Kefir waa alaabo "nool". Waa hodan ma aha oo keliya protein, lactic acid, fitamiinnada kooxda B, A iyo C, laakiin microflora gaar ah oo aad ugu dhow jidhka bini'aadamka. Sidaa daraadeed, maskaha timaha ee kefir waxay leeyihiin saameyn balansi ah oo ku saabsan shaqada qanjirada xayawaanka leh oo kordhaya baruurta timaha iyo, liddi ku ah, nafaqo iyo qoyaan qalalan qalalan.
Ka shaqeynaya maqaarka, waxay caadi u yihiin heerarka pH iyo caawinta xallinta dhibaatada qulqulka, xoojinta timaha timaha, kor u qaadista timaha, sii cufnaanta iyo iftiin dhalaalaya, ka tirtir qaybta qaybta talooyinka. Iyadoo ay ku xiran tahay waxa aad ka koobantahay waxyaabaha aad ka kooban tahay - Kefir ama caanaha la jarjaray - iyadoo la adeegsanayo maaskarka timaha ee kefir waxaad u heli kartaa ujeedooyin kala duwan: qoyaan, xoojinta xididada, kor u kaca korriinka iyo xitaa iftiiminaya timaha.
Maaskarada timaha ee Kefir: xeerarka isticmaalka
Inkastoo xaqiiqda ah inaad si dhib leh u dhaawaceyso timaha sida maaskaro, isku day inaad raacdo xeerarka qaarkood:
- Ka hor inta isticmaalka, Kefir waa in yar oo kulul, waa in uusan noqon qabow;
- Ku dabool maaskaro ugu horeysa madaxa maqaarka, si tartiib ah u xoqaya xididada, ka dibna u kala qaybin dhererka timaha oo dhan;
- Dareerka sare ee timaha, hoos u-dufanka dufanka ee caano fadhi (dufanka nooca 1%, 2.5% caadiga ah, qallajinta iyo kala-goosta 3.2%), saliidaha kala duwan ayaa lagu darayaa masaasooyinka kefir ee timaha qalalan;
- Maskaxyada waxaa lagu dalbadaa timo qallalan ama qoyan oo qoyan, sare ayaa la geliyaa koofiyado daboolan oo dabacsan oo duuban;
- ee loogu talagalay ujeedooyinka loo yaqaan 'kopir timaha timaha' waxaa loo isticmaalaa bishiiba hal mar, daawooyinka - koorsooyin soconaya 2-3 bilood, hal mar toddobaadkii.
Kefir maaskaro si loo xoojiyo iyo koritaanka timaha
Waa kuwan qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee loogu talagalay maaskarada, iyadoo la tixgelinayo nooca timaha.
Maaskarada Kefir ee timaha saliida leh (Xulashada 1): 1 koob oo ah kefir diiran waa in lagu faafiyo timaha, si tartiib ah u xoqin madaxa maqaarka. Qabo 30 daqiiqo.
Xulasho 2: 0.5 koob kefir, 1 tbsp. 1 qaado oo malab, 1 qaado oo saliid ah, 2-4 dhibcood oo saliideed muhiim ah (liin, rosemary) haddii la doonayo. Waqtiga sawirka 20 daqiiqo. Labada maskaxeed waxaa lagu dhaqaa shaambo.
Maaskarada Kefir ee timaha qalalan: 3 tbsp. malqacadaha caano fadhi, 1 soodhiyo, 1 qaado oo saliid ah castor (waxay noqon kartaa burdock ama olive). Waqtiga soo-gaadhista maaskaro waa 40 daqiiqo ilaa 1 saac, raaci shaambo khafiif ah.
Maaskarada Kefir ee ka soo horjeeda xaydhada iyo timaha jilicsan: 150 g oo rooti madow ah oo aan lahayn diirka, 0.5 koob kefir, 1 tbsp. qaaddo saliid saliid ah. Roodhka waa in lagu qooyay kefir, oo ku cajiinka mushqaayad qoyan oo ku dar subagga. Maaskarada waa in la codsadaa ka hor intaadan maydhin madaxa ilaa 20 daqiiqo.
Xoojinta maaskarada (dhammaan noocyada timaha): 2 tbsp. malqacadaha ubaxa la qalajiyey ee chamomile iyo calendula (sida ikhtiyaari - xawaashka nettle), 200 ml oo biyo ah, 3 tbsp. qaaddo kefir, 1 sir ah. Laga soo bilaabo qalabka cagaaran iyo biyo karkaraya diyaariyo faleebo, cadaadis, ku dar kefir iyo dariiq. Waqtiga soo-gaadhista maaskarada waa 30-60 daqiiqo - raaci biyo nadiif ah. Miiskani noocan oo kale ah wuxuu dib u soo celiyaa timaha ay waxyeeleeyeen dharka iyo riddada kiimikada, waxay ka hortagtaa khasaaraha.
Maaskarada timaha Kefir leh khamiir (koritaanka): 4 tbsp. spoonful of khamiir, 0.5 koob kefir, 1 tbsp. qaaddo malab. Miyuu lagu qasi jiray kefir oo ka tagay meel diiran loogu talagalay halsano, ku dar malab oo codso timo ilaa 30 daqiiqo, raaci shaambo. Si aad u kiciso kobaca, kicin maalin kaste oo ah 10 maalmood, ka dibna hal mar toddobaadkii.
Maaskarada Kefir ee koritaanka timaha ee malab iyo fiitamiin E: 0.5 koob oo kefir, 1 sir ah, 1 tbsp. iyo malqacad liin, 3 capsules oo fitamiin E, 3 tbsp. malqacadaha malab ah.
Maaskarada Kefir ee timaha iftiinka
Hanti kale oo weyn oo ka mid ah maskaha timaha ee kefir waa awooda inay si tartiib ah iftiimiso timaha. Dabcan, ma aha mid ku habboon in la barbardhigo saamaynta ay ku yeelanayaan wax soo saarka kiimikada: Kefir wax yar ayaa bedeli kara hooska timaha ee dabiiciga ah. Laakiin marnaba ma yeeli kartid, laakiin waxay xoojineysaa oo sii wanaajinaysaa. Sidoo kale caawimaadda maaskarka kefir, waxaad ku guuleysan kartaa rinjiga degdegga ah ee rinjiga haddii dhererku uusan ku guulaysan ama hooskii si fudud u caajiso.
Qaado 50 ml oo ah kefir, 2 tbsp. malqacadaha cognac (ama vodka), 1 ukun, casiir ka kooban liin, 1 qaado oo shaambo ah. Cufnaanta maaddooyinka si taxadar leh loo qalay, waxay ku daboolan yihiin timaha, adigoo aan xoqin dharka, isku duub oo ha qabaan ilaa inta suuragal ah, illaa 8 saacadood. Ku dhaq shaambada, ka dibna isticmaal balwo kasta oo timo.