Inkasta oo qaybta ugu muhiimsan ee roodhida miisaanka leh iyo cirifka leh ay tahay khamiir, waxaad ku celin kartaa mid ka mid ah cuntooyinka foosto iyaga oo aan lahayn. Sidee? Akhri hoosta.
Recipe for rootiga roodhiga guriga aan khamiir lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- galley ah - 1,2-1,3 kg;
- burka - 130 g;
- saliidda cuntada - 3-4 st. qaadooyin;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - qanjaruufo;
- biyaha.
Diyaarinta
Cuntadani waa mid fudud, laakiin waxay qaadataa waqti dheer. In weelka dhaldhalaalka, ku shub 100 g oo bur ah oo bur ah oo ku shub 100 g oo biyo diirran. Walaaq, ku dabool barta oo dhan kuna riday meel diiran maalin. Maalin maalmaha ka mid ah waxaan ku dari karnaa isku dhafka la mid ah bur iyo biyo, markasta waxan ka tagnaa wax walba maalin.
Maalinta xigta waxaan mar kale ku celinnaa nidaamka. Maalinta afraad, ku shub 500 ml oo biyo diirran ku rid cajiinka oo ku shub bur bur aad u badan si aad u sameyso cajiinka joogtada ah ee labeen dhanaan dufanka leh. Waxaan ka tagaa tufid ilaa kulaylka diiran, ma iloobin inay daboolaan.
Hadda 2/3 ee qaadada diyaarka ah ayaa lagu shubay baaquli cajiinka ah oo qasacadaysan, inta soo hartayna waxaa lagu daray 100 g oo bur ah iyo biyo si isku mid ah (waxaan u diyaarineynaa qayb kale oo kibis ah oo ka sameysan cajiinka haray).
In cajiinka for mixing, ku dar saliid malab iyo qudaar, walaaq iyo ku shub bur qaydhiin. Sida ugu dhakhsaha badan ee cajiinka uu noqdo mid adag - waxaan bilaabi in ay ku duudduubaan gacmaheena illaa uu cajiinka joogsado. Ugu dambeyntii, waxaan ku nuuxnuuxsaneynaa cajiinka burka iyo u samee baaquli. Gogol oo cajiinka ah ayaa lagu daboolaa maro iyo ka tago si ay u tagaan 2-3 saacadood. Dhamaadka wakhtiga, ku rusheeyaa cajiinka si foom ah greased, ku adkeyso 40 daqiiqo oo kale iyo dubi 40-450 daqiiqo 220 degree. Taas oo dhan waa rooti la diyaariyay!
Haddii aad rabto inaad ku dubto rooti cad oo aan khamiir lahayn, ka dibna u isticmaal qadadan, laakiin halkii laga cuni lahaa buro qoyan oo keliya rooti qamadi, ama isku dhafka labada carmale 50/50.
Cunto karis ah rootiga dubista iyada oo aan khamiir lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhuxusha yaryar - 1 item;
- burka burka - 1 item;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- dubista dubista cajiinka - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - qanjaruufo;
- caano - 250 ml;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Joodariyada yaryar waxaa lagu xoqay bacariga kafeega oo bur ah. Isku qas oo burka ku dar bur leh burka la sifeeyey iyo budada dubista. Ku dar milix. In baaquli, kululeeyo caano iyo ku dar subagga iyo malab. Buuxi walxaha caanaha ka soo baxa maaddooyinka qallalan oo cajiin cajiinka. Sida ugu dhaqsaha badan ee cajiinka ceeryaamo - ha ku rid foomka greased iyo dubi 20-25 daqiiqo at 230 darajo.