Xaaladda cunto ee Kefir weli lama sharaxin. Jidhka iyo jilicsanaanta waxaa laga yaabaa inay si toos ah ula xiriirto joogitaanka caanaha caanaha ku jira ee saldhigga, maadaama aysan jirin wax lamid ah oo la isku qurxiyo. On cunto karinta ee rootiga on kefir ee foornada, waxaan si faahfaahsan uga hadli doonaa cuntada soo socda.
Rooti cad oo ku on kefir foornada
Aynu ku bilowno roodhi cad, kaas oo loo diyaariyey saldhig saldhig u ah oo leh dhadhan aad u jilicsan sababtoo ah marka lagu daro malabka saldhiga. Nidaamkan oo kale ayaad ku dubi kartaa nalalka oo dhan, waxaad bilaabi kartaa cunto karinta tijaabada oo saldhig u ah pies.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 65 ml;
- khamiir - 10 g;
- qanjaruufo sonkorta;
- kefir - 340 ml;
- malab - 35 ml;
- subagga - 45 g;
- bur - 570 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Ka dib markii kuleylka biyaha, ka daadi waxa ku jira qanjaruufo sonkor ah iyo ku shub khamiir. Ka dib marka dambe la dhaqaajiyo, qaado diyaarinta maaddooyinka haray. Daadi subagga oo ku dar waxoogaa cufan leh. Ka dibna dir malab iyo ukun la garaaco. Ku shub dareeraha ku dar burka si wada jir ah oo khudradda khamiir leh isla markaana si fiican isu walaaq. Raashinka illaa 7 daqiiqo, ka dibna u tag caddayn saacad. Ku wareeji cajiinka si aad u wanaagsan oo u dubi roodhiga guriga ee kefir foornada 190 darajo nus saac.
Fiiri kefir iyada oo aan khamiir leh foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 555 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- subagga - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
Isku dhafka tijaabadan hoose ayaa la yareeyay xaqiiqda ah in hal saxan oo ka mid ah qaybaha ugu horeeya ay ku biiraan maaddooyinka qallalan, iyo kefir, ukunta iyo subagga dhalaalay ayaa lagu daraa. Markaad heshay cajiinkii cagaarka ah, si khafiif ah u gooyay dusha sare iyo meel bakeeriga lagu daro 190 darajo 50 daqiiqo.
Rice rooti on kefir ee foornada
Tusaalahan tijaabada ah waa mid fudud sida mid hore, wax soo saarkuna waa mid aad u cufan oo kibis mug leh oo leh tiro badan oo ah miraha iyo caraf udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka oo dhan - 275 g;
- galley ah - 275 g;
- malab - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- miraha kalluunka iyo gabbaldayaha - 1/3 qarni;
- bocorka - 1/4 qarni;
- sisinta sisinta - 3 tbsp. qaadooyin;
- soodhaha - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Isku qas laba nooc oo bur ah oo la socda soodhada iyo qanjaruufo cusbo ah. Ku dar dhammaan abuurka liiska (waxaad ku dari kartaa miro iyo nuts si aad u dhadhamiso), ka dibna ku shub kefir. Cajiinka kibis ee kefir ee foornada waa diyaar, waxay weli ku siijiraan oo keliya ilaa ay ku duubaan ilaa dhammaan maaddooyinka la isku dhafay oo loo wareejin karo foomka shidaalka. Waxaad ku dubataa wax kasta oo ah 180 digrii 1 saac.