Caanaha Adyghe - raashinka raashinka leh ee macaan ee guriga

Jajabka Adyghe waa saxan qaran oo ka mid ah cunnada qolofta ah. Waxyaalahaas waxaa loola jeedaa lowska jilicsan ee aan u baahnayn koriinka. Waxaa laga iibsan karaa foomka diyaarka ah ama diyaar ahaanshaha madaxbanaan ee lo'da, riyaha ama caanaha idaha.

Sida loo kariyo jiiska Adyghe guriga

Maxey jadeecada Adyghe ay tahay arrin xiiso u leh hooyooyinka intooda badan. Sida caanaha kale, badeecadahan waxaa laga diyaariyey caanaha iyada oo lagu darayo waxyaabaha caanaha laga sameeyey iyo waxyaabaha kale ee cufan, taas oo caanaha laga saaro. Ogaanshaha qawaaniinta fudud waxay gacan ka geysan doonaan sidii ay u diyaarin lahaayeen badeecadan aad u dhadhan leh:

1. Caanaha waxaa ugu wanaagsan guriga.
2. Haddii aad rabto inaad hesho badeeco badan oo cufan, oo khal, liin ama juus ah waxaa lagu duraa caano karkaraya. Haddii alaabooyinkaas lagu daro caanaha la qaboojiyey ilaa 95 darajo, jiiska Adyghe wuxuu ka tagi doonaa hindise badan oo jilicsan.
3. Ku darista soodhaha waxay ka dhigaysaa qaabdhismeedka jajabka ee jilicsan, qaybtaani waxa ay gacan ka geysataa dhismaha godadka.
4. Si loo hagaajiyo tayada vksovyh ee badeecada ku dar cagaarka iyo dhirta jecel.

Caanaha Adyghe ee qashinka guriga

Si aad u diyaariso farmaajo Adyghe oo caano leh liin leh liin leh liin waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho alaabta dabiiciga ah ee tayada leh. Way fiican tahay inaad isticmaasho caanaha guriga, sababtoo ah alaabta dukaanka dabiiciga ah looma dhejin karo hadba sida loogu baahan yahay, ka dibna aadan awoodin inaad hesho jajab Adyghe delicious ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Caanaha guriga - 1.5 litir;
• liin - 1 xabbo;
• cusbo.

Diyaarinta

1. Diyaarinta jiiska Adyghe waxay ku bilaabataa xaqiiqda ah in caanaha la keeno karkariyo.
2. Demi saxanka iyo daqiiqadaha 3 caanaha yar yar qabow, ilaa 95 digrii.
3. Ku dar milix, oo dhir udgoon iyo liin.
4. Qiyaastii daqiiqo ka dib, buruqyo borotiin ah ayaa la sameeyay, serum ayaa ka baxaya.
5. Cabbirka soo go'ay waa la soo gooyaa oo ka tagay caaryada ilaa uu si buuxda u qaboojiyo.

Caanaha Adyghe oo laga helo jiis

Cuntada Adyghe ee guriga waa mid ka fudud sidii ay u muuqan karto marka hore. Badeecadda waxaa loo diyaariyaa si fudud oo ka soo baxa alaabada la heli karo. Waqti yar iyo dadaal waxaana la siin doonaa jeesasho delicious ah, taas oo si badbaado leh loo siin karaa xitaa carruurta yaryar, sababtoo ah tani waa daaweyn caadi ah oo caafimaad leh.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caanaha - 1 liter;
• farmaajo - 1 kg;
• ukunta - 3 qaybood;
• saliid jilicsan - 100 g;
• cusbo - 1.5 tsp.
• soodhaha - 1 qaado shaah.

Diyaarinta

1. In caanaha karkaraya faafin jiis iyo ka dib karkaraya karkariyo ku saabsan nus saac.
2. Ku rid shaandho shaandho leh, ku dabool faashad iyo faafin qiyaasta karsan.
3. Marka caleenta la nadiifiyo, massaajada kulul ee diirran ayaa mar kale lagu meeleeyaa digada, milixda, soodhaha, subagga iyo ukunta ayaa lagu daraa.
4. Walaaq oo dabka qabso.
5. Isku darid, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
6. Weel wax ku ool ah ayaa saliid leh saliid leh, massaajada jadeecada ayaa ku faafta iyada oo kor u kacda.
7. Ka dib marka la qaboojiyo, ka saar jiiska Adyghe laga soo qaado jiiska 3 saacadood qabow.

