Kaluunka la kariyey waa cunto macquul ah, oo haddii cunto macaan leh lagu kariyo qaboojiyaha, ka dibna qofna kuma tarto saxan kulul miiskaaga.
Squid cufan leh jiis iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti rooti cusub - 1 item;
- Ham - 75 g;
- jiiska la cabbo - 75 g;
- Parmesan dufan - 1 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- dhir;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- sharoobada cad qallalan - 750 ml;
- dhoobada - 6 baqaar;
- toon - 2 xabo;
- basbaaska yar yar - dhadhamin.
Diyaarinta
Rootiinka kibis, jajabka jarjartey iyo burcadka ayaa lagu qasi karaa ukunta la garaacay iyo xawaashka la jarjaray. Solim iyo basbaaska buuxsamaya buuxinta dhadhanka, ku dar isaga oo dhoobo ah toon, qaado oo saliid ah iyo 125 ml oo khamri ah. Waxyaabaha walxaha kudheerka ah ee bacaha shubay. In digsi qaboojiyaha, waxaan kululeynaa saliidda iyo toonta dhogorta leh xawaashka. Waxaan isku-dhejin karnaa, oo la jarjaray jinka iyo jiiska, digsi qaboojiye ah, oo isku walaaq ilaa dahab iftiin leh. Ku sii dar asluubta khamriga ah ee kudajinta digsiga, ku dar bac karsan oo kari kari salka hoose daboolka 10 daqiiqo ugu yaraan kuleylka.
Squid cufan leh yaanyada, gawaarida iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 8 gogo ';
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 dhogor;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada qalajiyey - 1/3 qarni;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- isbinaajka cusub - 250 g;
- Rikotta jiiska - 350 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- khamri cad qallalan - 1/2 st.
- yaanyada ee casiirka - 2 shey;
- gawaarida - 300 g;
- liin - 1 pc.
Diyaarinta
Foornada diirran ilaa 180 darajo. Basasha waa la jarjaray oo isku dhajiyay toonta isku dar ah saliid saytuun iyo subag. Si aad u jajabiso, ku dar isbinaajka una kari daqiiqad kale.
Cheese garaaceen ukunta oo ku dar yaanyada qorraxda-qallalan, isbinaajka leh basasha, gawaarida la kariyey, milix iyo basbaas. Waxaan walxaha hilibku ku jiraa isku-dhafka iyo jilbiska. Ku dheji xaashida dubista grease oo ku shub tamaandhiga casiirkiina iyo khamrigaaga. Salt iyo basbaas suugo oo saxanka ku rid foornada ilaa 40 daqiiqadood. Waxaan u adeegnaa saxan leh jeex ah liin.
Isku duubka cufan ee ukunta iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 4 gogo ';
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- bariis la karkariyey - 2 shey;
- ukunta - 4 gogo ';
- basasha cagaaran;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Suugo yaanyo - 2 tbsp.
Diyaarinta
Ukuntu karkariyo karkarin adag oo la jajabiyey, ku dar iyaga inay ku karkaraan bariis ay weheliyaan basasha cagaaran oo isku daraan buuxinta jiiska. Waxaa lagu dhammeeyaa isku dar ah dharka caramelized iyo iyaga adigoo isticmaalaya toothpicks. Isku duub dhoobada, oo la mariyey bariis iyo farmaajo, suugo yaanyo ah oo dabka ugu yaraa 10-15 daqiiqo.