Miyaan yeelan karaa kebab shishe?

Iyadoo bilawga xilliga gu'ga-xagaaga, qoysas badan iyo shirkado saaxiibtinimo ah ayaa ka baxaya magaalada si ay u dabaaldegaan dabeecadda oo ay dhadhamiyaan kebab shisheeye oo macquul ah oo nafaqo leh. Hooyooyinka badan ee mustaqbalka waxay rabaan inay iskood isu karsiiyaan hilibka karsan ee karsan, hase yeeshee, waxay ka baqayaan inay taas sameeyaan sababtoo ah ma garanayaan sida saxan wax u saameeyo caafimaadka iyo nolosha ilmaha.

Maqaalkani, waxaan kuu sheegi doonaa in haweenka uurka leh ay ka heli karaan kalluunka kalluunka doofaarka, digaaga iyo noocyada kale ee hilibka, iyo sida loo kariyo si habboon si aysan u dhaawaceynin uurjiifka.

Ma cuni karaa kalluunka shishiinka muddada uurka?

Maaddaama hooyada uurka leh ay u baahan tahay borotiin badan xilliga sugitaanka ilmaha, waxay u baahan tahay in ay had iyo jeer cunaan hilibyo la kariyo siyaabo kala duwan. Gaar ahaan, haweenta meel "xiiso leh" way cuni kartaa iyo barbecue, laakiin kaliya marka ay dhacdo in uu karinta, shuruudaha qaarkood ayaa la kulmay, kuwaas oo ah:

• Hilibku waa inuu noqdaa mid cusub. Taasi waa sababta ay u diyaar garoobaan kebab shisheeye waa in loo soo qaato, lakiin maaha inay iibsadaan alaabada wax-soo-saarka ah ee diyaarka ah ee dukaamada;
• kebab shishe waa in si fiican loo dubay. Hilibka aan la jarin ee dhiiggu wuxuu qabaa khatar aad u halis ah, sababtoo ah xitaa hal xabbo yar oo saxan oo noocaas ah waxay sababi kartaa sumo aad u daran oo hooyada mustaqbalka ah, iyo sidoo kale infekshankeeda leh toxoplasmosis, trichinosis ama finnosis;
• isla mar ahaantaana, kebab shish oo aan la karinin karin, maaddaama kiiskan tiro badan oo ka mid ah cudurrada kansarku ku sii daayaan;
• Ugu dambeyn, hilibka waa inuusan noqonin mid dufan leh. Taasi waa sababta loogu diyaariyo kebab shishe, kaas oo la cuni doono haween uur leh, waxa ugu wanaagsan in la siiyo doorasho noocyo kali ah oo hilibka doofaarka, digaaga ama turkika. Laga soo bilaabo suxuunta hilibka lo'da ama lambarka mudadaas waa in la tuuraa.

Intaa waxaa dheer, hooyooyinka uurka leh sidoo kale waxay inta badan xiiseeyaan su'aasha ah in haweenka uurka leh ay ku yeelan karaan shish kebab oo khal. Xaqiiqdii, saxan tani waa wax aan waxba laga qaban karin haweenka ku jira booska "xiisaha" iyo ilmaha aan weli dhalan, si kastaba ha ahaatee, sida nooc kasta oo kale oo shisheeye ah, waa in la cunaa qadar yar - aan ka badnayn 150-200 garaam wiigii .

Isticmaalka badan ee hilibka la kariyey ee laga sameeyo shaashadda, waxay si weyn u kordhinaysaa culeyska miisaanka dheef-shiidka, sidaas darteed waxay noqon kartaa halis xitaa qof caadi ah, oo aan ku sheegin haween uur leh.