Booqashada dalxiiska Europe, ha iloobin inaad booqato makhaayadaha ugu fiican ee la aqoonsaday khabiirada caalamka iyo kuwa naqdiya.
Naftaada u samee safar gaas, oo waxaa lagugu jajabin doonaa gudaha iyo roodhida, oo aadan ka helin meel kale.
1. El Celler de Can Roca
Waxaa jira makhaayad cajiib ah El Celler de Can Roca oo ku taal magaalada yar ee Spain ee Girona. Jidhkeeduna si fudud ayuu u shaqeynayaa, jikana waa mid aad u qurux badan oo ay adag tahay in lagu sharaxo ereyada. Makhaayaddan, sida ay qabaan khabiiro sumcad leh, waxay noqdeen kuwa ugu fiican ee kaliya ee Europe, laakiin sidoo kale adduunka. Waxaa la siiyay tirada ugu badan ee xiddigaha Michelin, oo aan waddanku ku faani karin makhaayadaha saddexda ah.
2. Noma
Makhaayaddan cajiibka ahi waxay ku taal dhismo qadiimi ah oo ku yaal bartamaha Kobanheegan (Danmark). Baahsanaanta waxaa loogu talagalay qaabka ku habboon, iyo dhadhanka iyo adeegga suxuunta ayaa kuu jiheyn doona fahamkaaga caadiga ah. Halkan saxanka ugu horeeya waxaad ka heli doontaa miiska miiska, iyo macmacaanka, tusaale ahaan, shukulaatada, waxaa loo adeegi doonaa qarsoon ee dhuuxa lafta. Halkan waxay jecel yihiin in ay tijaabiyaan cuntooyinka Nordigga ah waxayna marti-geliyaan martidooda iyagoo siyaabo cajiib leh u fayl-gareeya. Hay'adahaasi waxay kala duwan yihiin maqaayadaha caadiga ah ee sidoo kale in maaddooyin badan laga soo ururiyo kaymaha iyo beeraha ugu dhaw. Khudbada, sida haddii la bixiyo si loo xalliyo dhibaatooyinka gastronomic, iyo waxa Noma ku ammaanay guud ahaan Yurub, 2011-kii wuxuu noqday kan ugu horreeya ee TOP 50 makhaayadaha ugu fiican dunida oo dhan meel dhawr sanadood oo isku xiga.
3. Osteria Francescana
Magaalada Modena ee Modena, waa inaad hubisaa qadada ama qadada makhaayad cajiib ah Osteria Francescana. Inkasta oo gudaha gudaha maskaxeed, tani waa meel aad u fiican oo lagu nasto, derbiyada caduna waxay ku qurxiyaan sawirrada dadka caanka ah ee jecel inay halkan yimaadaan. Cuntada ku jirta machankan waxaa laga yaabaa in ugu weyn ee Europe, waxay soo bandhigaysaa tiro cajiib ah oo suxuunta ah. Sidaa daraadeed, xitaa martida soonka waxay ka heli doontaa saxan si uu dhadhankiisa. Si kastaba ha noqotee, inaadan ku lumin masruufka doorashada, waxaad marwalba ku kalsoon tahay sugayaasha karti leh iyo saaxiibtinimo kuwaas oo kaa caawin doona inaad samayso doorashadaada oo aad bixiso cabitaano ku haboon.
4. Mugaritz
Mugaritz kale oo qurux badan oo la yiraahdo Mugaritz ayaa diyaar u ah inuu ku faani karo Spain. Waxay ku taallaa tuulada San Sebastian. Makhaayadda Talyaaniga waxay kasbatay caansaankeeda iyada oo ay ugu wacan tahay korodhka cunnooyinka molecular, taas oo kor u qaadday Ferran Adria caanka ah. Wuxuu ahaa macalinka Mugaritz Andoni Anduriz. Laakiin ka duwan macallinkiisa Andoni waxa ku jira cuntooyinkooda iyo caadooyinkooda cuntooyinka isbaanishka ah, maaddaama ay maanta taagan tahay heer sarreeya.
5. Cuntada by Heston Blumenthal
Cuntada makhaayadda London ee Heston Blumenthal ayaa caan ku ah dunida oo idil. Waxaa lagu kala saaraa xaqiiqda ah in jikada Britain ee laga soo ururiyey tan iyo wakhtiyadii hore. Ashley Palmer-Watts iyo Heston Blumenthal naftiisa sannado badan oo ku hawlan cilmi baarista gastronomiska ee Dhexdhexaadinta Ingriiska si loo furo suxuunta uu ka kooban yahay cuntadiisa. Halkan, xataa gudaha gudaha makhaayadda waxaa lagu qurxiyey qaabka qarniyadii XV-XVI. Kudhka laftiisa kama xirna indhaha dadka soo booqda, waxaana lagu deyriyaa darbiyada quraaradaha, qof kastana wuxuu eegi karaa sida muusikada culus loo abuuray. Otozhinat ee machadkan waa mid farxad leh, sababtoo ah, marka lagu daro suxuunta gaarka ah, jawiga Shakespeare ee riyooyinka, wakhtiyada dhirta, gabadha iyo jacaylka qarniyadii hore ayaa la abuuray.
