Haddii ay jirto baahi loo qabo in la kariyo saxanka kuleylka ah ee ugu yar waqtiga, ka dibna maaha mid u qalma in lagu ordo dukaanka loogu talagalay bacriminta caalamiga ah, waa ku filan in lagu daro dharka dabiiciga ah oo leh luuliyo luulis ah oo maraq ah, taas oo aad si fudud u karisid guriga oo ku kaydi boorsada. Iyada oo qayb ka ah shufto noocan oo kale ah, ma jiraan wax xariif ah, miro iyo khudradda kaliya ee beertaada.
Laalaab qajaarka qajaarka qajaarka qajaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 1.6 kg;
- qoryaha casaan - 270 g;
- yaanyada - 780 g;
- basasha - 620 g;
- oo khal - 55 ml;
- karootada - 430 g;
- saliidda cuntada - 65 ml;
- sonkorta granulated - 25 g.
Diyaarinta
Tiknooloojiyada diyaarinta waa mid fudud. Marka hore, gooyaa qajaarka cusub, yaanyada iyo basasha ee xabadaha, ku rid dabacasaha gacanta ama qulqulaya, oo raaci barta. In brazier ah, ku shub saliidda, gelin qajaarka iyo yaanyada cusub ee ugu hooseeya ee khudradda, ku shub quarter in galaas biyo ah iyo ku dar khudradda haray oo ay weheliyaan ari ah Pearl. Salt iyo macaan dhadhanka, ku shub khalka oo ku kari ilaa 20 daqiiqo, dejinta celceliska kuleylka. Ka dib markii uu dhaco ka dib, dabool daboolka daboolka ka dibna u dhaaf si tartiib ah ugu yaraan 10 daqiiqo oo kale. Marka ay ka kooban yihiin gasacadaha gebi ahaanba qabow, waa loo wareejin karaa kaydka gidaarka.
Labbiska dharka qumbaha leh qoryaha lafaha iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cagaaran - 2.3 kg;
- Pearl Marley - 190 g;
- boqoshaada (wax kasta) - 850 g;
- basal - 430 g;
- basbaaska macaan ee Bulgarian - 540 g;
- karootada - 430 g;
- yaanyo yaanyo - 45 g;
- saliidda cuntada - 230 ml;
- oo khal - 115 g;
- pod of basbaaska kulul.
Diyaarinta
Si aad u dardar gelisid diyaarinta qoriga lafaha, ka hor inta aadan diyaarin dharka rassolnik ee jiilaalka, ku qoy biyo qabow habeenkii oo dhan, biyaha daadi, dhaqna perlovku oo geli dabka.
Waxaan u gudbinaa khudaarta. Bannaan yaanyada cagaaran iyo iyaga oo ku xoqaya sheyga. In brazier waxaan diyaarin dhar laga soo oo siddooyin basasha, basbaaska macaan iyo kulul, iyo karootada. Ku dar qaybaha boqoshaada oo ha ka qoyaan qoyaankoodii oo dhan. Buuxi Maraqa yaanyada, raac dabka yaanyo, ku shub saliidda oo ka tag jarada cagaarka nus saac. Muddo ka dib, ku shub qoryaha la kariyey iyo ku dar khalka. Isla markiiba karkarinta, shaqadu waa la geyn karaa weel nadiif ah oo la daboolay daboolka.
Marka ay tahay waqtigii lagu karin lahaa maraq, waxaad dhigtaa saadaasha kaydka, soo dir qajaar la jarjaray oo la jarjaray oo ka yar iyaga, ku dar maraq laamir oo aad karkariso.
Dib-u-soo-kabashada qaxwaha xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 1.6 kg;
- karootada - 480 g;
- saliidda cuntada - 95 ml;
- yaanyo yaanyo - 35 g;
- sonkorta granulated - 15 g;
- basasha - 340 g;
- Pearl Pearl - 140 g;
- oo khal - 20 ml.
Diyaarinta
Ka dib marka la xoqo qoryaha lakabka, karkari ilaa ay diyaar u tahay. Iyadoo perlivka la soo dhejiyay, ka taxadar khudaarta: ka ilaali basasha karootada dufan leh iyo ku dar jajabyo cusub oo la jajabiyey oo dabka ku shubaya adigoonan ku cadaadin casiir badan. Si tartiib ah u jilciya khudaarta, ku dar sonkorta oo ka bax inaad kari karto ilaa nus saac. Kala saar yaanyo yaryar oo khudaarta caleenta ah, ka dibna wax kasta ha uga tago 20 daqiiqo oo kale, hadda waa leexashada qoryaha lakabka leh, ka dib marka la diyaariyo dabka ilaa 15 daqiiqo. Marxaladdan, waxyaabaha ku jira lakabka qaboojiyaha ayaa sidoo kale lagu dari karaa lafa-beelka iyo digirta digirta ah haddii aad qorsheyneysid inaad isticmaasho dhaymada iyo dharka. Hadda waxay ku sii jiraysaa inay wax walba u qaybiso bangiyada nadiifka ah.