Miyaad ogtahay in isticmaalka dhirta qaarkeed ay ka dhigi karto qashin kasta oo cunto u noqon karta oo ka caawisa miisaanka? Tusaale ahaan, sida cuncunka oo kale, sida kiniiniga, dhowr jeer ayuu kobciyaa dheef-shiid kiimikaadka jirka, sidaa darteed cunto kasta waa la baari karaa waqtiga ugu dambeysa mana ka tagi doono raad kaagaaga mindhicirkaaga ama miskahaaga.
Kaarbuun Spice: guryaha
Si aad u fahamto waxa uu yahay qalab waxtar leh, waa inaad tixraacdaa isugeyntiisa. Waa mid gaar ah: midabkeedu waa 4-8% oo ay ku jiraan saliidaha lagama maarmaanka ah, taas oo siineysa caraf caan ah. Intaa waxaa dheer, kareemka dhulka ku taajirsan yahay borotiinka iyo dareeraha, iyo sidoo kale macdanta ugu muhiimsan: zinc, magnesium, birta, fosfooraska iyo kalsiyum. Intaa waxaa dheer, waxay soo bandhigaysaa fiitamiinada kooxda B. Iyo dhadhanka kartuunku wuxuu si fiican u guuleysan karaa noocyada kala duwan ee suxuunta iyo cabitaanka. Tani ma aha mid aad u yar oo dhir udgoon! Laga soo bilaabo Halabuurka this, sifooyinka daawooyinka of socodka Cardamom:
- shaaha leh qalab diimeed - daweyn shimbir oo caan ah. Waxaa lagu daraa wax badan sababtoo ah kala duwanaanta dhadhanka cabitaanka, intee in le'eg si loo yareeyo saamaynta waxyeellada leh ee kafateekiga;
- mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee kiniiniga miisaanka lumay - awoodda lagu kicinayo nidaamka dheefshiidka. Intaa waxaa dheer, waxay si wax ku ool ah uga saartaa jeexa iyo walxaha ka imanaya dhammaan habka caloosha iyo mindhicirka;
- Waxaa la ogyahay in, tan iyo wakhtiyadii hore, kaadhka loo adeegsado Hindiya si loo daaweeyo cayilka;
- daawadan cajiibka ahi waxay wax ku ool u tahay dagaalka lagaga hortago hargabka, gaar ahaan cunaha;
- Cardamom waa mid wax ku ool ah ee lagu daaweynayo habdhiska dareemayaasha: waxay ku dhacdaa labada niyad-jabka iyo xanuunka dareenka, iyo lumid xoog, iyo daal;
- tufidkan - si kaamil ah, miro dhan, oo loo isticmaalo in la neefsado - waxaad kaliya u baahan tahay inaad jajabiso dhawr miraha;
- waxaa la rumeysan yahay in koofiyadu ay si fiican u saarto madax xanuunka isla markaana kor u qaado kicinta.
Dhammaan guryahaas oo dhan waxay cadeynayaan mar kale in qaadashadani ay keeni karto faa'iido badan jirkaada.
Cardamom: ka hortagga
Nasiib darro, dhakhtarkani wuxuu dhaawac u geysan karaa caafimaadka dadka ee ka hortagga isticmaalka. Kuwaas waxaa ka mid ah:
- boogta faafa;
- dulqaad shakhsi ah.
Nasiib wanaag, waxaa jira waxoogaa iska horimaadyo ah, taas oo macnaheedu yahay in dadka badankoodu ay isticmaalaan cunnooyinkaan iyada oo aan cabsi laga qabin. Haddii su'aashu ay ka kacday sida loo badalayo kartoonka, fiiro gaar ah u yeelashada galmada - xaqiiqda dhabta ah waa qaraabada.
Sidee loo isticmaalaa koofiyadu?
Si aad uga mid noqoto daawadan barnaamijka miisaankaaga miisaankaaga, waxaanu ku ogaan doonaa sida loo isticmaalo kareemka wax lagu kariyo.
- qanjaruufo oo la yiraahdo cardamom ayaa lagu ridi karaa ketil ama xitaa isla markiiba shaaha, qaxwada ama caanaha kulul;
- wax yar oo la yiraahdo "cardamom" ayaa lagu dari karaa abrikotka la qalajiyey ama burcadka la qalajiyey nuts - waa daaweyn dhadhan leh oo faa'iido leh oo beddeli kara macmacaanka caadiga ah;
- haddii aad kalluunka ku karsatid, ku dar injirta marinade - ka dibna saxanka ayaa soo jiidaya mid aad u kariye;
- ku dar kalamirku wuxuu noqon karaa hilibka duqadda ah, iyo noocyada kala duwan ee hilibka marka la karinayo;
- haddii aad jeceshahay cabitaanka noocan oo kale ah sida khamriga lakulmay, markaad diyaarinayso, hubso inaad ku darto wax yar oo ka mid ah daawadan - waxay ku habboon tahay maaddooyinka intiisa kale;
- bariiska, bariis iyo dhir udgoon ayaa badanaa la kariyaa, oo ay ka mid tahay koofiyadu;
- Natiijada ugu fiican ee aad hesho waa haddii aad isku dhex gashid kareemka, qorfe, iyo basbaaska cas ee hal saxan. Tani way fududahay in la sameeyo hilibka marinade ama khamriga lakulmay. Waxa ugu muhiimsan waa in lagu daro maaddooyinka si taxadar leh, sidaa daraadeed isku dhafka basbaaska ma aha mid fiiqan iyo basbaas.
Isticmaalka kareemkaamada cuntooyinka kala duwan, waxaad si fiican u caawinaysaa jirka si lumiyo boogaha xad-dhaafka ah, gaar ahaan haddii aad isla cuni doonto si dhexdhexaad ah oo aad u yareysid macaan iyo dufan.