Gluten - maxay tahay iyo sababta ay u tahay waxyeello carruurta?

Hooyooyinka intooda badani waxay la kulmaan xaqiiqda ah in dhakhtarka caruurta uu kugula talin doono bilaabista huurarka leh cayayaanka ka soo jeeda kuwa aan lahayn gluten. Dukumintiyada ku yaal sanduuqyo badan oo leh cunto cunug, maqnaanshihiisa ayaa lagu daray. Waa lagama maarmaan in la fahmo waxa uu yahay gluten yahay iyo sababta ay u waxyeeleeyso carruurta, gaar ahaan tanina waa arrin aad u deg deg ah. First of dhan, waxaa haboon in la ogaado in tani waa borotiinka qudaar ah. Waxay ku badan yihiin dalagyada dalagga.

Waa maxay waxyeellada carruurta?

Maaddadan waxa kale oo loo yaqaan gluten. Waxay ka dhigaysaa cajiinka cajiinka ah iyo dabeecadda. Waxaa sidoo kale lagu daraa soo saarida tiro ka mid ah waxyaabaha raashinka loogu talagalay. Su'aasha ah in gluten ay waxyeello u geysaneyso carruurta, iyo sida halista ay ugu jirto, waxay ka welweleysaa waalidiin badan.

Wixii qaangaar caafimaad qaba, maadadani ma keenayso khatar (marka laga reebo xaaladaha xasaasiyadda gluten). Laakiin waxaa haboon in la tixgeliyo in borotiinkan uu ku adag yahay in uu jidhka ka shaqeeyo. Marka la isticmaalo gluten badan, waxaa lagu dhajiyaa derbiyada mindhicirka, taas oo horseedi karta dheef-shiid kiimikaad iyo xasaasiyad xasaasiyadeed.

Carruurta yaryar, habka dheef-shiidka ma aha mid aad u fiican. Sababtoo ah xitaa qadar yar oo ka mid ah borotiinkan waxay keeni kartaa cawaaqib xun. Carruurta inta badan cunaan cuntooyinka sare ee gluten, khatarta ah inay ku dhacdo neefta, macaanka diabeteska ayaa kordhay. Taasina waa gluten ay halis u tahay cunug, iyo sababta loogu taliyey in la xaddido lacagteeda qiimaha bacriminta. Laakiin waqti ka dib, marka nidaamka dheef-shiidka la sameeyo, ilmuhu wuxuu ballaarin karaa cuntada.

Si kastaba ha noqotee, xaaladaha qaarkood, dhakhaatiirtu waxay tilmaami karaan cudur la yiraahdo cudurka baruurta . Waxaa lagu gartaa xaqiiqda ah in marka la kulay, gluten uu keeno neeftiisa. Intaa waxaa dheer, maskaxda, wadnaha, iyo xubnaha kale ee xanuunsan. Tani waxay sharraxaysaa sababta ay carruurta qaarkood si aan caadi ahayn u dhalaan. Xitaa marka ay koraan, waxay weli ku qasban yihiin in ay u hoggaansamaan xayiraadaha cuntada. Waalidiintu waa inay dhakhtarka u sheegaan dhakhtarka xaaladaha soo socda:

• Haddii cayayaanka kor u kaco sameynta gaaska;
• oo leh xanuun joogto ah caloosha;
• ilmaha ayaa leh miisaanka lumis;
• Kii yaraa ma wanaagsana;
• saxarada xoqan, si liidata loo maydho.

Daaweynta waxaa lagu sameeyaa cunto gaar ah, kaas oo ah in loo fiirsado nolosha.