Hvorost waa wax la yiraahdo macmacaan fudud, oo ah nooca dabiiciga ah kaas oo ah jilicsanaan iyo muuqaal aan caadi ahayn, oo la mid ah laan qallalan oo dhir ah, sidaas awgeed magaca macmacaanka. Waxaa jira kala duwanaansho badan oo ah diyaarinta macmacaanka, mid kasta oo ka mid ah taas oo u qalantaa dareenka.
Sidee loo kariyaa qoryaha?
Qarsoodiga dhadhanka dhadhanka ah ee dhadhanka ah ayaa ku jira shaaha si sax ah loogu qoondeeyey, taas oo aan ahayn keliya qaababka saxda ah ee qaybaha waa muhiim, laakiin sidoo kale ilaalinta xirfadaha qaarkood ee ka dhaadhicin doona helitaanka natiijada la rabay.
- Cuntada xaydhka ah ee buraashka, caleemaha, kaas oo ku kobciya oksijiinka oo gacan ka geysta hagaajinta tayada dhadhanka macmacaanka.
- Qadarka buru wuxuu ka duwanaan karaa tirada la sheegey sababtoo ah guryaha iyo qoyaanka badeecada iyo qiimaha ukumaha. Ku dar inay tahay inay noqoto kooxo, ujeedo ujeedada aasaasiga ah ee saldhigga.
- Iska yaree alaabta ka soo jilicsan cajiinka, siin qaabka aad rabto, iyaga isku shiisho fryer kulul la shiilay oo ku faafaya tuwaal waraaq ah.
- Buraash qallalan ka hor inta aanad ku rushayn sonkorta budada.
Qodobka loo yaqaan "brushwood" caano
Qodobka hoose ee brushwood a delicious, soo bandhigay hoos, ku lug leh diyaarinta cajiinka caano ah. Dhimashadeeda, waxaad u baahan tahay oo keliya qaybo fudud oo la awoodi karo, kuwaas oo had iyo jeer laga helo jikada. Qaabkan, qof waliba wuxuu awood u yeelan karaa inuu marwalba qoyskooda ku raaxeysto macaan macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 320-350 g;
- caano - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 0.5 koob;
- saliidda cuntada ee cajiinka - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 0,5 tsp.
- saliid for qoto dheer-shuban - 200-300 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Ukunta ku dar sonkorta, ku dar milix, caano iyo subag.
- Ku daadi bur, ka samee cawska, ka tag foostada hoosteeda 30-40 daqiiqo.
- Xaji salka si aad u dhumucda 2-3mm, gooyaa leydiyada, samee jeexitaan dheer, kaas oo cidhifyada loo jeestay dhinaca kale.
- Waxaad shiishaa sheyga saliid kulul illaa bilaabo, ku qabo qaboojis.
- Qoryaha la gooyey caanaha lagu rusheeyey budada.
Cuntada lagu cadaydo kareemka labeen dhanaan
Wax yar oo dhadhan leh ma noqon doono iyo burushka kareemka labeenka. Mana aha arrin ku saabsan waxyaabaha dufanka leh ee sheyga loo dooran doono. Tan waxay ku xirnaan doontaa oo kaliya qadarka bur, kaas oo u baahan doona in lagu daro wax badan ama ka yar. Qodobkan, soodhada ayaa la joogaa, taas oo ku dhufanaysa alaabooyinka oo waxay ka dhigtaa mid casri ah. Marka laga reebo cufan, dhadhanka ayaa noqon doona mid cufan oo qallalan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 480-550 g;
- labeen dhanaan - 180g;
- sonkorta granulated - 0.5 koob;
- saliidda cuntada ee cajiinka - 1 tbsp. qaaddo;
- soodhaha - 1-1.5 qaado shaah;
- saliid for qoto dheer-shuban - 200-300 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Si aad ukuntid ugxan leh sonkorta ku dar soodhaha soda, labeen dhanaan, subag iyo walaaq.
