Tan iyo markii ay dadku aad u kala duwan yihiin, waxa habboon in wax badan laga barto waxa uu yahay nooca dheenishka ee la midka ah marka qorsheynta safarkan loo marayo waqooyiga Yurub. Caado dhaqameedka deegaanka ayaa ah natiijo macquul ah oo ku saabsan meesha uu ku yaalo dalka Jutland, oo ay ku dhaqday badda: kalluunka iyo badeecada badda halkan qiimo ahaan. Ha ilaawin dadka deenishka ah iyo suxuunta hilibka. Ka dib oo dhan, cuntooyinka borotiinka-sare leh ee cimilada qabow iyo cimilada adag ayaa ah ilaha nafaqada ee nafaqada ee jidhka. Sidaa darteed haddii aad tahay taageere cunto nafaqo leh oo nafaqo leh, cuntooyinka cuntooyinka deenishka, kala duwanaanta noocyo kala duwan, kuma daalin doonaan adigoon waxba galin.
Marka laga reebo hilibka iyo kalluunka, dadka deegaanka ayaa si farxad leh kuula dhaqmi doona suxuunta caanaha iyo macmacaanka gaarka ah. Isla markaa, fiiro gaar ah ayaa la siiyaa tayada alaabta.
Hilibka iyo kaluunka kaluunka
Maalin kadib mashquul badan, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad wax cuno wax aad u fiican si aad u hesho tamar. Si arrintan loo sameeyo, waxaad dalbataa hilib, taas oo ku taal meel khaas ah oo ku jirta cuntooyinka deenishka. Cuntooyinka ugu caansan waxaa ka mid ah:
- wan yar;
- hilibka doofaarka la shiilay ee kaabajka cas;
- nacnac qamiis leh;
- geedka digaagga;
- feeraha doofaarka ee biir;
- digaagga lagu mariyey maraqa cananaaska;
- beerka la dubay oo basasha leh;
- khudradda leh hilib doofaar - dufan;
- doofaarka leh tufaax iyo hilibka;
- gawshin hilibka lo'da ah.
Sidoo kale waa inaad cuntaa kalluunka maxaliga ah iyo cuntooyinka badda. Gaar ahaan wanaag fiican ee bustaha degaanka:
- dusha sare ee Scagene;
- sigaar cabbin, cusbayn iyo kalluun la kariyey oo noocyo kala duwan ah;
- Salad-salad-kokteyl;
- duubka jilicsan;
- la shiilay oo la shiilay;
- qabsasho.
| | |
| | |
Koorasyada koowaad, suxuunta iyo cuntooyinka fudud
Makhaayadda Danmark, sida wadamada kale, waa suurtogal in la qadariyo quraac, qado ama casho la'aan iyada oo aan lahayn iftiin, caafimaad iyo fiitamiino taajir ah, iyo sidoo kale suxuunta dhinaca, iyagoo siinaya dhadhan gaar ah oo ah culuumta culimada ee hilibka iyo kalluunka. Deenishku waxay u sharaxaan suxuunta saxda ah ee loo adeego kulul: saliid la kariyey ama la shiilay, baradho la kariyey ama la kariyey, kaabajka cas ee kulul.
Ha ka xishoonin dadka maxalliga ah iyo khudradda cusub miiska, kuwaas oo ka mid ah qajaar, dabocase cad iyo, dabcan, cagaarka. U hubso in aad weydiisatid makhaayadaha cuntada ee saladhaha salad, oo ay ku jirto maaddooyinka la kariyey ee ka mid ah maaddooyinka sida tufaaxa, digirta, boqoshaada, xididadaha, basbaaska, karootada, celery. Soodhawrka koowaad ama labaad halkan ayaa badanaa ku bixiyay rooti rooti madow - oo ah badeecad ay jecel yihiin deenishka. Alaabta aadka loo qurxiyo ee la dubay oo leh noocyo kala duwan.
Cuntada "deerada" dhabta ah ee "deenishka" ayaa ah borotiinka qamadiga leh ee kiriimka. Caanaha (labadaba iyo lo'da) iyo alaabada caanaha waa la ixtiraami karaa: Dadka deggan Danmark waxay diyaar u yihiin in ay cabaan maalin kasta, iyo kuwa ka mid ah noocyada kala duwan, waxay inta badan isticmaalaan jiiska, looska, majones guri, kefir, maraqa caanaha. Sidoo kale qadada waxaa badanaa la kariyaa digir ama waxa loogu yeero "guga" maraqa (oo ku salaysan digaaga iyadoo lagu darayo celery, tufaaxa, basasha, isbinaajka, subagga iyo ukunta).
