Nasiib darro, helitaanka raaxo dhab ah oo ka timid dhadhanka alaabooyinka sigaarka lagu iibiyo ee dukaanka lagu iibsado dukaanka ayaa badanaa wax u dhimaya marka la eego inta lagu jiro diyaargarowga, walxaha kiimikada ee aan loo yeedhin wax khasaare badan ayaa la isticmaalaa. Si kastaba ha noqotee, tani ma aha sabab loo diido sausages sigaarka, balka ama kalluunka, sababtoo ah waxaa lagu kariyaa naftaada. Haddii xirfadlayaashii hore ay ka shaqeynayeen inay sawiraan sawirada sigaar cabbista, si ay u raadsadaan qalab ku habboon, si ay u sameeyaan qalab, maanta wax kasta waa wax fudud. Waa ku filan inaad doorato habka ugu habboon, kaasoo buuxa shuruudahaaga. Doorashadu waa mid ballaaran oo ku filan, iyo sidoo kale qiimaha qiimaha. Iyadoo loo eegayo fududaanta, helitaanka, sahlanaanta hawlgalka, sigaarcabka guryaha waxaa loo isticmaali karaa xitaa kuwa aan weligood ku lug lahayn geedi socodkan.
Noocyada sigaarka iyo mabda'a shaqadooda
Sida aad ogtahay, sigaarcabku waa laba nooc: qabow iyo kulul. Sida iska cad, hilibka iyo kalluunka ay diyaariyaan habka ugu horreeya waxay u egtahay heerkulka hooseeya marka loo eego walxaha la diyaariyey sida ku qoran habka labaad. Waxay raacaysaa in qiiqa sigaarka qiiqa waa in la qaboojiyo. Tan waxaa lagu gaari karaa in la kordhiyo fogaanta sigaarku ka soo baxdo qoryaha kulul ilaa tuugada halkaasoo alaabta la dhigo. Waa macquul in sigaar-cabidda sigaarka qabow aysan noqon karin mid aad isugu habboon. Inta badan waxaa lagu rakibaa si joogto ah. Laakiin qalabka loogu talagalay sigaarcabka kuleylka waxay u ogolaanayaan wax-karinta culuunta culus ee kalluunka iyo hilibka iyo dacha, iyo harada, iyo kaynta.
Xulashada ugu fudud ee la kala dooran karo waa mobile smokehouse. Qalabku wuxuu noqon karaa mid qaab ama qaab ah. Gudaha galka barafka ah, waxaa lagu rakibay alwaax aan saliideed lahayn kaas oo alaabooyinka la dhigo, dhismaha oo dhan wuxuu xiran yahay dabool cufan.
Mabda'a guriga qiiqa guriga ka soo gala kalluunka iyo hilibka waa mid aad u fudud. Buuxi qoryaha qoryaha qoryaha qoryaha ee hoose ee weelka, u keen kaafinta, cuntada ku shub weel dabool oo dabool dabool. Waxay u muuqataa in ay sugto 30-50 daqiiqo - iyo dhadhanka diyaar u yihiin! Marka la eego, alaabooyinka lagu daaweeyo qiiqa heerkul ah 50 illaa 120 darajo, ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin waxaa lagu kaydin karaa dibadda qaboojiyaha dhowr maalmood.
Faa'iidada qiiqa sigaarka qiiqa
Maanta, sigaar-cabidda guryaha waxaa laga sameeyaa birta birta ah iyo birta caadiga ah. Dhamaantood waa ka raqiisan yihiin, laakiin waxay haystaan tiro niyad jab ah. Tan iyo inta lagu jiro nidaamka sigaarcabka qalabku wuxuu u eg yahay heerkulka sare, birtu waxay "hogaamin kartaa", taas oo ah, qalabku waa luminayaa qaabkeeda. Intaa waxaa dheer, ha iloobin saxaarada. Qiiqa sigaarka ah ee laga sameeyay birta birta ah, dhumucdiisuna waxay noqon kartaa 1.5, iyo 2, iyo 3 mm, dhibaatooyinkan ayaa laga xannibayaa.
Moodooyinka casriga ah ee sigaarcooyinka ah wax walba waa la bixiyaa! Uma baahnid inaad ku dhaqdo qalabka oo dhan ee dufanka, taas oo si aan macquul ahayn looga sii daayo kalluunka ama hilibka inta lagu jiro cunto karinta, maaddaama xirmada ay ka kooban tahay saxaarad gaar ah. Oo qiiqa laftiguba waa la illoobi karaa, maxaa yeelay qiiqa sigaarku wuxuu ka samaysan yahay birta aan saliida lahayn ee shidaalka korontada ka hortagaya inuu hawada galo.
Intaa waxaa dheer. Waxaa jira qalab kala duwan oo isku xira sigaarka, dabka iyo shoolada. Ma rabtaa kebab shishe? Ku rid sigaar-cabbista meel gaar ah oo dabka ku faafaya. Ma rabtaa in khudradda la dubo ? Ka dibna u diyaari sabtida, dabka ku faafi si sax ah ceelka sigaarka. Wax walba waa wax fudud oo aad u habboon! Cunto dhowr ah oo suxuun leh isla waqti isku mid ah ayaa kaa caawin doona sigaar cabbir laba-heer ah oo ka sameysan bir birta la gashado.
Iyada oo qalabkan wax ku oolka ah iyo kuwa mobile-ka ah waxaad kala duwanaan kartaa menu-kaaga!