Warshad leh magaca magaca qalaad ee zizifus wuxuu noo yimid Aasiya, halkaas oo lagu ixtiraamo taageerayaasha daawada dadweynaha ee faa'iidadiisa weyn, iyo macaamiisha - dhadhan wanaagsan. Waxaan ku bilawnay in aan ku beeri karno xayawaanka caleenta wakhti dheer, laakiin hadda kaliya geedka waxaa lagu helaa waxyaabo badan oo caan ah.
Waxaan si faahfaahsan u sharxi karnaa cuntooyinka loogu talagalay qallalka la kariyey.
Zizifus waxay ku dabooshay jiilaalka
Marinate zizifus wuxuu noqon karaa laba siyaabood oo kala duwan: marinade macaan iyo macaan. Xaaladda kowaad, cunto fudud ayaa la abuuraa taas oo u egtahay xayawaan si aad u dhadhankaaga u samayso. Waxaan go'aansanay inaan bilawno falanqaynta cuntada sida kala duwanaanshahan. Inkasta oo dabeecada qalafsan ee uur-jiifka, marinade-yaashu waxa loo diyaariyaa si fudud oo ku saleysan qaabka caadiga ah ee nagu filan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cagaaran - 1,8 kg;
- Khamriga tufaaxa - 170 ml;
- laurel caleemaha - 8 gogo ';
- toonta - 6 qoryaha;
- sonkorta - 65 g;
- basbaas kariye - 10 digir;
- cusbo - 85 g;
- saliidda cuntada - 95 ml;
- biyaha - 1.6 litir.
Diyaarinta
- Ka hor inta aanad qaadin calaamadda jiilaalka, midhaha miraha ayaa si taxadar leh loo xalliyaa, la raaciyaa oo la qalajiyaa.
- Baananka loogu talagalay shaqooyinka waa in lagu diyaariyaa si taxadar leh u dhaqid, ka dibna waa la jarjarey, si loogu kalsoonaado.
- Qeybta hoose ee mid kasta oo ka mid ah gasacadaha waxaad ku dari kartaa laba weji oo caleemo ah iyo laba ama saddex digir oo ah basbaas. Laga soo bilaabo kor ku dar miro diyaari, ka dibna waxoogaa yar oo laerel ah iyo basbaas, iyo at dhamaadka - kala badh oo ilkaha qoyan for dhadhan.
- Hadda ilaa marinade. Si ka duwan cuntooyinka kale ee badan, marinade this lama kareynin si aan sintifus u kala gooyeen, sidaas darteed biyaha cusbo iyo sonkorta waxaa la keenay ugu badnaan 60 darajo iyo ku shub qandhada.
- Buuxi marinada kulul ee leh dhalooyinka, iyo si aad u sii dheeraato dhalooyinka ka faddaroobaya, ku shub dusha sare ee saliidda, kaas oo xannibaya bakteeriyada allerobic ah.
- Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in la duubo meelaha banaan ee daboolan.
Sidee loo soo qabadsiiyaa qallayl?
Marinade macaan ma aha macnaheedu yahay in berry lagu dari karo macmacaanka. Si aad u dhadhamiso waxay sidoo kale ku fiican tahay hilibka, saladhaha ama cunnada fudud, laakiin waxay leedahay dhadhan macaan oo dhadhan badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalab - 85 ml;
- biyo 520 ml;
- sonkorta - 115 g;
- cusbo - 35 g;
- dhir - 3 buruun;
- zizifus - 300 g.
Diyaarinta
- Isku qas dhamaan maaddooyinka marka laga reebo berry isku wada jira oo keena heerkul ah 50-60 digrii.
- Ku rid weel nadiif ah oo ku shub marinade kulul, kadibna ku duub daboolka.