Taariikhda wax soo saarka cabitaanka khamriga wuxuu ka yimid wakhtigii ugu dambeeyey, oo aan wax u dhimi karin fooralka: "Oo halkaasaan joogay, waan cabbay malab", "Maxay cuneen? Kashka. Maxay cabbeen? Braze "iyo wixii la mid ah. Hase yeeshee, dhibaatadani waxay ahayd mid deg deg ah markii lagu magacaabo "sharciga qallalan", marka khamriga lagu soo rogay nacas adag oo leh dacaayad ballaadhan oo dadweyne: casharro, joornaalo, "Komsomol" aroosyada "aan khamri ahayn".
Laakiin dadkeennu, sida caadiga ah, ma oodan lahayn gubasho. Aqbalida cabitaanka khamriga ee nin hore u ahaa Sowka waa falsafada oo dhan, sidaa daraadeed ma ka hadlin waxyeellada qofka iyo waxyeelada khamriga guud ahaan. Hase yeeshee, loola jeedo habka daweyn ee ugu muhiimsan (iyo nafsiga ah), dadku ma lumiyaan madaxooda waxayna ku noqdaan asal ahaan - wax soo saarka madax-bannaan ee madax-bannaan. Koorsada ayaa ka soo baxday qalab guryo oo aad u adag oo aan lahayn tiknoolojiyada adag ee guryaha winemaking .
Maanta, ma jirto baahi ba'an oo loo qabo in guriga lagu sameeyo ama khamri, roogaga dukaanka ayaa si fudud u burburaya dhalooyin badan oo leh calaamado qafiif ah - dooro dhadhan kasta iyo nooc kasta oo qiimo leh. Laakiin dhaqanku waa nool yahay, dad badanina waxay sameeyaan jinni oo aysan ku qanacsanayn baahida muhiimka ah, laakiin, si ay u hadlaan, jacaylka geedi socodka, siinta shaqadooda hiwaayadda.
Waxsoosaarka khamriga
Inta badan cabitaannadaas waxaa lagu diyaariyaa iyada oo ku saleysan cabitaanka khamriga, soosaarka taas oo ka dhacda dhowr marxaladood oo adag:
- diyaarinta alaabta ceeriin ah;
- helitaanka khamriga tooska ah;
- nadiifinta iyo sifeynta khamriga.
Marxaladda ugu dambeysa waa mid muhiim ah, tan iyo tayada iyo ammaanka badeecadda ugu dambeysa waxay ku xiran tahay hadba. Nadiifinta waxyeelada waxyeelada leh iyo urta urta (waa in la xusuusnaado, aad u xun) waxaa lagu sameeyaa caawimaadda hababka kiimikada iyo teknooloojiyada: daaweynta alkali, daloolka kareemka ah, distillation.
Astaamaha muhiimka ah ee khamriga waa xoogiisa. Hase yeeshe, xaqiiqadu, waa wax soo saarka khamriga oo dhamaystiran, si kastaba ha ahaatee, sifooyinka waxay si toos ah u saameyn doontaa natiijada kama dambaysta ah - haddii ay tahay vodka gudaha, khamriga ama cognac. Hoos-celinta, taas oo ah, tirada digrii ee ugu fudud in la cabbiro qiyaasta aalkolada qoyska - elektaroonik ama meerkuri.
Qalabka iyo mabda'a ficilka alkooshometerka
Alaarmetreterka waa nooc ka mid ah hidrometerka - qalab lagu cabbiro cufnaanta dareeraha. Waxaa loo xisaabiyaa si ka weyn sidii loola shaqeyn lahaa isku dhafka aalkolka-aqueous, khamriga badan ee nijaarada, ka yar tahay saxda ah akhrinta noqon doonaa. Isla markiiba waa lagama maarmaan in la dhigo boos celis ah in spirtometer aanay ku habooneyn in lagu qiyaaso xoogga khamriga - iyaga waxaa jira qalab gaar ah.
Guud ahaan, alkol-cabbiraha waa tuubo galaas dhuuban, qeybta hoose ee ay ka buuxsanto meerkuriga, iyo sare waa miisaanka. Tani waxay noqon kartaa saamiga mass-to-volume, laakiin qalabka casriga ah waxaa loogu talagalay in ay nolol u fudud "user", si aad si dhakhso ah u arki kartaa qiimaha la doonayo - boqolkiiba a content khamriga.
Sidee loo isticmaalaa cabbiraha khamriga qoyska?
Xaaladda ugu weyn ee saxda ah ee cabirku waa u hoggaansanaanta dhammaan shuruudaha nidaamka:
- heerkulka dareeraha waa in uu ahaado 20 ° C. Xasuuso haddii aad biyaha ku dareyso aalkoladda, heerkulka kor u kacana waa inaad sugto illaa inta ay ku soo noqoto qiimaha asalka ah;
- Isku darka waa inuusan ku jirin wax nijaas ah, marka laga reebo si toos ah khamriga iyo biyaha saafiga ah.
Sidaa daraadeed, weel dhoobo cidhiidhi ah oo leh qamriga alkahoolka ah qaybta meerkuri ee qalabka ama baaritaanka - marka la eego mitirka aalkolada dijitaalka ah oo sug ilaa inta socodka miisaanka ama isbedelka qiimaha tiradu istaago.
Waa in la ogaadaa in cabbiraadda habka elektaroonigga ah ee saxnaanta iyo roonaanta ay ka sarreyso midka caadiga ah, si kastaba ha ahaatee, kharashkuna aad ayuu u sarreeyaa.