Maraqa basasha waa saxan caan ah oo leh cunnida Faransiiska, oo ku habboon miis kasta. Waxay leedahay dhadhan jilicsan oo udgoon leh. Oo ay u mahadcelinayaan daaweyn gaar ah, basasha ayaa lumisa dhammaan qadhaadh iyo nadiif ah dhadhanka cusub. Aan maanta idin kaala hadli doono sida aad u karisid maraq baska ee kala duwan.
Cuntada maraqa basasha ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluub - 1 kg;
- hilibka lo'da - 1.5 litir;
- subagga - 80 g;
- farmaajo "Emmental" - 50 g;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- Rooti khudradda - 8 xaleef.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u diyaariso maraq baska leh weelasha kala duwan, waxaan nadiifinaa khudaarta, iyaga ku rid baaquli oo ku shub 15 daqiiqo biyo qabow. Kadibna waxaan qaadanaa basasha, ku dhaji tuwaal, oo ku xoqaya dhinacyada khafiifka ah iyo ku shub baaquli fara badan. Ku dar farmaajada, ku shub maraq lo'da iyo waliba dhammaan walxaha kale. Si fiican u walaaq, dooro nooca "Soup" ee qalabka iyo diyaarinta 30 daqiiqo. Dhamaadka barnaamijka, milix, basbaaska saxanka si uu u dhadhamiyo oo u adeego kulul oo la shiilay oo horey loo shiilay.
Maraq Foosto Faransiis ah oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluub - 5 nooc;
- maraq hilibka lo'da - 5 qalab;
- subagga - 50 g;
- jiis adag - 50 g;
- khamri qallalan oo engegan - 0,5 qalab;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- Baguette Faransiiska - 1 xabbo;
- laurel caleemo - 3 pcs;
- ismarinta - qanjirada;
- sonkorta - jiido;
- saliidda cuntada;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Basasha ayaa laga nadiifiyaa santuuqyada waxayna ku burburaan sintaan khafiif ah. Suufiyada ka mid ah noocyada kala duwan ee loo yaqaan 'multivarka', waxaan dhigeynaa subagga "cream", dooro barnaamijka "Quenching", ku dar basasha, xir daboolka iyo karinta, kareyso. Ka dib 20 daqiiqo tuur qanjaruufo sonkor ah, ku dar burka suufka iyo dhogorta jajab ah ee toonta. Isku walaaq wax kasta, ku shub khamriga cad qallalan, ku dar milix, caleemaha laamiri iyo xilli kasta wax kasta oo leh basbaaska madow.
Waxaan u diyaarinnaa waxyaabaha ku jira 30 daqiiqo oo kale oo ah qaabka "Quenching". Qiyaastii 5 daqiiqo ka dib bilowga barnaamijka, ku shub maraq hilibka lo'da, milix si aad u dhadhamiso oo si taxadar leh u walwasho wax kasta.
Inkastoo maraq la karsado, waxaanu kuu sameyn doonaa qashinka. Si arrintan loo sameeyo, gooyo khudradda Faransiiska oo googooyi oo digsi isku qaboojiso, rooti ama dubi foornada. Kadibna waxaannu ku darnay rootiga kulul ee toonta. Hadda waxaan ku shubaa maraq basasha on taarikada, laga bilaabo kor ku xusan waxaan ku rid 2 buudhiga iyo ku rusheeyaa iyaga kula jiiska adag adag.