Warshadaha casriga ah maanta waxay barteen in ay soo saaraan oo ay xoogga saaraan tiro badan oo ah maadooyin wax ku ool ah oo ku jira qalabka dabiiciga ah - dhirta, ubaxa, geedaha. Qaar ka mid ah natiijooyinka ugu badan ee la isticmaalo iyo kuwa ugu wanaagsan ee laga helo hawshan waa saliida qudaarta. Rugaha dukaanka waxaad ka heli kartaa tiro badan oo saliido kala duwan ah - laga bilaabo saliidda caadiga ah, laga helo dhirta gabbaadka, iyo soo afjaridda saliida farsamada, tusaale ahaan, argan. Waa suurtagal inaan dib u soo celin faa'iidooyinka iyo waxyeelada saliida shimbiraha.
Ilaa hadda, bixiyaha muhiimka ah ee garbaha laga gooyo dhulkeena waxaa ah Sarepta (gobolka Volgograd). Iyo iniin khardal ahi waa meesha afaraad ee beerashada (ka dib gabbalashada, kalluunka iyo soodhaha) dhirta saliida.
Cabbiraadda iyo isticmaalka saliidda iniin khardal
Joogitaanka guryaha hantida muhiim ah ee saliidda, dabcan, ay sabab u tahay ka kooban. Waxaa lagu kala saaraa qadar weyn oo ah asiidh dufan ah, omega 3 iyo omega 6, kuwaas oo:
- xakameynaya shaqada muruqyada wadnaha;
- ka hortaga atherosclerosis iyo kolestaroolka;
- lagama maarmaanka u ah hawsha habboon ee jirka haweenka;
- taageeraan habka taranka;
- xoojinta difaaca ;
- xoojinta nidaamyada xididada iyo endocrine;
- waxay leeyihiin sifooyin antioxidant ah.
Ku darso isticmaalka saliidda iniin khardal:
- maadada sare ee fiitamiin E (alpha-tocopherol acetate) - ficil tallaal, difaac jidhka sunta;
- Choline - marin-habaabin leh nidaamka dareemayaasha, wuxuu xakameeyaa metabolism carbohydrate, waa cagaarshowrka;
- Faytamiin B6 - ayaa ka masuul ah soo saarista unugyada hemoglobin, waxay hagaajinaysaa gudbinta dareen-celinta dareemayaasha waana daawo dabiici ah oo dabiici ah;
- hormoonnada dhirta (phytosterols), oo yareeya suurtogalnimada kansarka, wanaajiyo tayada maqaarka, hayso guryaha bakteeriyada.
Meelaha laga isticmaalo saliidda shimbir
Iyadoo ay sabab u tahay nolosha shelf dheer, saliidda mustard waxaa si firfircoon loo isticmaalaa cuntada. Marka lagu daro dharka salad, maraqa iyo shiilan, wuxuu siinayaa dhadhan yar tartiib tartiib tartiib ah iyo midab wacan oo leh saxanka. Marka loo isticmaalo rootiga iyo waxyaabaha kale ee buraashka ah, waxay u oggolaaneysaa inay sii wadaan qoyaankooda waqti dheer waxayna bixiyaan muuqaal qurux badan imtixaanka.
In folk iyo daawada dhaqameed, oo ku salaysan saliid, boomaatada kululaynta ayaa la sameeyey. Saliid muhiim ah oo qasacad ah oo lagu qasi karo saliid kale oo khudradda ah ayaa loo isticmaali karaa halkii boodhka maalka.
Haysashada guryaha anti-bararka, waxay ka caawisaa inay la dagaalanto finanka, finanka foosha, cudurka psoriasis. Wuxuu ka ilaaliyaa maqaarka shucaaca ultraviolet iyo da'da hore. Iyo in la lumiyo miisaanka saliidda inaydaan labadaba loo isticmaali karo gudaha (oo ku jira miisaan ku yaal calool madhan subax), iyo habka loogu talagalay in lagu hagaajiyo maqaarka maqaarka oo yareeya mugga.
Waxyeellada iyo is-khilaafaadka saliida mustib
Waxyeellada saliidda mustard ee nidaamka wadnaha ayaa muddo dheer ku xiran jiritaanka jiritaanka erucic acid. Laakiin hadda
Si tartiib tartiib ah oo saliid ah waa in loo qaataa dadka qaba cudurada xasaasiyadda iyo dhibaatooyinka caloosha (gastritis, enterocolitis , boogaha, duodenitis).
Saliideedka muhiimka ah ee mustard waa mid ka mid ah aaladaha ugu sumeysan ee sunta ah iyo marka la kulmay waxay keeni kartaa dhaawac xagga mareenka dheef-shiidka iyo kelyaha. Sidaa daraadeed, saliideedkan marwalba waa isku dhafan yahay mid kale, dhexdhexaad ah, saliid iyo waxaa loo isticmaalaa oo kaliya wakiil dibadeed oo leh saameyn xun.