Dumarka digaaggu waa saxan qiimo gaar ah ee cuntooyinka cuntada, cuntada ilmaha ama cuntada kuwa u nugul cunida cuntada caafimaad leh. Takhasus gaar ah, oo aan caadi ahayn, dhadhan jilicsan oo la helay iyada oo loo marayo fulinta cuntooyinka la heli karo waxay ku qancin karaan baahida labada qof ee waaweyn iyo kuwa yaryar.
Sidee loo kariyaa maraq digaag?
Kaadiga digaaga waxaa laga diyaariyey jarjar si uu u kobciyo xaalad digaag leh oo lagu daro ukumaha, waxyaabaha caanaha lagu iibiyo, dhirta. Saxanka ayaa caadka lagu dubay ama lagu dubay foornada.
- Sida qayb ka mid ah diyaarinta dufka, waxaad isticmaali kartaa naaska shimbir, jidhka ka soo bowdada, lugaha ama beerka digaaga.
- Hilibka hilibka laga sameeyo ama hilibka duqadda ah waxaa lagu baari karaa sheyga wax lagu qoro.
- Marka ukunta lagu daro, guntimaha waxaa lagu daraa hilibka ka hor inta aan la jiidin, oo la garaaco illaa qamriga lagu tirtiro qaadada adigoo si tartiib ah uga soo degaya xagga sare ee marxaladda ugu dambeysa ee diyaarinta saldhigga.
- Mid kasta oo ka mid ah cuntooyinka ayaa noqonaya mid aad u iftiimaya, iyo dhadhanka dhadhanka diyaarka ah ayaa aad u macaan haddii aad dhamaystirto walxaha hilibka leh geedo yaryar oo la jarjarey, xilliga qoyan ee dhadhankaaga iyo dhirta.
Kaadi digaag - qashinka foornada
Cuntada soo socota ee dufanka digaaga ayaa siin doona fursad ah inaad hesho nooc kala duwan oo saxan oo si siman u habboon cuntada ama miiska xafladaha. Xaaladda dambe, waa in cunto fudud la kariyaa foomka shaxanka ama ka hor inta aanad u jarin jaranjarada iyo qurxin si fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 0,5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- cream - 100 ml;
- bur - 3 tsp.
- subagga - 30 g;
- xawaashka - 1 qanjaruufo;
- milix, basbaas, basal cagaaran, dhir, dill.
Diyaarinta
- Karkari digaag.
- Ka dib marka aad qaboojisid, ku rid hilibka ku jira weelka qasacadda.
- Ku dar jardiinka, kareemka, subagga, cagaarka iyo burka, qaawi maaddooyinka.
- Xilliga ay u badan tahay dhadhanka, isku dar qasacadaha iyo u wareejinta caaryada.
- Dubo dufaan dufan foornada ilaa 30 daqiiqo 180 digrii.
Dumarka digaag sida xannaanada - qoyaanka
Kuwa aan illoobi karaynin menu-ka xannaanada iyo inay rabaan inay dareemaan xasaasiyad diiran oo ay ku jiraan suxuunta ay jecel yihiin mar kale, waa waqtigii diyaarinta digaaga digaag sida xannaanada, iyadoo la isticmaalayo qaybaha soo socda ee maaddooyinka iyo talooyinka sahlan. Isticmaalka naaska asalka ah waxaa lagu bedeli karaa hilibka lugaha iyo bowdyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- caano - 100 ml;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 50 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Karkari naaska digaaga.
- Cuntada hilibka ku shub, adigoo ku daraya caano, jaakad iyo bur.
- Xilliga saliida dhadhami, ku dhufo xayawaan ku dhuujiya, oo ku faafaa caaryaal.
- Caano nuugi oo ah nuuc kariimka ah ee quraacda ah 45 daqiiqo 180 darajo.
Soufflé digaag, dietetic
Dukumiinka digaaga, oo ah midda la soo bandhigo, ayaa noqon doonta mid aad u faa'iido badan oo cunto ah oo lagu mahadinayo buuxinta saliga digaagga leh khudradda, taasoo sahlaysa qaabdhismeedkiisa iftiinka. Xasuuso qallafsan ee saxanka ayaa siin doona pistachios, iyo geedo yaryar oo la jarjarey ayaa ka dhigi doona beeraha iyo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- kireeyaha - 200 g;
- broccoli - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- caano - 200 ml;
- pistachios - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Doogga digaaga iyo geedka jucchini gooyaa oo ay la socdaan broccoli, basasha la jarjarey.
- Ku dar caanaha, ku dar cagaarka, xawaashka, subagga, maraqa, pistachios iyo mar kale wax waliba isku daraan.
- Bakteeriyada ayaa lagu riixaa oo isku qasan yahay saldhigga soo baxaya.
- Isku daa digaagga qalajiyo iyo kari cunada digaaga 30 daqiiqo 180 digrii.