Caanaha Adyghe laga sameeyey caanaha riyaha

Caanaha Adyghe ee guriga waxaa laga samayn karaa caanaha riyaha. Tani waa badbaado rasmi ah oo loogu talagalay kuwa sabab u ah in aysan isticmaalin alaab ka caanaha lo'da. Qoraalkan, milix kaliya ayaa lagu tilmaamaa ka mid ah waxyaalaha lagu daro, laakiin waxaad ku dari kartaa wixii dhir udgoon ama cagaarka si aad u dhadhamiso.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Caanaha riyaha - 2 litir;
• cusbo - 40 g;
• oo khal. 9% - 4 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

1. Dufanka caanaha ayaa lagu rakibay kariyaha.
2. Soo qaado karkarin iyo, walaaq, ku shub weel qandho ah.
3. Caanuhu wuxuu bilaabmaa inuu cuno.
4. Adkee culeyska shooladda ilaa dabaqyada cufan ee cufan.
5. Kooleeyaha waxaa lagu daboolay faashad, ku faafay isku dar ah farmaajo, milix iyo walaaq.
6. Foorno u samee, ku sii foorno qashinka engegan oo qashinka lagu rido iyo meel kulayl dhexdhexaad ah.
7. Ka dib marka ay dhalaalaan, ka saar adhige riyaha Adygei ee qabow kahor intaan adageyn.

Caanaha Adyghe ee caanaha guriga

Jajabka Adyghe ee cawska ayaa si fudud loo diyaariyay. Haddii aad rabto in alaabtu aanay u noqonin "xargo", ka dibna waxa fiican in lagu daro serum aan ku karkarin caanaha, laakiin si loo qaboojiyo heerkul ah 95 darajo. Oo waxaa fiican in sunta ka hor inta uusan soconin dhowr maalmood oo ah heerkulka qolka waxayna noqotaa acidic ka badan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caano - 3 litir;
• sunta - 1 liter;
• cusbo.

Diyaarinta

1. Caanaha waxaa loo keenay karkar, dabka ayaa la demiyey, xiniinyaha ayaa lagu shubay kuna kiciyey ilaa caanaha guntooda.
2. Maskaxdu waxay ku dabooshaa faashad, ku shub waxyaabaha ku jira digsiga.
3. Marka dareeraha dareeraha, ku dar milix iyo isku dar.
4. Marl ayaa la xirxiray, laalay, sidaa darteed haraadiga muraayadda serum.
5. Kadibna, xaqiiqda ku jirta faashadda Adyghe jilicsan jilicsan ee saxaafadda ka dibna ka tagay qabow dhowr saacadood.

Caanaha Adyghe ee caanaha iyo caano fadhi

Caanaha Adyghe ee kefir iyo caano waa shey dabiici ah oo waxtar leh. Halkii kefir, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa yogurt. Qaybaha cayiman ee qiyaasta, qiyaastii 600-700 g oo ah jiiska Adyghe ayaa la heli doonaa, taas oo ah ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh, sababtoo ah ma ku jiraan waxyaala walxaha qarxa, maaddooyinka iyo waxyaabaha kale ee waxyeelada leh ee ka kooban.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caanaha guriga - 2 litir;
• kefir - 700 ml;
• cusbo, dhir udgoon.

Diyaarinta

1. Ku shub caanaha ilaa dusha iyo meel kuleyl dhexdhexaad ah.
2. Marka filimku bilaabmayo inuu ka samaysto dusha sare, si tartiib tartiib ah ku duub caano fadhi.
3. Iskeelin, karkariyo ilaa inta caanaha la gooyey.
4. Koofiyadu waxaa lagu daboolaa faashad, faafinayaan soo bixitaanka, ka baxsan ilaa serum-ku-engeg.
5. Caanaha ku wareeji baaquli, ku dar milix iyo dhir udgoon oo ku nadiifi hargabka.

