Marka la eego dalxiiska, Sacuudi Carabiya waa waddan aan caddayn oo isla mar ahaantaana soo jiidanaya midabkiisa iyo cabsigelinta caadooyinka adag ee diineed. Dhaqanka Islaamku wuxuu saameyn ku yeeshay maaha kaliya dalxiiska dalxiiska ee dalka, laakiin sidoo kale abuuritaanka dhaqan dhaqameedyada deegaanka. Isku xirnaanta xaaladaha dabiiciga ah ee cimilada iyo cimilada, waxay noqdeen sababaha ay ubadkoodu yahay Sacuudi Carabiya labadaba midab iyo midab leh.
Marka la eego dalxiiska, Sacuudi Carabiya waa waddan aan caddayn oo isla mar ahaantaana soo jiidanaya midabkiisa iyo cabsigelinta caadooyinka adag ee diineed. Dhaqanka Islaamku wuxuu saameyn ku yeeshay maaha kaliya dalxiiska dalxiiska ee dalka, laakiin sidoo kale abuuritaanka dhaqan dhaqameedyada deegaanka. Isku xirnaanta xaaladaha dabiiciga ah ee cimilada iyo cimilada, waxay noqdeen sababaha ay ubadkoodu yahay Sacuudi Carabiya labadaba midab iyo midab leh.
Taariikhda dhismaha iyo qaababka cuntooyinka Sacuudi Carabiya
Dhowr kun oo sanadood ayaa dhaqanka dhaqanka ee boqortooyadani aaney waxba iska beddelin. Isla mar ahaantaana, cuntooyinka Sacuudi Carabiya waxay la mid yihiin kuwa kale ee Bariga Dhexe. Mid kasta oo ka mid ah waxaa ka jira saxan isku mid ah, oo ka duwan magaca kaliya. Tiro badan oo ka mid ah arrintani waxay sabab u tahay joogitaanka lahjado badan oo carabi ah iyo isbedel ballaaran oo dhaqameedyada dhaqanka maxalliga ah. Tusaale ahaan, cuntooyinka noocaas ah, sida shawarma iyo shish kebab, Sacuudi Carabiya waxaa lagu magacaabaa "shvarma" iyo "tika". Isku daridda maaddooyinka dhaqameed, dadka deegaanka waxay helayaan suxuun cusub oo asal ah. Qolalka dadka deggan ee Sacuudi Carabiya iyo dadka reer miyiga ah ee Jasiiradda Carabta ayaa sidoo kale la mid ah. Kala duwanaanshaha waxaa lagu arki karaa oo keliya marka loo eego qaabka iyo qaabka xilliga. Caadooyinka iyo kuwa kale ee culus ayaa labadoodaba lagu abuuray saamaynta Farsam, Turki, Hindiya iyo Cunto Afrika.
Maaddooyinka caadiga ah ee jikada Sacuudi Carabiya
Sida wadan kale, cuntooyinka cunnada ee boqortooyadani waxa aad ka heli kartaa hilibka, kalluunka, alaabta qudaarta, waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo qadar badan oo dhir udgoon. Ilaalinta sharciyada Islaamka, dadka maxalliga ahi ma cunaan hilibka doofaarka. Hilibka xayawaanka kale waxaa loo diyaariyey si waafaqsan Xalaal. Saldhigga ugu badan ee hilibka hilibka - wanka, digaaga iyo wanka. Dhowrkii sano ee la soo dhaafay, waddanku wuxuu ku jiray hoggaanka adduunka ee soo dejinta wan iyo wanka.
Waxyaabaha qudaarta ah ee cunnada ee dalka Sacuudi Carabiya, kuwa soo socda:
- sarreen;
- baradhada;
- bariis;
- taariikhaha;
- miro cusub.
Cuntada caanaha, Carabta waxay cunaan caanaha, riyaha iyo caanaha geela. Waxay ka duwan tahay ma aha oo kaliya dhadhanka aan caadi ahayn, laakiin in mass tiro alaabta faa'iido leh. Sidaa darteed, waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo subagga, jiiska iyo caano fadhi.
Saxan kasta oo ka mid ah cunnada ee Sacuudi Carabiya ayaa si deeqsinimo leh u dhajisey dhir udgoon iyo dhir udgoon. Miisaska dadka maxalliga ah iyo dhammaan makhaayadaha Boqortooyada, waxaa jira marwalba Dhuxul Magribiya, oo la diyaariyey oo ku salaysan asaasiga kulul, caleenta toonta, miro, caraway iyo saliid saytuun. Baadiyaha ayaa amaahdaas ka qaata xayawaankan ka soo jeeda dadka waqooyiga Afrika.