Souffle ee digaag hilib digaag ah
Xitaa hilibka digaaga ee la kariyey oo laga helo hilib digaag ah oo fudud oo degdeg ah. Doorashadani waxay ku habboon tahay kuwa aan haysanin fursad ay ku isticmaalaan blender. Dhadinta dhadhanka ma noqon doonto mid si tartiib ah sida kiisaska hore, laakiin kuwa doonaya inay dareemaan qaabka hilibka, waxay noqon doonaan mudnaantaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Waxyaabaha falcelinta digaaga - 0.5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- caanaha - 50 ml;
- labeen dhanaan - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- subagga - 50 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Waxyeelo digaag ah, ku dar guluubka la jajabiyey.
- Ku walaaq caleemaha, caanaha, labeen dhanaan, milix, basbaas iyo duufaan ukunta.
- Kala saar masska ee caaryar ama caag guud ah oo ku dar hilib digaag ah 180 digrii 30 daqiiqo.
Kaadi digaag la karkariyey
Qodobada soo socda ee loogu talagalay sunta digaaga ayaa la samayn karaa marka ay lagama maarmaan tahay in la isticmaalo hilibka digaaga ee berrinka cuntada ee digaaga ama si fudud oo loo kariyo soodhaweyn cunto diirran oo loogu talogalay qoyska oo idil. Hilibka digaaga ee kiiskan waxaa loo isticmaalaa la kariyey ama la dubay foornada ilaa la kariyey iyo la daboolay dabacasaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga la kariyey - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- caano - 100 ml;
- manga - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 50 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
- Hilibka waxaa la geliyaa blender, oo ay la socdaan karootada la kariyey ama la kariyay.
- Ku dar jardiinka, semolina, milix, basbaas, xawaash iyo caano, waxkasta oo leh blender.
- Diyaarso shukulaatada digaagga la kariyey ee dufanka leh 180 digrii 30-40 daqiiqo.
Kaadi digaag leh bariis
Waxaad kari kartaa kareemka digaaga adigoo raacinaya bariis la karkariyey iyo suugo caddaan ah, oo laga karkariyey dhir udgoon iyo basasha oo caano lagu kariyey. Noocani waa mid ku habboon kuwa jecel in la gawriyo basasha, laakiin joogitaanka dhirta dhirta ee ku jira qaybaha waa caqabad. Ku darso halbeegga cagaarka ama lowska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashir digaag - 0.5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- bariis - 100 g;
- basasha - 1 xabbo;
- Caano - 0.5 litir;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 150 g;
- laurel - 2 xabbo;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
- Karkari digaag.
- Iska ilaali caanaha si ay u karkaraan basbaaska la jarjarey, laamiyaal iyo dhir udgoon, ka tag 15-20 daqiiqo, filter.
- 4 qaado oo caano ah ayaa lagu daraa saldhiga caanaha. Qaadooyin saliid, bur iyo kariyo ilaa qaro weyn.
- Digaag ku dar shucaac, adoo ku dar maraqa cad, xabbado.
- Ku walaaq bariiska la kariyey, xumbada xayawaanka.
- Ku rid miisaanka si uu u dhejiyo.
- Diyaarso maraq digaag leh bariis ah 180 digrii foornada 30 daqiiqo.
Hilibka digaaga ee khudaarta
Suufka la kariyey ee digaaga iyo zucchini oo lagu daro digirta cagaaran, hadhuudhka, codsiga baasaboorka Bulgarian, dabacasaha iyo basasha ayaa noqon doona xalka ugu fiican ee lagu sameeyo cunto ama cunto yar-yar. Aragtida muuqata ee saxda ah iyo dhadhanka jilicsan ee jilicsan ayaa ku raaxeysanaya carruurta iyo dadka waaweynba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- zucchini - 100 g;
- digir iyo hadhuudh - 50 g mid kasta;
- toon - 2 ilkood;
- Baasaboorka Bulgaariya - 0,5 pcs;
- cream - 100 ml;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Demi digaagga, ku rid weelka qasacadaha, oo ay weheliyaan tufaax, sir, caano iyo dhir udgoon.
- Isku xoqdo xajmiga si isku mid ah.
- Ku dar kareem oo ah zucchini, basbaas, digir, galley iyo qoyan.
- Isku wareeji kalluunka si aad u diyaariso maraq digaag leh 30 daqiiqo 180 digrii.
Sulfub ka yimaada beerka digaaga
Qodobadan soo socota waxay rafcaan u tahay kuwa jecel suxuunta nafaqada leh ee beerka. Jilicsan, dhadhanka dhadhanka ah ee dhuxusha laga helo ayaa kala duwanaan kara iyadoo lagu darayo dabacasaha yar yar ee la kariyey, karootada la shiilay ama saxarada dufan ah ee yaanyada cusub, oo hore loogu tirtiray maqaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- croup of semolina - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- cream - 100 ml;
- subagga - 20 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Beerka digaaga waa dhul ku jira blender oo lagu daro basasha, kareemka iyo jaallooyinka.
