Waxaan bixinnaa cuntooyin dhowr ah oo cajiinka khamiirta ah ee guriga, adigoo isticmaalaya saldhig fiican oo loogu talagalay keega lafaha leh.
Kabo cajiinka khamiirka ah - caanaha ugu fudud ee karinta degdegga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 480 g;
- subagga - 220 g;
- qalalan khamiir - 10 g;
- caanaha - 125 ml;
- biyo 85 ml;
- sonkorta granulated - 25 g;
- hal ukun digaag weyn;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
Vodichku wuxuu u kululeeyaa diirimaad qurux badan, waxaannu ku tirtiraa khamiirkuna wuxuu ku shubi karaa hal shaaha oo sonkor ah. Laba daqiiqo ka dib, ka dib marka la sameeyo xumbo jilicsan oo ku jirta walxaha khamiirinta, ku dar caanaha diirran, ukunta heerkulka qolka oo si fiican u walaaq ilaa inta la siman yahay.
Miiskana waxaan ku dhufanaa bur, ku dar milix iyo sonkorta si aad isugu qorto. Kadibna waxaanu xoqinay subagga la daadiiyay ee huurka iyo bilaabi in lagu duubo bur leh gacmaha. Natiijo ahaan, waa in aad hesho jajab yar, taas oo aan ka samayn karno jeexdin iyo, ku shub yar oo isku dar ah khamiir, cajiin cajiinka. Tilmaamku waa inuu noqdo jilicsan oo siman. Waxaan burka ku ridaa bac caag ah oo ku rid qaboojiyaha ku yaal khadka hoose ee hal iyo badh ilaa laba saacadood.
Ka dib markaa, cajiinka waxaa loo isticmaali karaa ulajeeddadeedka loogu talagalay, sameynta alaabta la rabo.
Tani, dabcan, ma ahan keega caadiga ah, inkastoo qaab dhismeed gaar ah uu ku jiro, laakiin dhab ahaantii waa mid sahlan oo degdeg ah. Laakiin suunka rasmiga ah ee rasmiga ah ee khamiirka qabatinka ayaa lagu soo jeediyey hoos.
Recipe for cajiinka dabiiciga caadiga ah cajiinka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo nadiif ah ama caano - 250 ml;
- burka burka - 320 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- cusbo - 5 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- basbaas la jarjaray - 20 g;
- subagga - 275 g;
- hal ukun digaag ah.
Diyaarinta
Waxaan diirranahay biyo ama caano heerkul ah 37-38 digrii oo kala-gooyaa khamiirka. Waxaan sidoo kale ku darnaa sonkorta iyo cusbada, walaaq ilaa dhammaan kareemada la kala diro oo ku dar ukun yar oo garaacaya. Iska ilaali dhamaan waxyaabaha wanaagsan, rusheeyna burka la sifeeyey iyo waliba jilicsan, ha ahaato cajiinka dhajiska ah, ku dar saliidda khudradda dhammaadka qaybta. Waxaan burka ku ridnaa baaquli, ku dabool maro nadiif ah ama shukumaan kuna sii daa meel diiran saddex saacadood, ka dibna waxaan ka qaadaa soddon daqiiqo qaboojiyaha.
Ka dib markaa, ku duub cajiinka khamiirka si aad u hesho lakab qaansiid ah oo leh dhumuc of hal iyo badh centimitir, meel nus ah wadarta qaddarka subagga ee ku taal bartamaha iyo dabooli hal qeyb ka mid ah cajiinka. Waxaan saliidda ku dari karnaa sare iyo daboolka labaad ee cajiinka.
Hadda bilaw inaad gashato bakeeriyada lafaha. Si arrintan loo sameeyo, waxaan lakulmay lakabka seddexda lakab leh saliid, oo ku duudduubta weelka wareegga ilaa dhumucda qiyaastii laba iyo badh mitir. Ka dib markaa, ku dar 4 jeer mar labaadna dib u soo rog. Waxaan sameeynaa labada ama saddex jeer isku mid ah. Ka dib markii la rogo, waxaan qaboojiyaha ku qaboojineynaa qaboojiyaha muddo soddon daqiiqo ah.
Kabo cajiinka khamiirka ah - qandhicir ku samee rootiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha la nadiifiyey - 275 ml;
- burka - 490 g;
- burka caanaha - 90 g;
- sonkorta granulated - 60 g;
- cusbo - 15 g;
- qalalan khamri - 2 tsp;
- subagga for kneading - 60 g;
- subagga loo rogay - 160 g;
Diyaarinta
Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka laga soo saaro liiska maaddooyinka waxaa lagu dhejiyaa rootida oo cajiin cajiinka "Faraca Faransiiska" ama "Dhaqdhaqaaq". Ka dib markaa, waxaan ku ridnaa baaquli oo ku rid qaboojiyaha muddo soddon ama afartan daqiiqo ah. Next, sii wado hannaanka laylinta cajiinka, kaas oo aan si faahfaahsan ku sharaxay qandaraaska hore, ka dib kaas oo waxaan u isticmaali karaa cajiinka ujeedada.