- Qeybo ka mid ah, bur ayaa isku dhafan ilaa dhismaha la doonayo ee cajiinka laga helo, kaas oo la xoqay illaa 3 mm diyaargarow iyo jarjar qaybaha.
- Ku qurxin brushwood, jarida meelaha banaan ee bartamaha iyo geesaha dhinaca kale.
- Hvorost waa shey aad u baahan tahay in la kariyo badeecada saliidda kulul ilaa gaduudan.
Qodobka loogu talagalay burushka leh vodka
Dad badan ayaa maqlay maqaarka cirridka ee khamriga on cajiinka, taas oo, ka dib markii la shiilay, waa wax la yaab leh oo qallafsan iyo jilicsan. Si loo diyaariyo buraashka vodka waxaa suurtagal ah, iyadoo la isticmaalayo qashinka soo socda, halkaasoo qaybaha ugu wanaagsan ee qaybaha lagu tilmaamayo helitaanka natiijo fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- bur - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- cusbo - 0,5 tsp.
- saliid for qoto dheer-shuban - 200-300 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Ka ilaali ukumaha iyo milixda.
- Ku dar vodka iyo qaybo bur ah, cajiin cajiinka.
- Sii saldhigga saldhigga ilaa 30 daqiiqo kadibna billow inaad ka soo baxdid, dusha sare ku daadi burka.
- Marka lakabka ku gaaro dhumucdiisuna tahay 1.5-2 mm, ku jar jarjar.
- Tufaaxa leh vodka waa qashin ah halka barkiisuna caadi ahaan la shiilay oo kulul la shiilay ilaa casaan.
Qodobka sheyga ee burushka qallalan ee biyaha
Qaar badani ma aaminsan yihiin in buraashka biyaha ee biyaha ku noqon karo qoyaan iyo dhadhan fiican. Waxaad arki kartaa saxnaanta aragtida adoo isticmaalaya qandhada soo socota. Ka dib talooyin sahlan, waxaad heli doontaa cajalado aad u fiican oo macquul ah koobbi ah shaaha ama kafee. Qarsoodiga guusha waa isticmaalka biyaha carbonated for cajiinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 320-450 g;
- biyaha lagu warshadeeyo - ¼ koob;
- sonkorta - ¼ koob;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliid for qoto dheer-shuban - 200-300 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Isku dar shanta qaybood ee ugu horreeya ee liiska ku jira saxanka, ku duub buro soo dhalaalay oo ka tag 30 daqiiqo hoostiisa filimka.
- Is dabajooga cajiinka, jarjar qaybaha, diyaariso baaldiyo.
- Hvorost on water - wax lagu qoro oo ku lug leh walxaha diyaarsan ee ku jira saxan kulul oo qoto dheer leh ilaa laga soo qaado cayayaanka.
Sidee loo kariyaa qoryaha on kefir?
Diyaarso cajiinka kareemka ee kefir, waxaad ku raaxeysan kartaa dhadhanka jilicsan ee jilicsan ee daaweyntaada ugu wanaagsan. Waxyaabaha la dhammeeyey uma baahna inay noqdaan kuwo adag oo jilicsan, sida, vodka ama macdanta macdanta leh, laakiin qaab-dhismeedka qalabka ugu dambeeya ee wax soo saarka ah ayaa leh hanti badan oo daacad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- sonkorta - 75 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- subagga ee cajiinka - 50 ml;
- soodho bixinta - 1.5 tsp.
- saliid for qoto dheer-shuban - 200-300 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Isku dar maaddooyinka loogu talagalay cajiinka oo cajiin ilaa jilicsan, jajab yar oo jilicsan ayaa la helaa.
- Salka xaji si aad u dhumucda 2-3 mm, jarjar iyo walxo shiidan oo saliid kulul.
