Baradhadu iyo hilibku waa dheel dheelitir la'aanta ah, kaas oo la abuuray boqolaal sano ka hor oo aan lumin mabaadii'da ilaa hadda. Hilibka iyo baradhada waa la dubi karaa oo la wada shiili karaa, ama waxaa lagu daadi karaa digsi qaro weyn leh qashin ka badan kuleylka hooseeya. Waxaanu raacaynaa wadadii ugu dambaysay.
Baradho la kariyey oo leh hilib, qudaar iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka hilibka lo'da - 1.2 kg;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- basal - 165 g;
- toon - 4 ilig;
- baradhada - 340 g;
- champignons - 480 g;
- yaanyo yaanyo - 25 g;
- bur - 15 g;
- khamri qallalan oo qallalan - 120 ml;
- maraq hilibka lo'da - 520 ml;
- Shimbiraha - 3 xabbo.
- karootada - 115 g;
- caleenta masaajidka.
Diyaarinta
Marka ugu horeysa ee saliidda preheated waxaa loo diray qaybo hilibka lo'da ah, taas oo aad u baahan tahay oo keliya kaliya brown, ka dibna waxaad u beddeli kartaa baaquli gaar ah. Bedelkii hilibka ee baaquli isku mid ah, meel dhexe oo qaro weyn oo basasha ah, gogo 'karootada iyo baradhada. Sida ugu dhakhsaha badan in khudradda ay ka soo qulqulayaan, ku dar boqoshaada iyaga oo u ogolaan dhamaan qoyaannada likaha. Daadi waxyaabaha ku jira suxuunta burka, ku shub miirka iyo laastikada, ka dibna ku shuba wax kasta oo khamri iyo maraq ah. Baradho la kariyey oo hilib ku dhex jira digsi waa in la kariyaa kuleylka hooseeya ilaa laba saacadood.
Baradho la dubay oo leh cayayaanka iyo hilibka
In kasta oo xaqiiqda ah in hilibka iyo baradhada sida caadiga ah la cuno muddo dheer, qoyaankaas ayaa qaadan doona wax ka badan nus saac si loo diyaariyo, taas oo noqon doonta doorasho aad u fiican haddii aad xaddidan tahay, laakiin weli waxay doonayaan in ay helaan cunto caydh ah oo buuxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- hilibka duqadda ah (lo'da ama hilibka lo'da + hilibka doofaarka) - 730 g;
- basbaas macaan - 135 g;
- Basasha - 80 g;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- toon - 3 ilkood;
- zucchini - 180 g;
- bocorka - 95 g;
- yaanyada ee casiirka - 430 g;
- baradhada - 430 g;
- galley (hadhuudh) - 1 item;
- Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah;
- Qoryaha dhulka, oregano, paprika - 1/4 tsp.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin baradho la kariyey hilib, ku shub saliidda oo u isticmaal inaad ku dubto hilibka duqadda ah. Marka ugu dambeyntii la qabadsiiyo, xilligaas oo ku dar fara badan basbaaska, basasha, baradhada iyo toonta la jarjarey. Ka dib 5 daqiiqo oo la dubay, ku dar waxa ku jira saxarada xabadaha kareemaha iyo bocorka, oo isku shiisho wakhti isku mid ah. Ka dib markaad dabka ku yarayso, ku shuba hilibka iyo khudradda leh yaanyadaada casiirka, ku dar miro iyo hadhuudh. 30 daqiiqo oo kale oo xoqan iyo saxanka ayaa diyaar u ah inay u adeegaan. Shan ka mid ah fuudhku waxay noqon doonaan cagaarka cusub ama caanaha jiiska kulul.