Iyada oo cheesecake dhaqameed, boqortooyadu waxay leedahay tiro yar oo isku mid ah: marka laga reebo buuxinta jiiska jilicsan, ma jiraan wax ciyaaro dheeri ah halkan. Cunidda ayaa si buuxda loo xiray, halkii caleenta oo leh xarun curdi ah waxay timaaddaa maqaar weyn oo leh dusha sare ee burcadka iyo bur-burka.
Cheesecade boqortooyadu waa hab fiican oo lagu beddelo habdhaqanka xun ee jiiska, gaar ahaan kuwa socod baradka. Isku-dubarida bakeeraha gaaban iyo buuxinta jilicsan kama bixi doono qof aan indho-indheyn lahayn. Intaa waxa dheer, la karinayo macmiilka asaasiga ah, iyada oo la kordhin karo berry, qalajiyeyaal qalalan ama miraha candied . Si aad u karsatid cheesecake boqortooyadu waa raaxo, sidaas darteed marti-geliyeyaasha waa inay lahaadaan cunto.
Royal cheesecake leh jajabka - qaja caajisnimo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka sarraysa - 315 g;
- budada dubista - 10 g;
- margarine-215 g;
- sonkorta cad (yar) - 35 g;
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 545 g;
- Ukunta ayaa loo doortay - 3 gogo ';
- sonkorta cad (gacmo) - 215 g;
- Sonkorta Vanilla - hal baako.
Diyaarinta
Margarine la qaboojiyay ayaa suuxay xayawaan weyn ama lagu cajiiyey iskudhacyo bur ah, sonkor iyo budada dubista. Hadda waxaan ku faafinnaa saddex-meelood laba meel oo qoyan oo qallalan oo ku jirta weelka wax lagu dubo, samaynta dhinacyada hoose. Shirkada Cottage waxay isku daraysaa sonkorta, vaniljka iyo ukunta, si fiican isku walaaq oo ku shub caaryada, buuxi saldhigga cajiinka. Dusha sare oo la rusheeyaa weelka margarineka iyo burka oo la go'aamiyo kululaynta illaa 195 darajo kulul 40 daqiiqo. Ninka la dhammeeyey ayaa loo oggol yahay inuu qaboojiyo, jarjaro oo u adeego shaaha ama kookaha.
Boqortooyada weyn ee caanaha cheesecake oo leh jiis joodariga foornada - waraaqda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii jajabka:
- sonkorta cad (ganaax) - 70 g;
- subagga "Biyo" - 120 g;
- burka ugu sareeya - 180 g.
Imtixaanka:
- subagga - 80 g;
- sonkorta waa yar tahay - 120 g;
- Ukunta la soo xushay - 2 pcs;
- diirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan - 175 ml;
- burka ugu sarreeya - 170 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah.
Wixii buuxin:
- jiiska - 240 g;
- Digaagga ukunta (ballaaran) - 1 xabbo;
- sonkorta cad - 40 g.
Diyaarinta
Marka hore waxaan cuni doonaa crumb, maxaa yeelay waxay ubaahan tahay inay istaagto qaboojiyaha. Ku shub saliid iyo sonkorta oo bur ah, isku soo ururi hal buro dabacsan, ku duub foornada oo ka bax meeshiiga si aad u dhexgaliso qaybaha.
Haatan waxan hoos udhignaa aasaaska. Si aad tan u samayso, u rog subaga jilicsan oo jilicsan oo sonkor ah, ku dar ukun, caano iyo labeen dhanaan. Kala xiriiraan qaybaha soo haray. Isku qas maaddooyinka qallalan oo leh kareemka kiriimka ilaa uu cajiinka noqdo mid siman. Waxaan u qaybineynaa sida ay wax ugu karsanayso.
Badeecooyinka loogu talagalay buuxinta ayaa lagu daraa isku dhejida qulqulka iyo ku shubay lakabka miraha. On top ku rusheeyso wax kasta oo la jeexi sonkorta-burka iyo ka tago cake lagu dubay 185 digrii 55 daqiiqo.
Qodobka caadiga ah ee sameynta chessecake kriyanka ah ee kala duwan
Si aad u heshid macaanka caadiga ah ma u muuqato in la yareeyo soo-jeedinta waxaan ku kala duwanaaneynaa tirade imtixaanka leh waxyaabo kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- subagga "Biyo" - 230 g;
- sonkorta cad, yar - 150 g;
- ukunta digaaga (ballaaran) - 2 qaybood;
- burka ugu sarreeya waa 240 g;
- budada dubista - 2 tsp;
- tayada kookaha - 5 g;
- labeen dhanaan - 60 ml.
Wixii buuxin:
- farmaajo (aan dufan lahayn) - 515 g;
- jaallo ah - 2 gogo ';
- sonkorta waa yar tahay - 140 g;
- diirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
- Vanilla - mindida mindi.
Diyaarinta
Ugu horreyn waxaan diyaarin doonaa saldhigga, tani waxay qaadan doontaa waqti aad u yar. Sonkorta iyo subagga la ruxruxo ukumaha, ku dar kookaha iyo labeen dhanaan, ka dibna ku dar bur leh budada dubista iyo vaniljiga. Ka taga cajiinka qabowga 35 daqiiqo, ka dibna u qaybiya 2/3 oo ah awoodda dhaarta, sameynta dhinacyada. Shub buuxinta foosha sare, kaas oo loo diyaariyey by jilciso jiis, tufaax iyo maaddooyinka qalalan. Waxaan ku rusheeyaa macmacaanka leh cajiinka hadhay, kaas oo la jajabiyey horay. Waxaan qalabka ku sameynaa habka "dubista" hal saac.