Ukunta oo aan lahayn ukun - farmaajo
Caleemaha aan lahayn ukunta waxaa lagu dari karaa cuntooyinka macmacaanka ah ee khudradda ama fududeeysa markii badeecadda la rabay aaney jirin, waana mid aad u macquul ah si loo caddeeyo macaankiina. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, caanaha waxaa lagu bedeli karaa macdanta macdanta leh iyo ka dibna macmacaanku wuxuu noqonayaa mid aamusan oo kaloori ka yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500-600 g;
- caanaha - 1 koob;
- malab - 35 g;
- sonkorta - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda qudaarta ee qoto dheer-shiil - 200-300 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Isku qas maaddooyinka roodhiga ku jira hal weel, ka samee caleenta miyir-beeleed, oo ka baxsan filimka saacad.
- Suufka salka ku dhaji ilaa 1.5 mm, googo jarjar, kaas oo lagu shiilay saliidda preheated ee digsiga qaboojinta.
Karkari ka samee mashiinka
Buraashka khafiifka ah ee khatarta ah ayaa laga sameyn karaa laga bilaabo boodh. Faa'iidada tiknoolijiyada ee maqnaanshaha baahida loo qabo in la soo saaro saliidka burka. Si kastaba ha ahaatee, kiiskan, si aad u ogaato fikradda, waxaad u baahan tahay foom gaar ah oo qashin xayawaan leh, sababtoo ah waxaa lagu yareeyaa saliidda cuntada khudradda leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- caano - 1.5 koob;
- saliid - 35 g;
- sonkorta - 40 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliid for qoto dheer-shuban - 200-300 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Isku qas sixnika oo dhan maaddooyinka cajiinka iyo ka tago saacad qabow.
- In diirimaadka qoto-dhalaalsan, kululeeyo caaryada, hoos u gali cajiinka, ka dibna mar kale galay fryer-fryer.
- Kadib brushwood browning, ka saar foomka on suunka ah, ku celi wareegga ilaa cajiinka ka baxo.
Huskiness on khamiir
Furka, dheefta ee aad sii baran doontaa, waxaa laga diyaariyey cajiinka khamiir , kaas oo si gaar ah u jilicsan oo jilicsan. Si sahlan ee wareega, burka guud ee burka ayaa loo qaybiyaa 6-7 qaybood, kuwaas oo u baahan doona in loo rogo lakab aan ka badnayn 1.5 mm qaro weyn. Markaad u adeegayso, ku rushayso daweyn budo ah, oo lagu daro vanillin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 250-300 g;
- biyaha iyo sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamiir cusub - 10 g;
- sonkorta - 40 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda qudaarta ee qoto dheer-shiil - 200-300 ml;
- sonkorta budada iyo vanillin.
Diyaarinta
- Biyo diirran, kala badso khamiirka, ku dar xumbo leh xumbo leh sonkorta sonkorta, milixda, burka iyo cajiin si aad uhogasho.
- Kala saar cajiinka qaybo, miiska saar, ku dabool shukumaan iyo ka tag si aad ula socoto saacad.
- Is dabajooga cajiinka, jarjar qaybaha, diyaariso banaanad la jarayo.
- Qoryo qoryo leh saliid kulul.
Boodhka foornada
Cuntada xiga waxay ku saabsan tahay sida loo dubo qoryaha foornada. Habkani wuxuu ka fog yahay dhaqanka, laakiin waxa uu leeyahay faa'iido aan la isku hallayn karin - alaabtu waxay ka baxayaan dhalada lafdhaqaaqa ee dufan leh waxayna ku habboon yihiin xitaa nafaqada cuntada. Caanaha dabiiciga ah ee ka kooban halbeegga waxaa lagu beddeli karaa kefir ama labeen dhanaan, oo la bakhtiiyey baking soda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- yoghurt - 100 g;
- laga soosaaray basbaaska iyo soodhaha - 0.5 qaado shaah;
- sonkorta - 75 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
- Si aad ukuntid ugxan leh sonkorta ku dar milix, vanilj, soodhada, qaso jilicsan iyo bur.
- Si sahlan, cajiinka wuxuu u qaybsan yahay laba qaybood, la googooyey, jarjarey, lagu qurxiyey brushwood oo lagu dubay xawaashkii 180 digrii 15-20 daqiiqo.