Dhammaan suxuunta cuntooyinka deenishka ayaa meel gaar ah laga qaadaa sanduuq khaas ah - smorrebrod. Hamburgerkan oo leh mashiinka "hamburger" oo kala duwan, oo leh dhar kala duwan, kaas oo loo diyaariyey si faraha leefboodka ah, ku dhowaad sharaf qaran. Waa suurtagal in la qoro noocyada kala duwan ee smorrebrod: Qiyaastii guri kasta ama makhaayadku wuxuu leeyahay cunto karinta u gaar ah. Soodhadhka noocan oo kale ah, lakabyo yaanyo, qajaar, hilib doofaar, caleemo, subag, jiis, basasha, ukunta ayaa la dhigay roodhiga, si aad ah ugu waraabiyo suugada oo ku faafaya leh jilayaal kala duwan. Magaalooyin badan oo deenish ah ( Kobanheegan , Odense , Billund , iwm.) Xitaa dukaamo gaar ah ayaa la furay, noocyo kala duwan oo ka mid ah smorrebrod, ayaa loo diyaariyay sida daraasad cunto ah. Waxay sidoo kale ka shaqeeyaan makhaayadaha magaalooyinka waawayn , tusaale ahaan, Kommandanten.
| | |
Macmacaanka iyo cabitaanka khamriga
Nadaafad aad u jilicsan oo macaan leh ayaa leh macmacaan diyaariya martigelinta deenishka oo ku saleysan miro, kaas oo ku kaca qiyaastii waqooyiga. Kuwani waa:
- currant;
- karraaniga;
- BlackBerry;
- qaboojiyaha;
- raspberries;
- Cabbage, iwm.
Jellies, suugo macaan, jilicsan, jelly, jelly waa u qalantaa in la tijaabiyo - kadibna waxaad dooni doontaa inaad Denmark ku soo noqotid in ka badan hal mar. Sidoo kale laga bilaabo berry waxay sameeyaan walxaha loo yaqaan 'pies' iyo keega iyo xitaa ku dar xayeysiga maraqa iyo barkiis. Macmacaanka degaanka ah ee dhaqameedku waa caleen qaboojin leh lakabka jelly currant iyo maraq berriga leh kareem. Ku cashada halkan, sidoo kale, ha quusin: keega khamiir ama roodhida roodhida la rusheeyaa jajabka jiiska ayaa ah marti-joogayaal badan oo ku yaala makhaayadaha makhaayadaha maxalliga ah. Waxa intaas dheer, deenishku waxay ku caan baxaan caanaha caanka ah ee deenishka, oo iyagu qudhoodu ku magacaabaan "kibis Viennese" - waxay ahayd qoob-ka-soo-saarka Vienna oo soo saaray qashinka asxaabta qarniga XIX.
Fiidkii waqooyiga waa mid aad u dheer, sidaas darteed dadku waxay inta badan ku qaataan tallaal khamri ah. Cuntada qaranka ee Danmark waxay noqon kartaa caano, guryo dabiici ah ama beer. Si sharaf leh, khamriga diiran waxaa badanaa loo adeegaa miiska, taas oo dhir udgoon siinaya dhadhan gaar ah. Cabitaanka qoyska waa caanaha oo lagu daro dhammaan noocyada dhir udgoon, oo sakhraansan subaxdii, sida kafeega.
| | |
Maxay dalxiisayaasha u baahan yihiin inay wax ka ogaadaan cuntooyinka hoteelada?
Amarka maalintii ee cuntada laga helo hoteelada deenishku aad ayuu uga duwan yahay annaga. Sidaa darteed, laga bilaabo 7.00 ilaa 10.00 hotelada waxay u adeegaan quraac hore, taas oo badanaa ah barkad. Laga bilaabo 12.00 ilaa 14.00 raashin ay la socdaan dadka maxalliga ah waxaa loo tixgeliyaa quraac, inkastoo aan heysano qadadan. Cuntada lafteeda ayaa loo soo bandhigayaa martida si loo daaho: laga bilaabo 18.00 ilaa 21.00. Laakiin cashada ayaa la qaatey waqti dambe: sida laga soo xigtay dhaqanka deenishka , suxuunta qabow oo keliya ayaa la siiyaa.
Caadi ahaan, cuntooyin fudud oo fudud, joodariyo iyo suxuunyaha kala duwan ayaa loo diyaariyaa quraacda hore, kalluunka ugu muhiimsan iyo suxuunta hilibka waa mid muhiim u ah quraacda lafteeda, maraqa iyo badarka ayaa noqon doona, sida aan sameyno, qadada. Cuntadu waxay badanaa ka timaadaa suxuunta kore ee doorashadaada. Deenishku waxay isticmaalaan waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo kuwa caanaha caan ah markasta oo maalin kasta ah, iyo sidoo kale cabitaanka aan khamriga ahayn.