Nooc la dubay, oo la kariyey sida ay u cuntadeen, waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh: iyadoo la yareeyey qolofta shimbiraha ee ugu qarsoon! Ogaanshaha dhowr qarsoodi ah, si fudud ayaad u karisaa shimbir, taas oo aysan suurtagal ahayn inaad jeexato naftaada! Dhinaca saxda ah ee suxuunta noocaas ah waxaad u adeegsan kartaa boorashka bakeeriga ah , baradho la shiiday ama bariis jajab ah. Aan ka fikirno sida aad si habboon iyo dhadhan fiican u dubi lahayd ducks.
Duck la dubay oo la dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 2 kg;
- dhirta;
- laurel caleen.
Wixii buuxinta:
- bakeeriga - 150 g;
- beerka digaaga iyo jilibka roodhida - 300 g;
- champignons cusub - 250 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waannu nadiifinaa naaska, xameetka iyo dibedda iyo dibedda oo cusbo ah, basbaas. Ka dibna ku duub shimbirta boorsada oo ka saar 30 daqiiqo qaboojiyaha. Waqtigaan inta aan diyaarinayno buuxinta: Boorashka carfiyuubka ah ee isku kari ah 1: 2, oo buuxi daboolka biyaha qabow, ku dar kuna rid dabka. Taas ka dib, waxaan ka saarnaa digsiga leh boorashka la dhammeeyey oo laga soo qaaday saxanka, ku duub shukumaan, isla markaana u oggolow. Waxaan nadiifin karnaa guluubka, burburin, iyo boqoshaada loola dhaqmaa lana jarjarayo. Beerka digaaga iyo geedaha doogaashka ah oo la jarjarayo.
Saliidda khudradda ah, aynu u gudubno basasha si ay u kabaan, ku dar boqoshaada, milix iyo shiil ilaa dhammaan dareeraha ay uumi kaceen. Meel kale oo la isku qurxiyo oo lagu dubo kariyo beerka iyo ducada. Marka xigta, waxaan isku daraa karraa oo leh boqoshaada iyo beerka, ku tuur caleemaha laurelka iyo xilligaas oo leh dhir udgoon. Hadda si tartiib ah uga soo jiid maqaarka qoorta nuugida iyo dhajinta godka leh cuf adag.
Isticmaal qaadada, waxaan kudajirnaa shimbirta leh isku darka la isku dayo iyo dalool daloolka hoose. Waxaan shimbirta ku dhejineynaa gacmo-dhaqaajin, ka xir labada dhinac waxayna ku ridaan saxda dubista. Nadiifi foornada foornada si fiican u kulul illaa 2 saacadood oo ah 170 darajo. 30 daqiiqo ka hor dhammaadka, gooyo baakada oo ha shimbirta si khafiif ah u baro. Si taxaddar leh u saar dhammaan dhammaan nambarada oo u adeega naaska, oo la dubay shooladda, miiska.
Cuntada lagu dubay dubida foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga ducada - 2 kg;
- toon - 1 koob;
- baradhada - 1 kg;
- dhirta;
- majones;
- saliidda cuntada;
- Cagaarka cusub - qurxinta.
Diyaarinta
Meydka naasku waa la dhaqaa oo la qalajiyaa tuwaal waraaq ah. Next, waxaan u jeestaa diyaarinta marinade: waxaan nadiif ah toon, ku cadaadi jaraa'id, ku dar majones, milix yar, basbaas iyo isku dhafan. Baradhada Peel iyo jarjar xaleef dhuuban. Kadibna waxaanu xadhig uga qaadnay dhammaan dhinacyada isku dhafka ah ee isku dhafan oo ku faafay saxaraha dubista, oo la shiiday saliid.
Ku dar barandhada shimbirta, ku dar milix yar oo ku sii daa weelka wax lagu karsado oo leh weel cunto. Waxaan u dirnaa saxanka si aad u foorno preheated iyo dubi 200 degree mudo ah 1 saac. Ka dib markaa, si taxadar leh uga saar foornada oo isku kari ilaa 20 daqiiqo, ilaa iyo casaan. Waxaan u shaqeynaa najaaxi dubi leh baradho miiska, qurxinta leh cagaarka dhirta cusub.
Cunto loogu talagalay najaaxda duban
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duck - 1 xabbo;
- celery - 2 pcs;
- dhir udgoon.
Wixii marinade:
- orange - 1 koob;
- dhirta;
- liinta -1 pc;
- saliida saytuunka.
Cagaarka:
- orange - 1 koob;
- khamri macaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifineynaa nuugida nadiifinta. In baaquli, ku dar liin, casiir ka mid ah orange, saliid saytuun iyo dhir udgoon. Waxaan shimbirta ku ridnay
Haatan soo diyaargarowga. Isku qas miir khafiif ah ee liinta leh malab iyo khamri. Ka dibna isku dar ah isku daadi dabka kaddibna isku kari. Cuntada u kari si joogto ah, ka saar saxanka iyo ku shub sharoobada diyaarad sharoobada ah, la dubay liin.