6. Steirereck
Markaad timaado caasimada Austrian Vienna, hubi inaad booqato makhaayad caan ah Steirereck. Dalka ayaa ah kan ugu horreeya oo la yidhaahdo makhaayad, kaas oo lagu guuleysto nooca iyo dhadhankiisa. In gudaha dhismaha faahfaahin dhab ah ee qalcaddii hore ee Styria ayaa lagu daray, iyo in miro khamri waxaa ku jira qiyaastii 35 000 dhalooyinka miraha khamriga. Qeyb ka mid ah makhaayadda Milk Bar, waxaad dhadhan kartaa ilaa 120 nooc oo jiis ah oo laga soo ururiyey adduunka. Si kastaba ha noqotee, cashada maqaayadani ma noqon doonto mid raqiis ah, 2009kii Steirereck ayaa kaalinta sagaalaad kaga jirta liiska qiimayaasha ugu qaalisan adduunka sida ay sheegtay Forbes magazine.
7. Gadasho
Jarmalka, magaalada Bergisch Gladbach, mid ka mid ah dhismooyinka Grandhotel Schloss Bensberg, waxaa jira makhaayad Vendome ah oo cajiib ah. Waxay ku taallaa meel taariikhi ah oo ku taalla hoyga, kaas oo la dhisay qarnigii XVIII horraantii, iyo aragtida Cologne Cathedral ayaa si fudud u hirgelineysa oo waxay kuu ogolaaneysaa inaad si buuxda ugu raaxaysato jawiga quruxda leh ee lagu abuuray makhaayadda.
8. Frantzen / Lindeberg
Makhaayaddaani waxay ka muuqatay Iswiidhan qaybta dhexe ee magaalada Stockholm oo aan muddo dheer ahayn, waxaan dhihi karnaa waa mid aad u "yar". Frantzen waa wax aan caadi ahayn in ay leedahay tiro yar oo miisas ah, martida waxaa loo adeegaa macaamiisha naftooda. Halkaan jawiga guriga waxaad la yaabi doontaa soo-ururinta 5-7 saxan oo casho ah iyada oo adeeg aan caadi aheyn. Tusaale ahaan, waxaad ku heli kartaa saxankaaga ubaxa aan caadiga ahayn ama sanduuqa muusikada. Macmacaankan waxaa loogu talagalay adiga, dhammaan khudradda, berry iyo miraha ay yihiin nadaafad ahaan iyo nadiif ah baadiyaha beerahaaga ee Frantzén / Lindeberg.
9. L'Arpège
Magaca magaca makhaayadda waxaad mar walba dareemi kartaa qoraallada Faransiiska, tanina maaha mid aan waxtar lahayn, maadaama L'Arpège uu joogo Paris. Fikradda ku saabsan dhismaha xaruntan, waxay u maleyneysaa fududeynta iyo fududaanta, taas oo aan lagu sheegi karin liiska. Halkan waxaad dhadhamin kartaa khabiiro qufac ah ama caan u ah caleen-caan ah oo Thai ah, maraq boodh ah oo la isku daro iyo wax badan oo dheeraad ah, sidaas darteed xitaa hudheelku wuxuu ku qancin doonaa waxyaabaha aad jeceshahay. Cunto iyo khudradda makhaayadda waxaa lagu koray milkiilayaasha dhulalka leh ee dhismaha 2 hektar.
10. Hof van Cleve
Magaalada yar ee Belgium Kroeshauteem, ama in ka badan 5 mil mooyee, waxaa jira makhaayad saddex-gees ah Hof van Cleve. Makhaayadan waxaa lagu aqoonsadaa khabiirada ugu waawayn caalamka iyo kuwa naqdiya sida mid ka mid ah kuwa adduunka ugu fiican. Makhaayad ku salaysan beertii hore ee dhismaha qarnigii XIX waxaa la aasaasay, qaabka iyo magaca kaas oo lagu keydiyay mulkiilaha shirkadda Peter Goossens xiligii iibka, sidoo kale waa wakhti-wakhti iyo hilib. Halkan waa jawi aad u fiican oo nasasho leh oo ka fog magaalooyinka mashquulka ah iyo cunto cajiib ah, sidaas awgeed waqti ayay ku qaadataa qadada ama cashada si aan macquul ahayn.