Hadda, marka ay jiraan noocyo farabadan oo ah noocyo kala duwan oo dhoobo meelkasta oo dhan, iyo xayawaanka daboolka aad horey u buuxsamey macmacaan, casiir, qasacad iyo digir - waa wakhti aad ka fikirto diyaarinta baastada ka soo miraha cajiibka ah. Iyo, dabcan, waxaan kuu diyaarinay dhowr cuntooyin ah oo nacnac leh, kaas oo aan si faahfaahsan u sharaxi doono sida loo diyaariyo si habboon iyo dhadhan fiican guriga.
Qodobbada loogu talagalay xayawaanka daboolka ah ee guriga ku yaal qalajiyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme ("Hungarian") - 800 g;
- sonkorta ganaax - 400 g;
- biyo 50 ml;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Si taxadar leh loo dhaqay, miraha la riixay ee tubta xayawaanka lafdhabarta lafaha aan loo baahneyn. Ku rid digsi bir ah oo birta ah. Ku dabool biyo iyo ku rid mashiinka la kariyey ee la kariyo ilaa inta uu ka soo baxayo saxaradu furan tahay, diirkaana uusan ku duuduubin. Waxaan ku roori karnaa xayawaanka qotoma oo qoto dheer, oo beddelaya baaquli ballaaran, oo midhihiisa ku tirtiro si markaa maqaarku uga soo baxaan, taas oo aan iska tuurno. In hilibka jilicsan ku shub sonkorta ganaax, ku dar biyo yar, iyo, qaso, waxaa wanaagsan in ay xoqin dhammaan. Koobkan u soo dir dabka wax lagu jiido, ku dhaji bacda karkarinta iyo kariyo ilaa inta ay noqoto mid xoogaa ah. Marka xigta, ka saar, qabow oo, adigoo adeegsanaya dhar gaaban oo ku dhajiya daloolka qaro weyn ee ka soo baxa aalado adag oo saliideed leh, kaas oo aan ku daboolay suufaha qalajiyaha. Waxaanu ku rakibnaa dhammaan qalabka loo yaqaan 'smeared' ee qalabka qalabka ah, oo heerkulka ku dhigaya 65 darajo, qallaji daaqada ilaa 30 saacadood. Marka xigta, gooyaa wareegyada qallalan ee duuduubyada waaweyn, dhaadheer iyo iyaga oo ku dhejiya tuubooyin qurux badan.
Recipe for nac-appar-cumaanka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme dhanaan - 600 g;
- tufaax macaan - 600 g;
- sonkorta lagu dubay - 280 g;
- biyaha - 5 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Waxaan ka qaadaa tufaaxa macaan ee diirka iyo wadnaha, ka dibna waxaan sidoo kale ka shaqeynaa plomme. Cinjirada daboolka ah ee la jarjarey ee la jarjaray ee tufaaxa ayaa loo qaybiyey saliideedka saliida leh kaas oo waraaqda dubista la sameeyey isla markaana loo dhigo roodhida bartamaha kululeeyaha ilaa 150 darajo heerkulka foornada, meel 25 daqiiqo ah.
Ku wareeji miro la dubay oo ku rid baaquli weyn oo ka mid ah blender, ku dar halkan biyo yar, sonkorta granulated ganaax iyo xajin xawaare sarreeya si isku mid ah guud ahaan wadarta. Ku shub on saxaarada dubista si aad u dhererka miisaanka miro aan ka badnayn hal mitir oo mar labaad waxaan u dirnaa wax kasta foornada. Heerkulka ayaa hoos loo dhigaa 75 darajo oo qallajiye ahaan loo qalajiyey 7 saacadood, ma iloobin inuu soo celiyo 3.5 saacadood ka hor. Iyada oo mindi ama mindi fiiqan, waxaan ka gooyay gabi ahaanba xayawaanka oo dhan muddo dheer, ma ahan mid aad u fara badan isla markaana ku duub dhejiyo duub.
Rumin jelly leh nuts at home
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorash boodh (jam) - 300 g;
- kernels of walnuts - 80-100 g;
- sonkorta budada ah - 2-3 tsp.
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Yard walxaha la jajabiyey qaybo yar yar, ku shub weel weel leh boodh boodh iyo si wanaagsan u walaaq. Dusha sare ee waraaqda dubista ayaa si buuxda loogu daboolay xayawaanka, waxaannu saliid ku shubi karnaa saliid yar oo khudradda ah oo si taxadar leh u xoqin. Hadda waxay ku faaftaa boodhka leh nuts, iyadoo la isticmaalayo qalab, heerkuna leh lakab khafiif ah oo khafiif ah oo warqadda u dir foornada. Waxaan heerkulka u dejinay 70 darajo iyo, adigoon u daboolin albaabbada wasiirrada, qalaji daaqada ugu yaraan 9 saacadood, kaliya waxay u baahan doontaa inay soo celiso inta ka dhiman waqtiga. Ka dibna jarjar boodhaha diyaarka ah ee dhirta raaxada leh, si quruxsan u jooji, ka dibna, waxaannu soo saarnaa budada sonkorta leh ee loo yaqaan 'powdered powder'.