Truffle waxaa loo tixgeliyaa inay tahay raaxo loogu talagalay halyeeyada iyo fangaska ugu qaalisan adduunka. Miisaanka miro-khudaarta waa meel hoose oo dhulka hoostiisa ah, waxaa lagu gartaa qaab wareegsan ama qaab ah. Fungi waxay sameeyaan mycorrhizas leh xididdada geedaha. Truffles waxay leeyihiin wax ka badan boqol nooc. Caadi ahaan waxaa loo kala qaybin karaa madow, kuwaas oo ah mid aad u badan, iyo caddaan, aad u yar oo sidaas darteed qiime badan.
Waxay ku koraan wadamada leh cimil diirran oo diiran. Wax-soosaarkooda waxay ku badan yihiin Faransiiska, Jarmalka, Spain, Talyaaniga, Portugal. Qiimaha ugu qiimaha badan iyo kuwa qaaliga ah waa caruusado madow, kuwaas oo laga qodo Perigora ee Faransiiska, iyo kuwa cad oo koraya ee Piedmont iyo Umbria ee Talyaaniga. Dad badan ayaa xiiseynaya su'aasha: Meelaha xajka ah ee xayawaanku ku koraan Russia?
Halkee ku yaala Ruushku waxay sameeyaan guntimaha cad cad?
Noocyada noocan ah waxaa laga heli karaa marar dhif ah, sidaas darteed waa mid aad u qiimo badan. Ruush wuxuu ku koraa Volga Dhexe, Vladimir, Moscow, Smolensk, Tula, Oryol. Cuntada cad waxay ka soo baxaan xilliga dayrta goor-jiilaalka ilaa horraanta jiilaalka.
Cabbirka fangaska waa ilaa 15 cm, miisaanka - illaa 500 g, carrada waa qoto dheer oo qotodheer - illaa 15 cm Caanaha gawaarida cad waxay la mid yihiin artichoke Yeruusaalem , waxay leedahay diirka buniga iyo hilibka fudud. Wixii truffles waa hilib ka badan dhadhanka musqusha iyo dhadhan loo yaqaan.
Halkee ku yaala Ruushka oo sii kordhaya tufaax madow?
Truffle madow oo laga heli karo Ruushka waxaa lagu magacaabaa truffle xagaaga. Xaggee ayuu xayiraan xagaaga soo koraya ee Ruushka? Goobta waxaa lagu magacaabi karaa Caucasus oo ku taal xeebta Badda Badda. Wuxuu jecel yahay carrada qashin-qubka. Miisaankoodu wuxuu gaaraa 10 cm, waxay ku koreysaa dhulka qoto dheer oo ah 10-15 cm. Soo ururi noocaan oo kale ah ee guntiga dhamaadka xagaaga - dayrta hore.
Maxay kaneecadu qashin ku koraan Ruushka?
Guntada mushta ayaa doorbida inay koraan agagaarka xididdada geedaha sida: geedo, bjørk, hornbeam, kalluunka, walnut. Sidaa awgeed, waxaa lagu ururin karaa kaymaha halkaasoo noocyada noocyada geedaha ah ay dhacaan. Xiisadda ugu weyni waxay tahay in boqoshaada truffle ay ku koraan Ruushka geedo dhir ah.
Ku dhejinta qaybaha khudradda dabiiciga ah
In dabeecada dabiiciga ah soo saarka si ka duwan noocyada kale ee fungi, kaas oo dhirta waxaa lagu qaadaa dabayl ama biyo. Sida kaliya ee lagu faafin karo abuurka (mycelium) truffles waxay la dhacdaa caawinta xayawaanka. Maaddaama abuurku yahay meel hoose oo dhulka hoostiisa ah, xayawaanku waxay qaadaan marka ay raadiyaan boqoshaada.
Hababka loo ururiyo lebbiska
Si aad u raadiso khaanadaha ayaa isticmaala xayawaan si gaar ah loo tababaray - doofaarro ama eyda. Tani waxaa loo tixgeliyaa hunqaac dhab ah, kaas oo la fulinayo habeenkii, tan iyo habeenkii urta ee truffles ayaa si fiican loo maqlaa. Waxaad isku dayi kartaa inaad ku aragto boqoshaada, diirada saara xayawaanka badan ee Simuliidae ee dhulka kor ku xusan. Haddii hal truffle laga helo, ka dibna ku xiga waxaa jira 5-6 boqoshaada. Uruurinta qasabadda waa nidaam aad u adag. Waa in la qodo oo la ururiyaa si taxaddar leh, isku dayaya in aan waxyeello labada lakabyo laftooda, iyo xididdada geedka u dhow oo ay koraan.
Kor u kaca
Ugaarsiga qufac ee warshadaha casriga ah ee abuuray -
Goosashada ugu horreysa waxaa la helaa 6 sano kadib. Uruurinta waxsoosaarka boqoshaada waxay noqon kartaa 25-30 sano. Waxay noqon doonaan ilaa 15 kg oo truffles halkii hektar oo dhul ah.
Dalka Ruushka, tiknoolajiyada koritaanada sii kordhaya maaha mid caadi ah, habkani wuxuu u eg yahay dalal kale.