Marshmallow American marshmallow, waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan ee macmacaanka qashinka. Waxay ka timaadaa in suufka la sameeyo, ka dibna waxaa lagu daboolaa keega ama keega. Cuntadayada ayaa kaa caawin doonta inaad barato sida loo sameeyo marshmallow guriga dhexdiisa ahna iskuday inaad gacantaada ku sameyso qurxinta dubista.
Qaadashada marshmallow marshmallow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 350 ml;
- sonkorta - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- sharoobada hadhuudhka - 15 ml;
- gallolka - 1 qaado shaah;
- ukunta cad - 2 xabbo.
Maaddooyinka
Wixii diyaarinta marshmallow marshmallows ah, waxaa marka hore muhiim ah in la isku daro sharoobada biyo iyo sonkorta weel qoto dheer, ka dib meel u dhig weelka dabka iyo kuleylka ilaa 125 darajo.
In kasta oo biyaha sonkorta lagu kululeeyo, waxaad samayn kartaa gelatin, taas oo ah - ku dhaji biyo qabow. Ka dib marka gelatin waa lagama maarmaan in la garaaco caddaanka ah adoo helaya xumbo xoqan, ku dar 25 g sonkorow oo sii wad ilaa aad garaacdo ilaa faraqa uu ka soo baxayo.
Sharoobada kululaynta waa in laga saaraa dabka oo si taxadar leh loogu shubo jalatin, si joogto ah u walaaqaya maaddooyinka leh baqdin. Ka dib marka gelatinaha lagu kala diro sharoobada kulul, waxaad si tartiib tartiib ah ugu daadin kartaa qiyaasta borotiinka, adigoo shiiqaya maaddooyinka ku jira maadada marka ugu hooseeysa kadibna xawaare sare.
Marshmallow diyaar u ah inuu u eg yahay xumbo weyn, ka hor intaanay u adeegin waa lagama maarmaan in la sugo illaa uu qaboobo.
Zephyr marshmallow - qandho leh sharoobada casriga ah
Soo hel sharoobada hadhuudhka, gaar ahaan haddii aad ku nooshahay magaalo yar, waxay noqon kartaa mid aad u adag. Qoraalkan, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo marshmallow isaga oo aan ka qayb qaadan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii sharraxaad ah:
- sonkorta - 350 g;
- biyaha - 150 ml;
- citric acid - 2 g;
- cunto soodhaha - 1.5 g.
Mashruuca:
- biyo qabow - 1 item;
- sonkorta - 2 qalab;
- sharoobada - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- cusbo - ¼ sp.
Diyaarinta
Talaabada koowaad waa in la diyaariyo sharoobada. Si aad tan u samayso, waxaad u baahan tahay in aad sonkorta ku shubto, suxuunta dabka ku shub oo qaado isku dar ah karkarinta, sida ugu dhaqsaha badan oo ay u dhacdo, ku dar citric acid si aad isugu qasto, qasac, guluubka si adag u xir oo u kari biyo kulul ilaa 45 daqiiqo. Waa muhiim inaadan iloobin inaad dabka ka dhigto mid yar, iyo xitaa wax yar ka dib si aad u joojiso. Isku darka waa inuu soo saaraa midab dahab ah.
Marka sharoobada diyaar u tahay, waa lagama maarmaan in la qaboojiyo. Warqad gaar ah, ku dhaji soodhaha biyo qabow yar oo ku dar sharoobada in aad u baahan tahay inaad marmar walaaqdo. Sharootada khafiifka ah waxay soo noqotaa qaro weyn oo cufan leh, laakiin tani waa mabda'a.
Markaas waxaad bilaabi kartaa inaad karisid kooraska muhiimka ah. Marshmallow marshmallows ee dheef-shiidaalkan u eg sida dukaanka-sida, iyo haddii aad ku dar dheeh inta lagu guda jiro diyaarinta, ka dibna ma kala duwan yihiin iibsaday kuwa habka martida oo dhan khiyaanayn.
Ugu horreyn waxaad u baahan tahay in aad lakabiso gelatinada ½ koob oo biyo ah oo ka tag 30 daqiiqo. Biyaha haray waa in lagu shubo digsi, ku dar sonkorta, sharoobada iyo milixda si fiican u walaaq. Isku darka soo go'ay waa in loo diraa kariyaha, oo la keenay
Gelatin waa in lagu kululeeyo qubeyska biyaha, ama diiriya foornada mikroveca (qiyaastii 40 ilbiriqsi), ka dibna ku shub digsiga saxanka leh sharoobada iyo dufanka maaddooyinka ku jira qasac milix ah tartiib tartiib ah.
Dhawr daqiiqo ka dib waxaa lagama maarmaan ah in la kordhiyo xawaaraha qasacadeysan iyo xajinta qiyaasta 15 daqiiqo, taas oo ka dhalatay taas oo soo celin doonta caddaan, isla markaana waxay u egtahay inay isku mid noqon doonto darbiga. Mashruuca loo yaqaan 'marshmallow ready' waa in lagu dhejiyaa baaquli, halkaasoo uu ku qaboojin doono, kuna rid qaboojiyaha dhowr saacadood.
Marshmallow sida ku qoran buuggan waxaa lagu dari karaa kookaha , ama cuno sidaan oo kale.