Cunto-qabatadu waa marwalba, macaan iyo gebi ahaanba guriga. Taasina waa sababta sabiibtaas aan waligeed aysan caajis lahayn, mar walbana waa muhiim. Waxaan bixinnaa laba cunto ka hooseeya cuntooyinka cajiinka ah ee cajiinka ah ee cajiinka khamriga, kaas oo kaa caawin doona inaad la qabsato diyaargarowga nadaafadda gurigaan.
Cun tufaaxa furan ee cajiinka khamiir furan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qamadida burka ah - 330 g;
- sonkorta ciidda - 50 g;
- digaag badan oo waaweyn - 2 pcs;
- caano dhan - 125 ml;
- subagga burcadka ah - 65 g;
- qalalan khamiir - 20 g;
- milix weyn - 5 g;
- sonkorta sonkorta - 20 g;
Wixii buuxinta:
- sonkorta ciidda - dhadhanka;
- subagga - 50 g;
- budada qoraxda - dhadhanka;
- tufaax cusub - 580 g.
Diyaarinta
Diyaarso wax ugu horeeya cajiinka khamiirka si aad uhesho tufaax. Caanaha kulul ee qasacadeysan iyo sonkorta lagu daro, sidoo kale waxaannu soo saarnaa cusbo weyn iyo sonkorta vaniljiga iyo walaaqo maaddooyinka ilaa inta ay khamiirku si dhammaystiran u lumaan iyo dhammaan kareemada la kala diro. Toban daqiiqo ka dib, ku dar ukumaha heerkulka qolka, iyaga oo horay u sii deynaya isku dhejisyo leh jilicsan, ku shub burka la shiilay, oo si fiican u cajiinka iyo waqti dheer, ku dar subagga kareemka dhalaalay ilaa dhamaadka.
Ka tag cajiinka diyaargarawga kuleylka si aad u cadeeysid oo u ilaaliso saacadda labadaba. Inta lagu jiro waqtigaan, waxaan marmar ku dhufaneynaa oo garaacnaa, kor u qaadida oo dib ugu soo celinaynaa baaqul.
Inkastoo cajiinka uu bislaado, waxaan ka dhigi karnaa cabitaan tufaaxa cajiinka khamiirka. Waan ku kala jareynaa subagga digsiga kudheerta, ku jiifso miraha tufaaxa ee la jarjaray oo la jarjaray, oo iyaga xilli qabow ku dhadhamiya oo dhadhanka dhulka ku dhadhamiya, una sii walaaq, kareyso, jilicsanaan fudud.
Saddex meelood laba meel oo cajiinka dhameeyey ayaa la dhigaa warqad dubitaan oo saliid ah ama caaryar ah, iyada oo si siman u faafisa boomerayaasha, iyo faafinta buuxinta dusha sare. Laga soo bilaabo imtixaanka intiisa kale waxaan sameynaa qaabab ama si fudud u sameyn kareyno aan ku dhajino keegga. Qiyaastii labaatan daqiiqo, markii uu jaahwareerku yar yahay, waxaan u direynaa foorno preheated 185 daqiiqo shan iyo labaatanka shan.
Cunto furfurnaan leh roodhida tufaaxa laga bilaabo cajiinka khamiiraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiirka qabriga - 490 g;
- macaanka tufaaxa - 1-1,5 koob oo quraarad ah;
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- saliidda lakab saarista weelka dubista - 20 g;
- Vanillin - 1 qanjir yar.
Diyaarinta
In aad haysatid baakad kalluun ah oo khafiif ah iyo balsi ah qaabka macaan ee tufaaxa, si dhaqso ah ayaad u diyaarsan kartaa oo u sahlan kartaa balli fiican oo shaah ah. Sidaa awgeed, bakeeriyada joodariga ayaa la jarjaray, la duubay, oo la dhigey saxar la dubay oo saliideed ah oo mid ka mid ah badhkeedana waxaan samaynay dhowr dhawr qaybood oo yar. Dhamaan dhinac dhan u jiifay macaanka tufaaxa, heerkulka iyo dabooli dhinaca leh jarida. Waxaan si fiican u ilaalineynaa geesaha, ku dhaji dusha sare ee badeecada leh qajaar qasacadaysan oo leh qasacad ku jirta foornada foornada kuleylka ah ilaa 185 digrii. Ka dib marka uu u eg yahay duufaan, ka saar foornada, ha u diyaargaroobaan oo raaxaystaan.