Dhagax duban ama dhagax la dubay ayaa aad u faa'iido badan oo ka mid ah hooyooyinka guriga jecel inay dubaan. Waa inaan sheegaa in wax kasta, qaali qaali ah, foorno, waxaad la soo kulmi kartaa xaalad ah in qoryaha gubanayo ay ka soo jeedaan hal dhinac oo aan ku duban karin kan kale. Iyo halkan si loo xalliyo dhibaatadan, kaliya dhagaxa abuuraya saamaynta dhagax foorno ayaa loo baahan yahay.
Sidee dhagaxu u shaqeeyaa rootiga dubista?
Dhagax dubida wuxuu u shaqeeyaa laba hawlood oo muhiim ah - si siman u dhigaya kuleylka foornada oo wuxuu kuleylka kuleylka siinayaa daqiiqadaha ugu horeeya, marka tani ay ugu muhiimsan tahay bilowga khamiirka.
Kumanaan iyo malaayiin dhejis dhagax ah, geedi socodka muhiimka ah ayaa la qabtaa, sida nuugista qoyaanka laga soocayo cajiinka iyo kulaylka dabka. Thanks to nidaamyada noocan ah, dhagaxu wuxuu awoodaa in uu siiyo kuleylka wakhti dheer isla markaana si siman u sii daayo qoyaanka, ka qayb qaadashada dubista ugu fiican ee saxanka.
Roodhida, pizza ama cajiinka kale waxay leeyihiin waqti ay kor ugu kiciyaan qolofka iyo dhimashada khamiirka (taasi waxay ku dhacdaa + 60 ° C iyo wixii ka sarreeya). Sidaas awgeed, suufku wuxuu soo baxaa fiilo, si fiican loo dubay, oo leh qolof qurux badan oo la furay, haddii ay jirto.
Sida loo doorto dhagax loogu talagalay pizza qashin iyo rooti?
First of all, waxaad u baahan tahay in aad fiiro gaar ah u dhumucda - waa in aanay noqon wax ka yar 1.5-2 cm Sida loo qaabeeyo, dhagaxa dubista wuxuu noqon karaa laydiin, oval ama wareeg. Waxay ku xiran tahay waxa aad ku karsantahay. Wixii pizza ah, dhagax wareeg ah ayaa la doorbidaa. Meelo isku mid ah oo la isku qurxiyo oo isku mid ah oo badan.
Markaad dooranayso xajmiga dhagaxa, waxaad ka fekereysaa in derbiyada foornadu ay noqdaan ugu yaraan 2 cm dhinaca dhinac kasta. Tani waxay lagama maarmaan u tahay wareegga wareegga hawada ee foornada.
Daryeelka dhagxan dubista
Kadib dhammaadka karinta, dhagaxa dubista oo laga sameeyey dhoobada chamotte laguma maydhin karo saabuunta. Waxaa si fiican loo dhaqaa biyo caadi ah. Waa wax la aqbali karo in la isticmaalo waraaqaha iyo buraashka, haddii aanad isla markiiba kaa saari karin hadhaaga cuntada.
Si looga fogaado xaaladaha noocaas ah, waxaa lagula talinayaa inaad isticmaasho warqadda dubista. Dabadeedna dhagaxu wuxuu u fududaanayaa nadiifinta, saxankaasna way ka fududaan doontaa.
Roodhiga dhagxaanta waxaa loo isticmaali karaa oo kaliya foornada, laakiin sidoo kale dabka lagu kariyo suxuunta hawada furan. Xaaladdan, waa inaad ku daaweysaa daryeelka aadka u daran si aysan u kala qaybin. Sida foornada foornada, dhagaxa waa in marka hore la kululeeyo kadibna kaliya ayaa ku faafi doona saxan.