Si loo shiilo hilibka gaduudan ama digaaga, waxaa lagula talinayaa in ay adeegto khamri cas cas . Si aad si buuxda u muujiso dhadhanka cabitaankan, waa inaad doorataa suxuunta saxda ah ee isaga. Maqaalkani waxaad ku baran doontaa noocyo kala duwan oo muraayado ah oo loogu talagalay khamriga cas, sidoo kale waxaad ogaataa midka ugu wanaagsan ee loogu talagalay magaca khamriga gaarka ah.
Astaamaha guud ee muraayadaha hoos yimaada khamriga cas
Muuqaal astaamo ah oo ah muraayada khamriga ee khamriga cas (red wine) waa weel qaanso weyn iyo lugta dheer ee lugta. Sida muuqata, waxay isku mid noqon karaan tufaax ama tulip, taas oo ah, weel ku jirta khamriga waa la shubayaa, waa in uu ahaado mid qoto dheer oo ballaaran. Qaybta ugu balaaran ee muraayadda waxay ku taal hoose ee saxanka, taas oo badanaa lagu magacaabo "dhoobo".
Thanks to foomkan, dhadhanka khamriga cas, hodan ku ah oxygen, ayaa si fiican loo muujiyey, iyo udgoonku waa mid aad u badan.
Noocyada muraayadaha loogu talagalay khamriga cas
Noocyo badan oo noocyo kala duwan oo casaan ah, waxay qeexaysaa tiro aad u tiro badan oo ah muraayadaha hadda jira, loogu talagalay gaar ahaan cabitaankan. Laakiin asaas ahaan waxay u qaybsan yihiin laba kooxood, mid kasta oo ka mid ah ayaa lagu sharxi doonaa faahfaahin dheeraad ah:
- Kooxda koowaad waa Bordeaux. Waa muraayad leh saldhig cidhiidhi ah, xarun balaadhan iyo qurmado buluug ah. Ku habboon ee khamriga leh waxyaabo korodhsan oo la mid ah tannins, sida Cabernet Sauvignon ama Fran, Merlot.
- Kooxda labaad waa Burgundy. Muraayadahaasi waxay leeyihiin maddi ballaadhan, dusha sare ee isdabajooga iyo korriin ballaaran. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo khamriga leh aalado badan iyo mid dhexdhexaad ah oo la mid ah tannins. Kuwaas waxaa ka mid ah Pinot Noir, Burgundy iyo calaamadaha casriga ee kale.
Nooca quraarada gaar ah ayaa lagu soo jeediyaa dhagaxyada dhalinyarada. Waa inay ahaato muraayad khamri yar oo leh geeso ismaandhaaf ah, xusuusta geedka ubaxyada.
Si aad u cabto cabitaano noocyo kala duwan leh, waxaa habboon in la iibsado muraayado muraayad ah oo loogu talagalay khamri cas cas iyo caddaan.