Cuntada la dubay oo la dubay marwalba waxay ururisaa dhammaan xubnaha qoyska ee jikada. Ma waxaad doonaysaa inaad iyaga ku dhufatid asal ahaan, dhadhan fiican leh, laakiin saxan fudud? Ka dibna waxaan kuu sheegi doonaa sida maanta loo shiilo basbaaska leh basasha iyo ukunta.
Recipe for pies leh ukunta iyo basasha cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- biyo la kariyey - 250 ml;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- bur.
Wixii buuxinta:
- ukunta - 4 gogo ';
- basasha cagaaran cusub - 1 farabadan.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore waxaan u baahanahay inaan ku cajiinno cajiinka for patties mustaqbalka leh basasha iyo ukunta. Waxaan qaadannaa baaquli qoto dheer oo nadiif ah, ku shub sonkorta ku dar, kudheer khamiir leh oo ku shub koob gali biyo diirran. Waxaan isku daraa wax kasta si aan u dhamaystirno kala-dirista oo u qoondeeyno 15 daqiiqo dhinac. Kadibna waxaan ku darnaa bur, milix iyo saliid. Si tartiib ah u cajiinka cajiinka, ku dabool shukumaan oo ku rid kuleylka.
Oo waqtigaan, aynu ka taxaddarin walxahaas: ukunta waa la dhaqaa, la kariyey, qaboojiyey oo la nadiifiyey. Ka dibna iyaga u googooyo xaashiyo yar yar ama ku calaamadee fargeeto. Toogbooyinka basasha cagaaran ku tirtir biyo qabow, ruxin dareeraha xad-dhaafka ah iyo jarjar. Ka dib markii taas, ku shub baaquli qoto dheer, milix ay u dhadhamiyaan, saxaafadda qaado oo ku shub ukunta.
Ka dib 1.5 saacadood, cajiinka kor u kaca ayaa la duuduubay, si fiican u cajiintay oo loo dhigay miis, saliid ama rusheeyey bur. Laga soo bilaabo cajiinka waxaan jejebinno yaryar gacmaha qoyan, ka samee jeex kasta oo la jiifso caawinaada shaaha ah ee buuxinta ukunta-basasha. Si taxaddar leh u duub, u samee pies iyo ku faafi saxanka muddo 10 daqiiqo ah, si loo xaqiijiyo.
In digsi qaboojiye ah, waxaan diirin karnaa saliidda qudaarta, ku dhejisey shaqada jajabka leh oo hoos u dhaji oo isku shiil ilaa 5 daqiiqo, hubi in aan la gubin. Ka dibna si tartiib ah u leexinta dhudhunka adigoo ku daboolaya dhinaca dambe ee midigna madow mar kale.
Pies oo leh basal iyo ukun ku saabsan yogurt
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- bur - 300g;
- kefir - 250 ml;
- soodhada - qanjaruufo;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Eggs karkariyo, qabow iyo nadiif. Si aad u diyaariso cajiinka , ku shub baaquli of kefir, tuur oo cusbo iyo ku shub yar saliid ah khudradda. Waxaannu ka baddelnaa burka hore, ku dar qasacad iyo ku dar tiro yar oo ah isku dar ah kefir. Isku qas cajiinka jameecada ah iyo u buuxi buuxinta baalalka ukunta ukunta iyo cagaarka. Taas awgeed, waxaannu ukalaalleynay ukumo ku darsameynay, oo xajin yar oo leh mindi iyo midba midka kale. Waxaan ku darnaa milix ay ku dhadhamaan oo isku dhajiyaan si fiican. Caleemaha la duubay, loo qeybiyey qaybo, waxaan sameynaa keega, wax yar ka dhaji oo samee huur.
Duufaan bakeeriyada laba dhinac oo ku jira digsi qaboojin leh saliid khudradeed kulul, si aad u aragto muuqaalka quruxda.
Maydhey la dubay oo bariis, basasha iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir - 11 g;
- subagga - 100 g;
- bariis - 100 g;
- bur - 600 g;
- ukunta - 6 xabbo;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- Cagaaran basasha - 10 g;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
In baaquli, kala diri khamiirka, tuurin sonkorta,
Wakhtigan waxaan karsanaa si gooni gooni ah iyo gooni gooni ah ilaa bariiska iyo ukunku diyaar u yihiin. Next, ukunta waa la qaboojiyaa, nadiifiyaa oo jarjar xabadaha. Ku dar iyaga oo la jarjarey basal iyo bata la qaboojiyey. Waxaan ku riday subagga kereemada dhalaalay, milix iyo qaso. Laga soo bilaabo cajiinka la soo koobay waxaan kala jajabnaa gabal, waxaanu ku dhejinaynaa goob yar oo dhexda waxaan ku faafin karnaa buuxinta. Si tartiib ah uga soo jeeda geesaha iyo khudaarta la shiilay ee qolofta cas, labadaba.