Biyaha waa qayb muhiim ah oo ka mid ah noolaha nool. In unugyada jidhka bani'aadamka waxay ka kooban yihiin qiyaastii 80% biyo. Saameynta acid iyo alkali - qiimaha pH-ee jirka caafimaadka leh waxay u dhigantaa tiro gaar ah. Heerka pH waxaa lagu go'aamiyaa falanqaynta kaadida iyo candhuufta. Kordhinta feejignaanta ions iyadoon lakulmaynin marka pH ay ku dhowaato eber waa baddalid acid (acidosis), kordhinta tirada farsamooyinka hydroxyl ee pH ee 14.0 waa shuban alkaline (alkaliso).
Xusuusin: waxaad go'aamin kartaa heerka pH-naftaada adoo isticmaalaya qalabka tijaabada ah, kuwaas oo si sahlan looga helayo farmashiyaha. Dhibcaha tijaabada waxaa weheliya tilmaan, taas oo bixisa sharraxaad la heli karo si loo go'aamiyo heerka salka labajibbaaranaha.
Ku xad gudubka dheelitirka acid-saldhig ee jidhka bini'aadamka
Khabiiro badan oo ku takhasusay dietetics waxay aaminsan yihiin in xad-gudubka aaladda acid-saldhigga ee jidhku keeno khatar dhab ah caafimaadka bani'aadamnimada, iyo deegaan pH isku-dheellitiran waa xaalad aan loo baahnayn oo ah dheef-shiid kiimikaad caadi ah, sidaas darteed, waxay ka caawisaa in laga hortago cudurada.
Kordhinta acidity ee jirka
Marka laga helo organismis la yareeyey, bixinta ogsijiinta jirka iyo unugyada waa adag tahay. Intaa ka sokow, jidhku waxa uu ka jiraa la'aanta macdanta, taas oo markaa, ka dhigaysa lafaha jilicsan, oo keena xanuunada wadnaha, iwm.
Isku-dheelitirka acid-ka ee jidhka ayaa loo rogay sababahan soo socda:
- Cunto xumo, isticmaalka xad dhaafka ah ee cuntooyinka acidic ah (alaabada la dubo, sonkorta, soodhaha macaan, cuntooyinka degdegga ah waxaa loola jeedaa cuntooyinka kiimiko);
- xadgudubka khamriga;
- cudurada dheef-shiid kiimikaadka, ee ugu horreeya - diabetes mellitus .
Calaamadaha isbeddelka aan fiicnayn ee isu-dheelitirka acid-saldhigga ah ee jidhka oo ku aaddan kor u kaca kiimiko waa:
- cudurrada nidaamka wadnaha, ka mid ah xakamaynta xididdada dhiigga;
- miisaan korodh;
- diabetes mellitus;
- dhismaha dhagaxyada kelyaha iyo kaadiheysta;
- xanuunada nidaamka muruqyada;
- isku-buuqa iyo murqaha xanuun sabab u ah isu-ururinta lactic acid;
- difaac yaraanta iyo xoogsaaridda.
Kordhinta alkalka content ee jirka
Caadi ahaan, alkaloosku wuxuu ku dhacaa xadgudubyada noocyada daawooyinka qaarkood iyo la'aanta khudaarta iyo miraha cusub ee cuntada. Iyada oo la kordhiyay maaddooyinka alkali, cuntooyinka iyo macaadiinta ayaa si liidata loo dheefay. Tani waxay keenaysaa cawaaqibta soo socota:
- dulinka ayaa la furfurayaa;
- dhibaatooyinka maqaarka ayaa dhaca;
- Calaamadaha xasaasiyadda ayaa sii xumaanaya;
- jidhka ayaa ka soo baxa ur xun;
- cudurrada daba dheeraatay.
Soo celinta dheellitirka acid-saldhigga jirka
Si loo ilaaliyo saamiga ugu wanaagsan ee alkali iyo acid, waa lagama maarmaan:
- nafaqo ku haboon;
- Isticmaalka biyo nadiif ah oo ah qiyaasaha loo baahan yahay;
- qaadashada joogtada ah ee fitamiinada-macdanta;
- ku filan joogitaanka hawada cusub;
- jimicsi dhexdhexaad ah.
Waxyaabo badan ayaa saameyn weyn ku leh dheelitirka acid-saldhigga jirka. Si loo yareeyo acidity, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho cunto badan alkaliin, si ay u kordhiso - ku dar waxyaabo badan oo oksidiinta ah ee cuntada.
Waxyaabaha samafalka ah waxaa ka mid ah:
- hilibka;
- kalluunka iyo badda;
- farmaajo, jiis, jiilaal,
- ukunta;
- badarka iyo digirta;
- sonkorta iyo macmacaanka;
- cunto qasacadaysan;
- abuurka, lowska;
- cabitaanno qafiif ah oo macaan;
- kafeega;
- aalkolo.
Cuntada wax lagu cuno waxaa lagu gartaa biyo badan. Waxaa ka mid ah - inta badan khudaarta iyo miraha.
Cuntada dhexdhexaadka ah waa:
- caanaha iyo caanaha;
- subagga;
- saliidda cuntada.