Boodhooyinka - macmacaan jecel shaah, taas oo ah caawimaad weyn oo ku saabsan xaaladaha marka martida aan la filayn ay ku yimaadaan albaabka. Waxaa jira cuntooyin aad u fudud oo loogu talagalay diyaargarowgooda, kuwaas oo aad uga mahadcelin karto keega macmacaan iyo macaan leh daqiiqado yar. Qarsoodiga oo dhan waa nooc ka mid ah cajiinka cayayaanka ee foornada aad qaadatid.
Cuntada loogu talagalay caanaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 515 g;
- cusbo waa qurux - 3 g;
- farmaajo - 215 g;
- sonkorta - 45 g;
- ukunta beedka - 2 xabbo;
- caanaha caanaha ah - 245 ml;
- subagga - 115 g;
- biyaha - 305 ml;
- maydhin daqiiqad - 10 g;
- saliidda cuntada - 25 ml.
Diyaarinta
Masiirka waxaa lagu tuuraa baaquli, ku dar beedka sonkorta iyo ku shub biyo diirran. Isku qas wax kasta oo aad ujirto oo isku daadi isku dar si aad u istaagtid ilaa uu daboolka dusha sare u muuqdo dusha sare.
Caanaha diirran ilaa heer kulul, ku dar jiis iyo jeex xayndaabka buluugga ilaa xajmiga. Marka xigta, waxaan soo saaraa milix, sonkor iyo jiifaa subagga jilicsan. Isticmaal shumac, ku soo celi masska si shiidan, ka dibna ku dar jaakado iyo isku dar. Inta lagu jiro waqtigan, isku dar ah khamriga waa bislaado, waxaan ku shubi karnaa buluugga. Maraq dhowr jeer la dhigay, ka dibna qaybo yaryar ku shub qayb ka mid ah maaddooyinka. Mashiinka wax waliba waa isku daraa illaa inta dhumucda ka dibna ku duub gacmaha nadiifka ah si aad uhogasho leh. Marka xigta, waxaan ku ururinaa kubad, u wareeji baaquli, ku dabool shukumaan iyo ku rid meel diiran. Ka dib 35 daqiiqo, waannu duubnaa dibna dib u soo celinaa, ka dibna waxaan isticmaalnaa cajiinka curdinka ah ee la diyaariyey ee lagu dubo kariyo bokiska foornada.
Cajiinka cajiinka ah ee dhadhanka ah ee bacaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 275 ml;
- subag - 95 g;
- bur - 655 g;
- khamiir cusub - 25 g;
- cusbo - 2 qanjaruufo;
- vanillin;
- ukunta - 85 g;
- sonkorta - 165 g.
Diyaarinta
Caanuhu wax yar ayuu ku diirsadaa dermaha, waxaan ku faafinaa khamiir cusub oo tuura sonkorta. Isku qas wax kasta oo fiican, ku rusheeyaa bur yar, si khafiif ah u garaaca oo u daadi xajin ilaa 30 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan ee foormo isku dhafan, waxaan u wadaa ukumaha iyo faafinta subagga jilicsan. Waxaan halkaa ku dhex tuurnaa basbaas isku mid ah iyo sonkorta caadiga ah, ka dibna si tartiib tartiib ah u bilaabi kara burka haray. Waxaan ku cajiinka cajiinka cayayaanka ee cowska, u wareeji miiska, budada leh burcad, iyo dufan dhamaan dhinacyada saliidda cuntada. Si fiican u cajiinka cajiinka gacmahaaga, ka dibna u wareeji weel qoto dheer, ku dabool tuwaalkana ku rid kuleylka 1.5 saacadood. Taas ka dib, cajiinka cawska ee foornada ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Cuntada Bezdorozhevoy ee caanaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 455 ml;
- ukunta - 40 g;
- cunto soodhaha - 5 g;
- bur - 725 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
In kefir qaro ah waxaan ku dhejin doonaa qanjaruufo cusbo iyo soodhaha ah, qasac iyo dhowr daqiiqo ka dib jebinta ukunta digaaga, ku shub burka iyo qaso cajiinka jilicsan. Hadda ku duub filimka iyo ku rid qaboojiyaha 1.5 saacadood. Taasi waa dhan, cajiinka dhaqsaha ah ee samaynta burooyinka foornada ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Miraha biscuit ee foornada daboolka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 355 g;
- Cabbitaanka caanaha - 305 ml;
- saliidda cuntada - 10 ml;
- budada dubista - 10 g;
- sonkorta - 15 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Daadinta waxaan ku beeranaa cusbo, ku dar budada dubista iyo sonkorta. Caano yaryar ayaa lagu daraa saliida dhirta, ka dibna qaybo yaryar ku shub walxaha qalalan ee qasacadan iyo qaso cajiinka qoyan. Waxaan ka sameyn karnaa bur bur, ka qaad miiska jikada oo ku dabool shukumaan nadiif ah. Ka dib qiyaastii 15 daqiiqo, cajiinka ayaa diyaar u ah caano.