Ku daawee qoyskaaga moofo guri, waxaanan kuu sheegi karnaa cuntooyinka sahlan oo la fahmi karo ee loogu talagalay keega khamiir leh tufaax.
Isku day inaad tufaaxa ka sameysid cajiinka khamiirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cake miro khamiir - 350 g;
- tufaax cusub ee noocyo macaan iyo dhanaan - 400 g;
- sonkorta ciidda - 75 g;
- liin - badh;
- qorfe - qanjirada;
- ukunta ukunta ee ukunta digaaga - 1 pc.
Diyaarinta
Waxaan jarjirnaa jaranjaro yar yar, ka dibna ku tuujin liin macaan. Ku dar qorfe, sonkorta iyo walaaq. Raashin yar oo si dabiici ah loo dhalaaliyey. Hadda ku duub lakabka ku saabsan 3 mm. Waxaan ka dhignaa xarigga dhexe. Waxaan si toos ah ugu dhejin karnaa walxahaas. Ku dabool qaybaha qaybta ah ee cajiinka aan lahayn jaranjaro, geesaha ayaa la jaqayaa. Si tartiib ah iskudhufi farshaxanka kuna rid bogga wax lagu dubo, dufanka dufanka leh lakab oo sarreen ah iyo dubi ilaa casaan.
Furo khamiir leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 550 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- caano - 160 ml;
- sonkorta lagu dubay - 130 g;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- khamiir cusub - 20 g;
- saliid dabiici ah ama margarine - 80 g;
- Tufaax macaan iyo dhogor - 400 g.
Diyaarinta
In yar oo caano ah oo la diiray (laakiin aan kululeyn), ku dar milixda cusub, ku rid 50 garaam oo sonkor ah, bur ah oo badan, walaaq oo ha u soo baxaan opaque. Ka dib markaa, ku dar sonkorta haray, subagga dhalaalay, bur, milix, ukumo iyo cajiin cajiinka. Sidoo kale ku rid kuleylka si aad u qaadid. Si aan u buuxinno tufaaxayga, waan nadiifinno oo jarjarnaa ama xabo oo ku rusheeyaa liin. Cajiibka ku soo kordhay cajiinka oo u rogaa ilaa dhumuc 10 mm. Qiyaastii ¼ ee qaybta ayaa laga tagayaa qurxinta. Sidaa daraadeed, lakabka caaga ee caaga ah, waxaanu u qoondeynaa buuxinta kor. Laga soo bilaabo qeyb yar oo ka mid ah imtixaanka, waxaan samaynaa xuduudaha oo iyaga ku xareeyaa shabakad ku taalla dusha sare. Waxaan siineynaa nambarka rubuc saacad ah. Ka dib markaa, waxaan dufanno leh ukumo waxaanna ku dubi karnaa 200 digrii 200 digrii. Ka dibna ku saydhaa sonkorta budada , ka dib qaboojinta, gooyee boodka oo u wac qof walba shaaha.
Cillad xiran oo leh tufaax cajiinka khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- caanaha lo'da - 300 ml;
- bur burin - 600 g;
- sonkorta ciidda - 75 g;
- khamiir cusub - 20 g;
- margarine ama saliid - 80 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- cusbo.
Wixii buuxinta:
- tufaax cusub - 600 g;
- qorfe;
- sonkorta;
- burcad baradho - 40 g.
Diyaarinta
Marka hore u diyaar gareeji cajiinka for a cake khamiir leh tufaax iyo qorfe. Biyo diirran, kala badso khamiir khafiif ah, isla markaana ha soo degaan. Marka uu ka soo baxo madax madow ah, wadida ukunta, ku shub sonkorta, cusbada, subagga jilicsan iyo caanaha. Iska ilaali cufka iyo si tartiib ah ku shub bur, horay loo dhigay. Waxaan cajiinka cajiinka ku daboolaa, kuna daboolaa qaadida saacad. Ka dibna u kala qeybi 2 qaybood oo siman oo soo geli. Waxaan ku ridnaa mid ka mid ah qaybaha foomka greased ah, oo la jarjiro istaarijin iyo faafin tufaaxa on huurka leh qorfe iyo sonkorta. Daboolida inta ka dhiman imtixaanka, waxaannu xajin doonaa geesaha. Dusha sare ee timirta waxaa la seegay ukun la garaacay iyo dubi jiray ilaa nus saac.