Buskudka Galle waa nooc ka mid ah cuntooyinka ay jecel yihiin, oo ay ku jiraan dufan iyo carbohydrates fudud, sidaa daraadeed waa la ogolaan karaa inay isticmaalaan carruurta, iyo in ay kala duwanaansho la'aanta xitaa kuwa qaba dhibaatooyinka caloosha. Intaa waxa dheer, buskudku waa cunto fudud oo faa'iido leh oo loogu talagalay dhammaan kuwa doorbida cunto caafimaad leh. Mashiinka qallalan waxaa si fudud loo kaydiyaa wakhti dheer waana mid ku habboon isticmaalka labadaba iyo shirkad saliid ama macaan.
Cuntada Galette - Cuntada
Mudanayaasha Galle ee hoos yimaada qoyaankan waxaa ku jira caanaha, taas oo, haddii loo baahdo, waxaa lagu bedeli karaa biyo, gaar ahaan haddii aad ku darto saxanka cuntada carruurta yaryar. Kuwa waawayn, buugta waxaa lagu kabi karaa vanillin ama dhadhan kale oo dabiici ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burjikada - 7 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- sonkorta granulated - 25 g;
- ukumo aan weyneyn - 2 pcs;
- caanaha - 15 ml;
- bur - 90 g;
- budada loo dubo - 1 qaaddo shaah.
Diyaarinta
Nidaamka diyaarinta buskudka ma aha mid ka duwan tan inta kale, xitaa cunto yaraanta, isbarbardhigga macaannada. Waxa ugu horeeya ee lagu daro maaddooyinka qallalan, oo ay ka midka yihiin burjiga, burka iyo budada dubista. Dhanka kale, ukunta waxaa lagu garaacaa subag, sonkor iyo caano. Dareeraha ayaa markaa ku shubaa isku dhafka qalalan, isku dhafan iyo helitaan cajiinka leh, dabacsan oo aan dhammaystirnayn. Kala badhkii buskudka ee buskudka ayaa la dhigaa xajmiga oo lagu duubay lakabka 2 mm. Lakin lakabka qaybo ka dibna dhig digsiga foornada preheated ilaa 175 digrii. Baakadaha Galle waxay diyaar u yihiin 8-10 daqiiqo kadib.
Qodobada lagu cuno buskutka cuntada guriga
Kareemka Galle waxaa loo yaqaanaa saameyntooda faa'iido leh ee dheefshiidka. Si loo wanaajiyo waxtarka nooc ka mid ah nooca raaxada ah, waxa aad u kala duwanaan kartaa firileyda, tusaale ahaan, bakeeriga. Buskudka Galleel sida ku xusan qadadani waxay sidoo kale ku haboon yihiin carruurta iyo kuwa raacaya cunto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada loo dubo - 1 qaado shaah;
- burka oo dhan - 145 g;
- burka - 75 g;
- dhirta yaryar - 50 g;
- saliidda cuntada - 90 ml;
- sonkorta granulated - 20-45 g;
- caanaha - 60 ml.
Diyaarinta
Iyada oo Booqdaha kafeega ah ama blender-xawaaraha sare, xejin boorashka galay bur. Isku qas daqiiqda oo dhan burka la bur bur, ku dar budada dubista iyo budada dubista. Ka dib doorashooyinkaaga dhadhanka iyo calaamadaha cuntooyinka, ku dar foosto laga bilaabo 20 ilaa 45 garaam oo sonkor ah. In isku dar ah qalalan ku shub caano iyo subagga. Cajiinka dhammeeyaa wuxuu u soo noqdaa mid aan dhammeystirneyn oo xitaa la cajiintay isagoo adag. Isku dar si aad u dhajisid nus-mitir ah kuna rid foornada 190-degree ee foornada loogu talagalay 15-17 daqiiqo.
Qodobka cookie ee "Maria"
Qeybaha dhiman ee qofku ku leeyahay "cookies" oo ah "Maria" badan ayaa koray, hadday noqoto qiyaasta cookie-ga ee kugu habboon, ka dibna qaado karinta guriga kala duwan. Mashiinka canugga ah waa la cuni karaa sidan oo kale, laakiin waxaa loo isticmaali karaa saldhig udun kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 185 g;
- istaarijka - 10 g;
- Butter - 190 g;
- sonkorta budada ah - 35 g;
- caano - 240 ml;
- soodhaha - 1/2 qaado shaah;
- Casiirka liin - 10 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin buskudka bikrada ah guriga, ha ahaato burka iyo istaarijiga shaandhada. Isku xir dhamaan walxaha qalalan. Ku dar subagga si qallalan qalalan oo xoqin wax waliba. Ku shub caano, ka dibna, u dir soodhaha, oo hore u buuxsamay casiir liin. Ka dib markii la cajiiyo cajiinka cajiinka, u duudduuban ilaa nus boqol mitir ah oo gooyaa iyada oo la jarayo qaab kasta. Kareey buskudka ku jirta xaashida dubista oo u soo dir foornada 180-aad ee foornada ilaa 5-7 daqiiqo ama ilaa inta uu ku dhajiyo qashin.