Isku-qalaji qoriga - macmacaanka asaliga ah iyo delicious, taas oo hubaal ah ku farxi doonta oo ku farxi doonta martidaada iyo qoyskaaga. Mar kari kari, mar walbana waxay noqon doontaa raaxo jecel.
Qodobka la isku qurxiyo ee qoraxda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Doorashada:
- sonkorta - 10 g;
- miyuus deg deg ah - 1 xirmo;
- caanaha - 245 ml;
- bur - 250 g.
Imtixaanka:
- bur - 275 g;
- subagga - 135 g;
- sonkorta - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 65 g.
Wixii buuxinta:
- roodhida dhulka - 20 g;
- sonkorta - 35 g;
- Cardamom - 10 g;
- haramaha - dhadhanka.
Diyaarinta
Ka hor inta aanan bilaabin inaan diyaarinno duubka qoraxda, ku rid tubada. Wixii khamiir this, si fiican u qaawi leh beedka sonkorta iyo ku shub caano diiran. Si fiican u walwal ilaa inta maaddooyinka si dhammaystiran loo kala diri karo oo ku shub bur. Waxaan ka qaadaa isku darka kulaylka loogu talagalay halsano iyo ku calaamadee dhowr saacadood. Marka xigta, waxaan ku xiri karnaa subagga la kariyey subagga dhalaalay iyo ukunta oo la darey sonkorta. Waxaan soo saaraa tartiib tartiib ah ee burka soo haray, oo cajiinka cajiinka ah, si tartiib tartiib ah ugu biirin karaamamom. Dabool daboolka kuna rid meel diiran ilaa 1.5 saacadood. Hadda kala soocida cajiinka ku dar laba qaybood, mid walba ku rid mid lakab khafiif ah oo ku dhaji subagga dhalaalaya. Sida walxaha loo isticmaalo duubka ayaa isticmaala qori, taas oo si siman u rusheeysa sonkorta sare. Waxaan tuurnaa nuts qasacadaysan oo rabta iyo xoqin cajiinka si duuban. Waxaan ku dhajin jirrooyin si loo xaqiijiyo 30 daqiiqo, ka dibna dusha sare ku dabool ukunta oo u dir foornada ilaa 25 daqiiqadood, xulashada heerkul ah 180 digrii. Dhammaan duubista macaanka leh ee qoraxda ku on khamiir leh rusheeyey sonkor budada ah iyo qof walba u wac shaah.
Isku dar tufaax iyo qorfe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- subag - 195 g;
- bur - 385 g;
- labeen dhanaan - 205 ml;
- budada dubista - 10 g.
Wixii buuxinta:
- tufaaxa - 245 g;
- haramaha - 195 g;
- qoriga dhulka - 15 g;
- sonkorta.
Cabbitaanka:
- ukunta.
Diyaarinta
Diyaari rootiga ugu horreeya: saliidda shiidan ayaa laga soo saarayaa qaboojiyaha oo ka tagay si ay u dhalaalaan. Kadibna
Wixii buuxinta, ku dhaq tufaax, jarjar xaleef, kula saydhaa sonkorta oo ka bax 15 daqiiqo. Ku garaac nuts qasacadeysan illaa inta caanaha waaweyn la helo.
Xardho cajiinka ah oo la dhigo leydi badan, oo ku dabool leh lakab xabbo oo tufaax ah kuna rusheeya lowska iyo qoriinka dhulka. Isku qabo cajiinka duubka, si adag u xir qaybaha, dusha sare ku darso ukunta garaacday oo u soo dir foornada kulul ee 35 daqiiqo.