Diyaargarowga kefir ee guriga ayaa qaadata wakhti yar iyo dadaal marka loo eego gabadha oo dhan. Hawlaha lagu sharaxay hoosta ayaa waxay suurtogal u tahay in ay macmiilka guriga ku dhex bartaan oo ay ku caawiyaan inay had iyo jeer leeyihiin cabitaan dabiiciga ah oo ugu muhiimsan guriga.
Caano fadhi - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 900 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- caleen - 100 ml.
Diyaarinta
Diyaari kefir guriga dhexdiisa wuxuu ka noqon karaa caanaha caadiga ah iyo caleenta. Waa muhiim isla waqtigaas si loo ilaaliyo habka saxda ah ee ficilada, taas oo aan ka wada hadli doono hoos.
Sida bilawga ah ee buuggan waxaad isticmaali kartaa kefir ugu badan, iibsan dukaanka. Dabadeed waxa lagu beddeli karaa alaabada la helay oo loo isticmaalo in lagu sameeyo qaybta xiga ee kefir guri.
Sidaa daraadeed, waxa ugu horreeya waa in caanaha lagu shubo digsi aluminium ah, ku rid dab dabacsan iyo kuleylka ilaa dareeraha uu bilaabo inuu kaco. Marka caanuhu dhibsadaan, waxaa lagama maarmaan ah in laga saaro kuleylka una diro meel qabow si ay u qaboojiso.
Caanaha qabooba waa in lagu qallajiyaa leaven, lagu shubay dhalooyinka xabsi ama hal weel weyn oo loo diro meel diiran maalin. Tani, markaad kefir ku samayso guriga. Maalinta ku xigta cabitaanka khamriga waa la cabbi karaa.
Homemade Kefir ee ku-meel-gaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha (wax kasta oo dux ah) - 1 l;
- kefir - 1 tbsp.
Diyaarinta
Mulkiilayaal badan oo farxad leh oo noocyo kala duwan ah ayaa badanaa la yaab leh sida loo sameeyo qalabka guriga lagu gooyo qalabkaan. Tani waa nooca cuntada ee ku xiga ee noo sheegi doona.
Talaabada koowaad waa in caanaha kululeeyo ilaa 40 darajo. Haddii aad isticmaasho caano la shiiday, waa in marka hore la kariyo, ka dibna u oggolow in ay ku qaboojiso heerkulka la rabay.
Caanaha qabooba waa in loo soo diraa awoodda ay u kala duwan yihiin, ku dar kefir heerkulka qolka isla markaana ku dar maaddooyinka si fiican. Dufanka miraha asalka ah, dufanka badeecada ugu dambeysa ayaa soo baxday.
Hadda waa lagama maarmaan in la xiro daboolka qalabka, u jeedi qaabka "Multi-Cook" oo waqti-u-dhigid ilaa 6 saacadood. Heerkulku wuxuu ku habboon yahay gobolka 35-40 digrii, halka ay muhiim tahay inuusan iloobin inuu kululeeyo kuleylka marxaladda hore ee qalabka.
Kefiraha guriga lagu diyaariyo waa in la qaboojiyaa ka hor inta aanad ku shubin qayb jug ah ama shubid.
Diyaarinta Yoogurtada guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha, lammaane - 1 l;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- malax - 10 saacadood malqacadaha.
Diyaarinta
Qodobkani wuxuu u oggolaanayaa in uu diyaariyo caano fadhi caano cusub. Cabitaankani wuxuu leeyahay dhadhan gaar ah wuxuuna ku fiican yahay sida fudud, laakiin quraac ama nafaqo leh.
Caanaha kuleylka ah waa in loo soo diraa digsi aluminium ah oo u keen karkariyo. Marka caanuhu dhibsadaan, waa inaad ka takhalustaa xumbada soo baxday oo ku shub qaybta dhirta kuleylka leh.
Taas ka dib, dheriga waa in la geliyaa xaashida dubista, kadibna waa in loo diraa foornada oo lagu dubaa kuleylka hooseeya ilaa 4 saacadood. In
Ka dib 4 saacadood, dheriga waa in laga saaraa foornada oo si tartiib ah loogu shubay iyaga oo leh halsano, iyadoo isku dayaya in aan jebin filimka caansan ee la sameeyay. Hada dhar dhaadheer oo la yiraahdo yogurt ayaa mustaqbalka lagu xiri karaa meel u diirran 5-7 saacadood, iyo ugu fiican dhamaantood - habeenkii.
Marka xajmiga culus, waa in loo diraa qaboojiyaha muddo saacado ah ka dib, ka dib kefir laga sameeyey caanaha dhalaalay oo la adeegsan karo miiska ama loo isticmaalo in la dubo, keega, keega iyo macmacaanka caanaha xagaaga ee miraha.
Sii wad isku-diyaargarowga alaabta caanaha ah waxay noqon kartaa raashin laga sameeyo yogurt iyo farmaajo . Cunto qabow!