Dhirta saliidda leh waa saxan dhaqameed Ruush ah. Yaa ka dhigi doona candhuufta marka la eego sida fudud, muuqaal ahaan, isku-darka, sida baradho cusub la kariyey iyo salting guriga guriga? Sidaa daraadeed waxaan baran doonaa sida loo cusbooneysiiyo xayawaanka - sheyga ayaa loo heli karaa qof walba. Dabcan, kalluunka diyaar ah waxaa laga iibsan karaa dukaanka, laakiin ciddii bixin doonta damaanad ah in ay noqon doonto mid cusub, tayada iyo dhab ahaantii delicious. Haa, qof walbana wuxuu leeyahay doorbidiisa - qof ayaa doonaya kalluun jilicsan, mid kale - sharfac.
Waxaa jira fursado dhowr ah oo ku saabsan sida loo milixo herring ee brine. Waxay si weyn uga duwan yihiin midba midka kale - tusaale ahaan, qiyaasta milixda halkii litir oo biyo ah waxay noqon kartaa galaas oo dhan, iyo dhowr kaliya oo qaadooyin. Farqiga ayaa sidoo kale ku jira inta ay ku jirto cusbo cusbo - hal doorasho ayaa bixisa saacado badan, maalmo kale. Laakiin waqti isku mid ah, maaddooyinka ayaa sidoo kale isbedelaya - sida caadiga ah, haddii qandhadu tahay "dhakhso ah", oo khal ka galaan brine, taas oo ah, halkii marinade, oo aan la cusbayn, iyo dhirta marinated soo baxday. Dabadeed milixdu way yar yahiin, sababta oo ah geedku wuxuu sidoo kale dilaa bakteeriya cudurro iyo dulin. Guud ahaan, waxaad dooran kartaa wax kasta oo la isku daray dhadhankaaga, waxa ugu muhiimsan waa in la ilaaliyo sharciyada aasaasiga ah. Marka hore, si adag u adkaysiga wakhtiga lagu tilmaamayo qandhada - tani muhiim ma aha oo kaliya dhadhanka, laakiin sidoo kale caafimaadka. Haddii kalluunka aan la kulmin brine, jirkeena ayaa halis galinaya martida aan loo baahnayn. Marka labaad, fiiri maaddooyinka: haddii milixku yar yahay, markaa waa in ay noqoto mid khaldan. Oo hadda waxaan baranaa labada cunto ee ugu caansan, sida loo milixo herring.
Sidee loo milixiyaa dhadhan cusub?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- herring - 2-3 kalluun;
- cusbo - 200 g;
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 1 tbsp. l;
- caleen caleen;
- basbaas kareysa.
Xulashada xayawaanku waa inay si taxadar leh u eegaan. Waxaad iibsan kartaa oo aad barafeyn kartaa, laakiin hubi - xaalad wanaagsan, hubi inaanay jirin wax lebis ah oo kalluunka ah iyo ur aan ur lahayn. Haddii kalluunka la qaboojiyey, ka dibna waxa ugu wanaagsan in la dhalaaliyo qaboojiyaha - markaa waxay sii hayn doontaa dhadhanka iyo jilicsanaanta labadaba. Waxaan qaadanaa caleen iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Si aan u bilowno, waxaan diyaarinay brine: cusbo, sonkor iyo dhir udgoon ayaa lagu shubay dheriga biyaha waxayna keenaan karkariyo. Karkari ma aha daruuri - waxaan isla markiiba ka saarnaa brine kulaylka oo ka tagaa si qabow. Wakhtigan waxaan kalluumeysan doonaa. Herring waa in la baaro, haddii loo baahdo - nadiifiyaa, ka dibna ku rid gasacadaha diyaarsan. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa basasha basasha la jarjarey - waxay ku dari doontaa sharo gaar ah saxanka. Buuxi brineka oo si adag u xir. Si kalluun si fiican loo cusbayn, ka tago maalin maalin ah qolka, laakiin mugdiga, ka dibna maalin kale - qaboojiyaha. Maalinta saddexaad ee xayawaanka ayaa diyaar u ah isticmaalka. Taasi waa dhan, hadda waxaad ogtahay sida loo milixo xayawaanka oo dhan. Haddii aad waydiiso sida loo cusbooneeyo xayawaanka, waxaan u jawaabi doonaa si isku mid ah. Kaliya in ay tixgeliyaan in qaybaha ayaa loo cusbaynayaa si dhakhso ah, sidaas darteed waxaa loo haysan karaa oo keliya nus maalin - kulaylka, iyo sida ugu badan - qaboojiyaha.
Sidee loo cusbooneysiiyaa xayawaanka?
Halkan waxaan u baahan nahay cusbo,