- Ku dar milix aad u dhadhamiso, basbaaska, cambe, isku dhufo qanjaruufo oo cusbo ah ilaa qadarka borotiinka.
- Salka u wareeji qaab shidaal ah oo ku dubi daadinta beerka digaaga foornada 180 digrii 30 daqiiqo.
Kaadi digaag leh boqoshaada iyo jiiska
Xayeysii dhadhanka caadiga ah ee saxanka, ka dhig mid aad u cufan, waxay noqon doontaa suurtogalnimada, ku dar saldhiga digaaga ee lakalaayo boqoshaada iyo basasha . Waxaad isticmaali kartaa boqoshaada labada lowska iyo lohodheer, iyo sidoo kale boqoshaada kalluunka oo kale oo kariim ah, ka hor intaadan diyaarin isla markaana hoos u dhigin xagga hoose ee biyaha cusbaynaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- champignons - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- rootiska - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 xabbo;
- cream - 200 ml;
- saliid saytuun ah - 50 g;
- cusbo, basbaas, farmaajo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa boqoshaada jar jartey leh basasha.
- Dufanka ku dar kareemka leh kareemka iyo jaallaha.
- Xilliga digaaggu, ku dar shaaca, likaha, jiiska, jeexjeexa borotiinka xumbada badan.
- Isku wareeji noocyada shidaalka ama hal weel caam ah oo u soo dir foornada ilaa 180 darajo.
- 30 daqiiqo ka dib dufanka digaaga leh boqoshaada ayaa diyaar noqon doona.
Dufanka Cucubarka ah ee lagu kala duwan yahay
Aan ka yareyn dhadhanka, jilicsan iyo casiir leh waxay noqon doontaa soufflé of digaag ah ee a kala duwan . Sida miisaanka isku dhafka miisaanka kiiskan, rootiga iyo rootiga, baradhada ama hadhuudhka lagu qooyay caanaha ayaa loo isticmaalaa. Saxan macquul ah oo dhadhan leh ayaa noqon doona adoo ku daraya isku dar ah geedo qalalan oo talyaani ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- toon - 2 ilkood;
- basasha - 1 xabbo;
- cream - 200 ml;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- rootiga cad - 1 jeex;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- Cunto talyaani ah - 2 qanjaruufo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Hilibka la jarjaray waxaa lagu ridayaa weelka qasacadaha.
- Ku dar basasha iyo toonta, khudradda, rootiga, istaarijka, jaallaha iyo kareemka, waxkasta ilaa ay ka soo baxaan.
- Ku garaac ilaa whiskey ilaa dillaac.
- Walaaq dufanka badan ee xumbada borotiinka qaro weyn, saldhigga ku rid baaquli.
- Diyaarso maraq hilib digaag ah oo ku jira "Nadiif" ilaa 60 daqiiqo.
Kaadi digaagga foornada microwave - qashinka
Dammaanad digaag ah oo jilicsan microwave ayaa la kariyaa dhawr daqiiqo, adiga iyo qoyskaagaba nasiib wacan oo quraacsan, qadad fudud ama casho, nuxurkii kalooriga ee ku xirnaan doona baruurta ee jiiska loo isticmaalo. Waxaad u adeegi kartaa saxanka leh khudaarta cagaaran, salad kasta ama suugo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 200 g;
- proteins - 2 pcs;
- farmaajo - 100 g;
- saliidda cuntada - 10 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Demi digaag ku jira sheyga.
- Ku dar farmaajada, cusbo, basbaas, mar kale ku dhexsii masska si mataan ah.
- Iska ilaali saldhigga ugu dambeyntii uu ku boodboodo borotiinka xayawaanka dheer oo qaro weyn, ku rid foomka shidan.
- U dir weelka daboolay daboolka daboolka mashiinka microwave 5-7 daqiiqo.
Kaadi digaag ayaa caadka
Waxa ugu faa'iido leh, laga yaabee, nuqul ka mid ah liistada dhammaan noocyada suurtagalka ah ee suxuunta - digaaga digaaga ee digaaga. Waxaad ku karsiin kartaa adoo isticmaalaya noocyo kala duwan leh, adigoo isticmaalaya barnaamijka ku habboon, faasuusiyeeyaha qashinka ama qiyaasta biyaha karkaraya, adoo ku ridaya qaab qoto dheer oo daboolaya dhismaha daboolka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 600 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- labeen dhanaan - 6 tbsp. qaadooyin;
- semolina - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Furka naasku waa la jaraa, waxaa la geliyaa baaqul ah blender, oo ay la socdaan labeen dhanaan, cambe, jaakado.
- Qaado maaddooyinka, ku dar milix iyo basbaas dooran.
- Isku qas ku saleysi cirka sare ee borotiinka iyo u beddel shumacyada saliida leh ama weelka wax lagu nadiifiyo.
- Kufi kari dhowr jeer 20-30 daqiiqo.