliidda cuntada (1 tsp) oo isku dar. Saameyntii keentay ee karkaraya dhowr daqiiqo.
- Dareemada balsa. Laga soo bilaabo baradho la kariyey (1 pc.), Caanaha (2-3 qaado) iyo saliidda khudradda (2 tsp) waxaynu samaynaa mashiin.
- Kalluunka kalluunka. Beerka kalluunka (60 g) oo qooyay rooti caddaan ah (10 g), qulqulaya BooqILe hilibka 2-3 jeer, ku dar ukun sir (1/4 pcs), Saliid, saliidda cuntada (1 tsp) oo si fiican isku dar. Waxaan sameynaa kubbado yaryar oo ka soo baxa soo baxa, iyaga ka buuxi biyo (ilaa kala badh) oo isku kari ilaa 30 daqiiqo. on dab yar.
Sanad ka dib, cunuga waxaa la siin karaa liis badan oo kala duwan oo ah suxuunta kalluunka.