Wax qarsoodi ah maahan in furaha wax lagu kobcayo uu yahay cajiinka si fiican loo cajiimay. Ma aha in marti-geliyeha ay ku adkeyn karaan hawshan, mana aha in qof waliba jecel yahay. Laakiin maanta baahida loo qabo shaqa-gacmeed ayaa si buuxda u lumay. Caanaha khaaska ah ee guriga ayaa si fiican uula qabsan kara hawshooda waxayna awoodaan inay karsado nooc kasta oo cajiinka ah, iyo sidoo kale suugo kala duwan, kalluunka, kiriimyada, iwm.
Maxay yihiin?
Waxaa jira noocyo kala duwan oo qalabkan ah, oo ka duwan midba midka kale ee qaabka nuucyada, nooca qoorta, cabbirka labadaba laftiisa iyo awooda loo isticmaalo, loo yaqaan baaquli, iwm. Nooc kasta oo qaas ah oo jajabiye ah ayaa loogu talagalay inuu qabto hawl gaar ah. Waa kuwan noocyada ugu caansan:
- Jeermis qolof ah guriga . Badanaa qalabka waxaa lagu qalabeeyaa tiro badan oo ah noocyo kala duwan, kaas oo kuu ogolaanaya inaad hesho noocyo kala duwan oo cajiinka ah. Wadarta wadajirka ah waxaa lagu gartaa wareegga wareegga ah ee qajinta dubista, kaas oo dhaqdhaqaaqa udhigaya hareeraha iyo xariiqiisa. Dhab ahaantii, waa qalajiyaha cajiinka ah, iyo isku dhafka guri loogu talagalay hal "dhoobo".
- Qoryaha cagaaran . Waxaa inta badan loo isticmaalaa wax soo saarka cajiinka ee heer-warshadeed. Ku soo laabashada muraayadaha muraayadaha oo leh cufan leh caanaha oo kor u qaadaya cufka ka hooseeya oo isku dhafan. Wadarta noocan oo kale ah waxay ku habboon tahay samaynta cajiinka for pelmeni, lamb, gingerbread, noodles, chebureks.
- Isku darka guriga ee gurigaaga. Naaquska hadda jira wuxuu leeyahay qaab isbeddel ah, markaad shaqeyneyso waxay iskeed u beddeli kartaa laftiisa oo keliya, laakiin sidoo kale baaquli isku dhafan. Iyada oo ay caawiyaan ku cajiinka cajiinka for pies iyo dubista kale.
Sidee loo doortaa qalabka wax lagu dubo ee gurigaaga?
Qodobbada ugu muhiimsan waa doorbididda cunnooyinka qoyska iyo lambarka. Haddii madaxweynuhu rabo in uu kufsi geliyo dadka ay jecel yihiin keegga guriga, waa in ay u fiirsato qoob-ka-soo-saarka kuuskuubka leh, inkastoo iskudhafka qorshuhu uusan ka sii darnayn, waana sahlan tahay in la kariyo suufka ama muuska. Waxaad soo iibsan kartaa qaab caalami ah oo aad u isticmaali kartid inaad xaliso dhibaatooyin kala duwan. Iyada oo ku xiran xajmiga qoyska, waxaa habboon in la doorto mugga baaquli. Xulashada ugu caansan waa weel 5-10 litir. Mugga weyn waxaa la qaadaa oo kaliya kuwa qorsheynaya inay ku sameeyaan cajiinka miisaanka warshadaha, tusaale ahaan, si ay u qaataan pizzeria.
Qalab yaryar oo jaban oo loogu talagalay guriga iyo khaasatan qoysaska yar yar. Marka aad iibsaneyso, waa inaad fiiro gaar ah u leedahay awooda qalabka, joogitaanka xawaare badan iyo saacad. Ugu dambeyntii wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ku wareejiso saxanka oo dhan maaddooyinka lagama maarmaanka ah oo diidaya in ay sii xakameyaan habka karinta.