Wax kasta oo raaxo ah waxay noqoneysaa toban jeer oo aad u fiican, haddii aad ku dhejisid xayiraad xasaasi ah. The classic "Medovik" ma noqon doonto mid ka reeban, sababtoo ah this miro waa goob dhab ah ee tijaabooyinka. Keega Honey oo la gooyey borotiinka iyo kareemka caadiga ah ee labeenka, iyo haddii aad u maleyneyso in dhammaan noocyada kala duwan ee digaaga aad mar hore isku dayday, u fiirso cuntooyinka soo socda.
Cayilka caadiga ah ee "Medovika"
Xadid sahlan ayaa ah mid buuxa oo loo yaqaan 'eclairs', laakiin tani macnaheedu maaha inay tahay in la xaddido naftaada si aad u nadiifiso keega. Isku day inaad ku karsato kareemka caadiga ah "Medovik".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jaallo ah - 60 g;
- sonkorta lagu dubay - 65 g;
- bur - 15 g;
- baradhada baradhada - 15 g;
- caanaha - 300 ml;
- 1/2 hilibka gawaarida.
Diyaarinta
In baaquli yar yar, garaaci jaallo ah sonkor cad, ku dar istaarijka iyo bur, mar kale isku daraan oo meel dhigo.
Duufaanta, kululeeyso caanaha oo leh baaldi biyo ah. Waxaan ka saaraa caanaha kuleylka, soo saar baybalka iyo, karootada ukunta oo si xoog leh ugu foorarsado, bilaabi caano kulul iyaga. Si aad u dhaqanto waxaa lagama maarmaan ah si dhakhso ah, in aanay jaakaduhu lahayn.
Kareemka loo dhammeeyey waxaa lagu soo celiyaa kuleyl dhexdhexaad ah oo karsaaraya, walaaqaya, ilaa qaro weyn. Waxaan ku shubeynaa kareemka baaquli qaboojiyaha oo ku dabool leh filim cunto ah taas oo filimku taabanayo lakabka kareemka - sidaas darteed, dambe ayaan la kulmi doonin inta lagu jiro qaboojinta. Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay si buuxda u qaboojiso xajiyadayada dhabta ah iyo u adeegso diyaarinta "Medovika".
Qodobka custard ee "Medovika"
Haddii calyada hore ay ahayd mid caadi ah, ka dibna midkani waa ka soo horjeeda. Ma isku dayday shukulaatada "Medovik"? Maya? Kadibna waa waqtigii aad bilaabi lahayd karinta!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada madow - 200 g;
- sonkorta granulated - 245 g;
- starch 95 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- jaallo ah - 4 gogo ';
- caanaha - 1 l;
- qanjaruufo cusbo;
- Butter - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhibic ka mid ah soo saarista vanaaniga.
Diyaarinta
Shukulaatada ayaa dhalaalaysa biyaha qubeyska oo ka sii daa, si ay u noqoto dareeraha.
In baaquli dhexdhexaad ah, isku dar galka istaarijiga leh kala badh sonkorta, ku dar ukun oo dhan iyo jaallo ah, ku garaaci 2 daqiiqo iyada oo aan la joojin, isku dar ah dhamaystiran waa in ay soo jeestaan caddaan iyo hawo.
Si kali ah ku xir qaybta kala duwan ee sonkorta leh caano iyo milix, isku dar, dabka saar oo keen karkaar. Caanaha kulul waxaa lagu shubaa ukunta, oo walaaqaya si joogto ah. Diyaarinta "custovik" waa mid si buuxda u dhamaystirtay, waxaa kaliya oo kaliya in dib loo celiyo isku darka dabka, kareyso, sug ilaa inta kareemku qaro, ku dar vanaan, subagga iyo shukulaatada, ka dibna si buuxda u qaboojinta masska kahor.
Cream-ka "Medovika"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha - 1 l;
- subagga - 50 g;
- qoriga qorfe;
- xariijinta diirka liinta;
- sonkorta - 130 g;
- istaarijka - 60 g;
- jaallo ah - 8 gogo ';
- vanilj.
Diyaarinta
In digsi ku shub caanaha, ku dar strip ah liin, vanilj iyo ul oo qorfe, isku dar ah isku kari ah iyo ka saar dabka. Caanaha ku nadiifi shaandho. Si gooni ah, adigoo isticmaalaya qalaji, jaallo ah oo leh sonkor oo ku jira qoyan cad oo cadaan ah, ku dar shiidaal, horay loogu qasi jiray 50 ml oo biyo qabow ah. Buuxi isku walaaq qoyan caano kulul iyo dabka saar. Waxaan ku darnaa subagga, sug ilaa inta kareemadu adkayso oo ka saar dabka. Marka la eego xaqiiqda ah in xabsiga uu si dhakhso ah uga sii darayo, waa in la qaboojiyo sida ugu dhakhsaha badan, sidaas darteed, si fudud, ku shub kareemka xabadka ee "Medovik" ku rid foorno qabow, ku dabool foorno oo u dir qaboojiyaha. Marka kareemku qaboojiyo, waxa kaliya oo ay fiicnaan doontaa in la isku daro, isagoo hubinaya in aanay jirin buro, oo u isticmaal inay macmacaan sameeyaan.