Aad bay u adagtahay in la isugeeyo ilmo yar oo leh hilib, iyo borotiinku waa qayb muhiim ka ah cuntada. Halkan, ka dibna hooyooyinka iyo xusuusnow cuntooyinka fudud ee kuu ogolaanaya inaad u diyaariso kubbadda hilibka ee carruurta laga helo noocyo kala duwan oo hilib ah. Cuntooyinka hilibka ee appetizing ah ma aha oo kaliya faa'iido leh, laakiin sidoo kale waxay u muuqdaan qurux badan on saxan, taas oo muhiim u ah boorsooyinka yaryar. Ka hor inta aadan diyaarin kubbadda hilibka ee cunugga, go'aanso inaad hesho dhar alaab. Boorash ama baradho la shiiday waxay noqon doonaan kuwo aad u fiican, haddii ay ku jiraan qashin, kaas oo bataashka hilibka loo diyaariyey.
Hilibka Digaaga
Hilibka, dufanka dufanka yar iyo dufanka digaaga ee loogu talagalay carruurta waxaa loo diyaarin karaa sida saxan madaxbannaan, haddii loo baahdo, waad u diyaarsan kartaa dharkaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Waxyaabaha falcelinta digaaga - 0.5 kg;
- bariis la karkariyey - 0.5 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- ukunta - 2 qaybood;
- milix, basbaas ay u dhadhamiyaan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Si aad u bilawdid, digaag waa in lagu daraa bariiska, ukunta. Ka dibna ku dar basasha jarjaran oo dhir udgoon. On digsi saliidda saliidda iyo kululaynta jiifay kubadaha sameeyey gacmo. Labada dhinacba waxaan ku daadineynaa oo ku ridnaa digsi. Lakab kasta oo ka mid ah kubbadda hilibka ayaa la rogay lakabka basasha oo la googooyey oo ku jira siddooyinka kala ah iyo karootada digaagdisan. Buuxi biyo, ku dar milix iyo dab yar oo dab damiya 25-30 daqiiqo.
Sida laga soo xigtay qashinka la midka ah, waxaad sidoo kale diyaarin kartaa kubbadda hilibka ah ee laga helo Turkiga ee carruurta, beddelashada digaaga turkey ee hilibka doofaarka.
Kalluunka kalluunka
Haddii hilibka suunka ah cunnooyinka ay cunaan cunaan wax ka badan ama ka yar si fiican, markaa si aad u hesho lover kalluun, kaas oo ka kooban waxyaabo badan oo waxtar leh, ma aha mid aad u fudud. Waxaanu siinaa balaayiin kalluun ah oo loogu talagalay ilmo, taas oo ay u badan tahay, inuu noqon doono uu jecel yahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 0.4 kg;
- rooti cad - 0.1 kg;
- caano - 0.5 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- casiir yaanyo - 0,5 l;
- bur - 1 tbsp. l;
- milix, basbaas ay u dhadhamiyaan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Cunno, kalluun iyo kalluun kalluun leh kalluun si ay carruurta u diyaargaroobaan si fudud. Si arrintan loo sameeyo, aynu ka gudubno maraqa hiliblaha hilibka hilibka, caano lagu qooyay rooti. In isku dar ah ku dar oo dhir udgoon oo la shiilay saliida jar jartey. Waxaan sameynaa kubbooyinka, iyaga oo ku daadi doona bur, iyo dubi on waraaqda dubista foornada. Marka a quruxda dahabka quruxda u muuqda, ku dar juice yaanyo. Iska ilaali 10-15 daqiiqadood oo kale. Cuntadani waxaa loogu talagalay kalluunka loo yaqaan 'meatballs' ee carruurta waa haddii la yiraahdo casiirka tufaaxa la mamnuucay sababtoo ah xasaasiyad. Waxaa lagu badalayaa biyo cad.