Kozinaki waa raaxo dhaqameed ee cunnada Georgian. Qaybahooda caadiga ah waxaa ka mid ah walaaq, oo buuxa malab. Dhadhanka kozinakaku waa mid naqaano mid kasta oo naga mid ah oo aad u yaryar. Waxay si fiican u aasaaseen Ruushka iyo CIS, waxayna ku raaxeystaan farxad dadka waaweyn iyo carruurta. Laakiin sida caadiga ah, dukaamada waxaa la siinayaa ma aha nooc classic ah ee kozinaks, laakiin dheeraad ah oo fudud - abuurka daboolay caramel.
Aan maanta ogaanno sida loo diyaariyo macmacaanka macmalka ah ee caadiga ah sida cuntada cuntooyinka kala duwan, waxaadna awoodi doontaa inaad ku farxiso martidaada adigoo raaxeysanaya cajiibkan cajiibka ah.
Kozinaki laga bilaabo miraha gabbaldayaha - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta granulated - 200 g;
- miraha gabbaldayaha - 100 g;
- biyo karkariyey - 3 tbsp. qaadooyin;
- Casiirka liin - dhadhamin.
Diyaarinta
Sida loo sameeyo kozinaki ka soo miraha gabbaldayaha? Wixii karinta kozinak ee guriga, waxaan qaadnaa miraha gabbaldayaha, diirinta digsiga engegan 5 daqiiqo oo u wareeji saxan. Haddii wakhtigu u ogolaado, markaa waxa fiican inaad ku shubtid xaashida dubista oo u soo dir 10 daqiiqo foornada preheated ilaa 100 ° C. Sidaa darteed waxay noqon doonaan kuwo udgoon. Ka dibna ku shub sonkorta digsiga kudheer, ku dar biyo la karkariyey, dhawr dhibcood oo liin liin iyo kariyo caramel, si joogto ah u walaaq. Waa inay noqotaa midab qurux badan oo dahab ah. Hadda ku dar miraha la qalajiyey si caramel ah wax waliba si fiican u walwal. Tani si dhakhso ah ayaannu u sameynaa, iyada oo aan laga saarin lakabka dubaaxinta dabka, sababtoo ah caramel isla markiiba way adag tahay. Next, isku dar ah kulul waxaa si taxadar leh loo dhigaa on xajmiga iyo loo qaybiyo si siman. Daqiiqado ilaa 3 mindiyo fiiqan waxay sameeyaan yaraansho yar, markaa kadib markii ay adkaato waxay kugu habboonayd inaad jabiso kozinaki.
Taas oo dhan, daaweyn la jecel yahay oo la yiraahdo kozinaki-guriga ayaa diyaar u ah!
Kokinaki oo ka soo jeeda qoryaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duurjoogta caleenta (cagaha) - 2 shey;
- subagga - 125 g;
- sonkorta granulated - 1 item;
- lawska la dubay - dhadhanka.
Diyaarinta
Wixii karinta kozinak ka soo jajabiyey boogaha, waxaan qaadanaa subag, ku faafi digsi qaboojiyaha kulul ee dhalaalay oo dhalaalooba kulaylka yar. Ka dibna ku shub sonkorta, jilicsanka iyo lowska duban. All si fiican isku daraan ilaa iyo kariyo ilaa kareyso ee madow ee mass. Waxaan ka qaadaa dabka oo waxaan ku dhejin karnaa kuleyl badan. Ka dibna u rogo lakabka isla markaana u kala qaybi labajibbaar. Waxaan kozinaks ka siin karnaa oatmeal si buuxda u qabow oo u adeega shaaha kulul.
Kozinaki laga bilaabo lawska iyo duufaannada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- foornada - 300 g;
- lawska - 200 g;
- malab - 500 ml;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa lafaha berriga ee guriga? Nutska waxaa la dhigaa xaashida dubista oo la qalajiyey ilaa 10 daqiiqo foornada heerkul ah 100 °.
Ka dibna waxaan ku shubi karnaa malabkana waxaan ku shubi doonaa dab ka jilicsan. Marka ay noqoto mid kulul, ku dar digirta diirka oo ku rid qiyaas sonkor ah. Si fiican u walaaq, sidaas darteed sonkorta gebi ahaanba kala diri, iyo nuts ayaa la daboolay isku dar ah. Waxaan u wareejineynaa qiyaasta hore ee diyaarsan oo heerkeedu yahay pin. Marka wax walba la qabsado, jarjar qeybaha adigoo adeegsanaya shaah adag oo udgoon.
Waxaad aragtaa, ma jiraan wax dhibaatooyin ah oo lagu diyaarinayo kozinak guriga - wax walba waa mid aad u dhakhso badan, dhadhan fiican, iyo ugu muhiimsan - waa waxtar u leh carruurta! Haa, iyo geedi socodka cunto karinta waxoogaa waqti ayay qaadataa, laakiin martida ka soo jilicsan oo cajiib ah ayaa iman doona si ay u rayrayn. Ku raaxeyso xafladahaaga shaahaaga!