Gubashada sonkorta waxay leedahay faa'iidooyin badan oo ku saabsan hababka kale ee looga saarayo timaha aan loo baahneyn ee jirka. Dhibaatada keliya ayaa ah in alaabta ay haysato ay leedahay qiimo aad u sareysa. Laakiin, iyaga oo ogaanaya tiknoolajiyada, haween badan ayaa la yaabay sababta ay u badan tahay baastada qaaliga ah ee loogu talagalay xayawaanka - dheef-shiid kiimikaadka waa mid fudud oo aan u baahnayn maalgashi lacageed oo weyn.
Sidee loo sameeyaa baasto loogu talagalay shigaring?
Aynu tixgelinno sheyada loo baahan yahay geedi socodka:
- digsi, iyadaa la doorbidaa hoos u dhaadheer iyo dabool ah;
- bir ama caag bacrimisa kulaylka u adkaysta, qaadada;
- nadiif ah oo nadiif ah weel nadiif ah oo leh darbiyo sare.
Ka hor inta aadan cunin dhoobada, waa inaad sidoo kale hubisaa inaad leedahay waxyaabahan soo socda:
- sonkorta granulated (1 kg);
- biyo saafi ah (7-8 miisaan);
- Tartiib casiir liin leh (7-8 qaado).
Cuntada saxda ah ee baastada sonkorta ah ee jilicsan si aad u shubato
Markaad diyaarisey dhamaan qaybaha lagama maarmaanka ah iyo maacuunta sameynta isku darka, waxaad sii wadi kartaa howsha.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in miisaaniyadda la helay ay socon doonto 3-4 bilood oo joogto ah, waxaadna ku kaydin kartaa qaboojiyaha.
Halkan waa sida loo karsado shoolada shuban:
- Ku dar sonkorta digsiga oo ku rid shooladda (dabku waa kan ugu sarreeya).
- Isla markiiba ku dar biyo iyo liin, si taxadar leh u walaaq dhammaan walxaha.
- Marka uu sonkortu dhalaalayo, isku walaaq qiyaasta 3-4 daqiiqo illaa inta ay gebi ahaanba isku mid yihiin.
- Yaree quwadda kariyaha si aad u hesho celcelis ahaan oo dabool daboolka dabool leh, ka tag 10 daqiiqo.
- Ka dib waqtiga wakhti go'an, ku walaaq mar kale, u dhaaf 10 daqiiqo si aad u jilciso.
- Ku celi talaabooyinka sharaxaadaha ilaa inta cufku culus yahay oo uusan helin urka caramel, midab jaalle ah ama midab madow.
- Marka isku darka sonkorta uu bilaabmayo xumbo, walaaq ilaa ugu dambaysa oo si tartiib ah ugu shub weel caag ah oo hore loo diyaariyey.
- Ku shub digsiga iyo qaadada biyo kulul, si aysan caramel u dhicin dusha.
- Ka tag jejebka shaambada ee weel furan 3-4 saacadood si aad u qaboojiso.
- Waqtigaas ka dib, badeecada ayaa si buuxda ugu diyaar ah isticmaalka iyo kaydinta.
Isku dar waxaa loo tixgeliyaa in si sax ah loo kariyey, haddii ay ka fudud tahay in la duubo kubad caag ah oo aan ku dhegsanayn faraha. Kaliya taasi waxay ka dhigan tahay inaad sameyn kartid timo . Haddii ay cufnaantaadu tahay mid aad u dareere ah, waxaad ku dhammeyn kartaa cawska. Haddii caramel ay noqoto mid adag oo jilicsan, waa inaad bilowdaa dhammaan geeddi-socodkii dib-u-hagaajinta wakhtiga karinta ee sonkorta.