Jiiska Adyghe oo khal qashin ah guriga

Cheese Adyghe - Cunto karis ah oo lagu karsado guriga waa mid sahlan oo dhakhso lehna natiijada waxay noqotaa mid aad u dhadhan fiican leh. Sisirku wuxuu u oggol yahay caanaha inuu si wanaagsan u foorarsado. Si aad u dhajiso dhadhanka alaabta dhamaystiran oo dheeraad ah, ka hor inta saxaafada la rakibay, waxaad ku dari kartaa xawaash khudradeed oo isku daraan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caano - 3 litir;
• oo khal - 100 ml;
• cusbo.

Diyaarinta

1. Caano karkariyo, ku dar milix iyo ku shub qoryo.
2. Waqtigaan oo dhan waxaad u baahan tahay inaad walaaqdo.
3. Ka dib marka caanaha oo dhan la gooyo, ku shub qaybta xiiran oo ku dabool leh faashad.
4. Marka badi cayayaanka la miiro, saxaafad ayaa la dhigayaa dusha sare iyo bidixda habeenkii.

Jiiska Adyghe iyo geedo yaryar

Jiida Adyghe Cheese, oo ah farmaajo kaas oo hoosta ku yaal, waxaa la diyaariyaa iyadoo lagu darayo cagaarka kareemka cusub. Waxay ku siinaysaa saxanka maqaayad gaar ah iyo caraf udgoon. Dill iyo dhir ayaa ugu fiican ujeeddooyinkan. Jaangooyadani ma aha oo kaliya soo baxa cunto aad u wanaagsan, laakiin sidoo kale waxay u muuqataa mid aad u fiican miiska.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• labeen dhanaan - 200 g;
• cusbo - 2 qaado shaah;
• ukunta - 3 qaybood;
• caanaha - 1 liter;
• qamri - 0,5 tsp.
• cagaarka - 30 g.

Diyaarinta

1. Caanuhu waa karkaraan.
2. Isku dar kariimka labeen ugxan iyo cusbo.
3. Cuntada cagaarka.
4. Ka dib markii la karkariyo, dab ayaa la yareeyey, oo leh yar yar ee ku daadi isku dar ah ukunta iyo walaaq.
5. Karkari isku dar kulul ilaa 5 daqiiqo si aad u kala saarto xiniinyaha.
6. Ku dar cagaarka, milixda, dhirta.
7. Ku shub caanaha si qashin ah oo lagu daboolay laba lakab oo faashad ah.
8. Ka dib markii ay ku ridaan baaquli yar yar, dhigay harqoodka, ku nadiifi qabow, iyo afar saacadood ka dib jiisku wuxuu noqon doonaa gebi ahaan diyaar.

Sida loo ilaaliyo jiiska Adyghe

Caanaha Adygei ee diyaargarowga guriga waa shey aan la kaydin waqti dheer xitaa qaboojiyaha. Sidaa darteed, haddii ay dhacdo in aad wax badan karisey oo aadan haysan waqti aad ku isticmaasho wax kasta, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida loo kordhiyo xilliga kaydinta ee jiiska Adyghe.

1. Cheese waxaa la dhigaa bac aan biyuhu jirin oo dabool leh, ku rid gudaha gabal sonkor ah, kaas oo nuugaya dareeraha xad-dhaafka ah waxaana loo diraa qaboojiyaha ku yaal khaanadaha ugu khafiifsan.
2. Cheese waxaa lagu rusheeyaa cusbo weyn, oo lagu duubay boorso iyo nadiifinta qabow.
3. Alaabta si qashinka loo duubay waxaa lagu keydin karaa barafeeyaha.
4. Qaboojiyaha, jiiska Adyghe waxaa lagu kaydiyaa oo keliya meelo daboolan oo daboolan, sababtoo ah alaabtu waxay nuugaysaa dhammaan urta shisheeye.