Ku dubashada jikada Sacuudi Carabiya
Roodhi aan khamiir lahayn ee wadankan waxaa loo yaqaana "hubyo". Waxaa la siiyaa badi hilibka iyo kalluunka. Cuntada kale ee roodhida ee cunnada qaranka ee Saudi Arabia waxaa ka mid ah:
- Lafa. Cake khafiif ah, sida qashin, kaas oo sidoo kale ku wada baabi'iyey dalalka kale ee Bariga Dhexe. Waxay tilmaamaysaa nooca caleen caleen lagu dubay dhalooyinka kulul. Inta badan, lafu waxaa lagu iibiyaa wadooyinka wadada, halkaasoo ay ku jirto hilib la jarjaray, falafel (digirta qoto dheer) iyo qoryaha (chickpeas puree).
- Hmer. Nidaam khudradda ah oo la dubay oo lagu dubay foorno wareeg ah oo maryo ah ama digsi kuleyl ah. Iyada oo saldhig u ah, burka qafilan ee loo yaqaan 'Red Fife' ayaa loo isticmaalaa.
- Markuk, ama Shrek. Tufaax weyn, cusbo iyo jilicsan oo la dubay oo la dubay oo la dubay oo ku dul shubay weel diirran ama dhagax ah.
Suxuunta ugu muhiimsan ee jikada Sacuudi Carabiya
Ka hor inta suxuunta ugu muhiimsan ee hilibka iyo kalluunka ee boqortooyada sida caadiga ah waxay u adeegaan salad "quinini" iyo "fattush". Waxyaabaha ay ka kooban tahay saladhka ugu horreeya waa taariikhyo, rooti madow, kartoon, subag iyo saffron, tan labaadna waxaa loo diyaariyey keega dufan, khudradda waaweyn iyo cagaarka. Of appetizers halkan waa squash caan ah iyo berrinka eggplant, brynza, saytuun iyo ukunta leh majones.
Dalxiisayaal badan ayaa xiiseynaya su'aasha su'aasha ah, waxa suxuunta lagu taliyay in lagu tijaabiyo Sacuudi Carabiya. Shaki la'aan, waa inaadan dalka ka baxin adigoo ku raaxaysanaya dhadhanka suxufiyiinta sida Suudaan sida:
- Aris - isku dar ah hilib iyo sarreen la qalajiyey;
- Caano - xaleef rooti ah, lagu qooyay hilibka ama maraqa qudaarta;
- Mansaf - wan oo ah suugo shimbir oo qoyan oo qoyan oo la dubay oo la dubay bariis iyo buluug;
- Cubs - noocyo yar oo suxuunta laga helo bariiska iyo hilibka;
- Hahniz - wata bariis iyo dhir kala duwan;
- Mandi - woof lagu kariyey tandoor, bariis, burqan geed, sabiib iyo dhir udgoon;
- Madfun - wan yar oo leh bariis, sabiib iyo nuts la dubay;
- Murtabak - canjiga khafiifka ah ee la kariyey ukumaha, hilibka duqadda ah, basasha cagaaran iyo waxyaaba kale;
- Seed- karis la kariyey oo ku karsanayd;
- Makluba - digaag ama wata bariis iyo khudaar la shiilay;
- Kussa Mahshi - Zucchini oo kudartay dhar kala duwan;
- Shakshuka - ukunta leh suugo yaanyo, basal, toon, bacrin iyo dhir udgoon.
Tukulisku ma aha mid caan ah dadka deggan ee boqortooyada. Halkan waxaad isku dayi kartaa maraqa dhoobada leh digirta, lawska iyo digirta cagaaran, iyo sidoo kale baastada guriga, rassolnik iyo xitaa borsch.
Macmacaanka iyo cabitaanka jikada Sacuudi Carabiya
Raashin kasta oo dalka ka mid ah ayaa ku dhamaata qaxwada ama shaaha. Ugu dambeyntii waxaa halkan loogu adeegaa maaha oo keliya xilliyada xafladaha, laakiin sidoo kale inta lagu jiro kulannada rasmiga ah. Coffee in Saudi Arabia badiyaa waa mid xoog leh, si deeqsinimo leh u dhadhan leh koofiyado. Waxaa lagu siiyaa dheriga qaxwada "dallah" waxaana lagu shubaa koobab yar. Cabbitaanka cabitaanka ee boqortooyadu waa calaamad muujinaysa deeqsinimada iyo marti-gelinta milkiilaha guriga.
Iyada oo la raacayo caadooyinka cunnada qaranka ee Sacuudi Carabiya, oo ay weheliso kafeega iyo shaaha miiska saaraan saxaaro leh nacnac. Waxaa ka mid ah roodhadhka roodhida leh ee ka samaysan caakac, baqshi laga sameeyey cajiinka khafiifka ah "miir" oo leh jiis iyo sonkor sonkor ah, qaboojiye "basbosa" macmacaan leh qumbaha iyo sharoobada cad, iyo keegga "muhalabia" burka iyo burka.
Intaa waxaa dheer in la dubo iyo macmacaanka, inta lagu jiro iidada, miro cusub oo qasacadaysan, mousse, jelly, nuts malab iyo jalaato ayaa la siiyaa.
Inkastoo Sacuudi Carabiya, waa in la xasuustaa in isticmaalka cabitaanka khamriga ah si adag loo mamnuucay halkan.