Ma ogtahay sida loo kariyo makhaayad lagu daboolo guriga, ama ma go'aansan karto marinade for kebab shish kalluunka ah? Ka dibna raashinkayaga ayaa kaa caawinaya. Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo kalluun la kariyey oo loo yaqaan 'snack', waxaanuna sidoo kale soo bandhigi doonaa fursado marinade ah oo loogu talagalay qashinka "kebab" iyo sigaar cabista.
Mackerel marinated la basasha ilaa 3 saacadood
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqshadaha la jajabiyey ee la qaboojiyey - 3 gogo ';
- basal of size size - 3 pcs;
- cusbo - 4.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- dhirta (digirta) - 1,5 dhoobo ama dhadhan;
- dhar - 2-3 rodol.
- basbaas karsan oo cad duban - 7 pcs;
- biyo la nadiifiyey - 1.5 litir;
- laurel caleemo - 4-5 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta lakin mareerka waa la dhalaaliyaa waana la dhaqaa. Waxaan ka dhignaa jeexitaan dheer oo caloosha ku jira, ka dibna soo saar nabarada iyo nadiifinta filimka madow. Sidoo kale ka takhalus madaxa, finsadaha iyo dabada. Taas ka dib, mar kale, kalluunka si fiican ayaa loo maydiyaa oo googooyaa iyadoo dhumuc ahaan hal iyo badh ilaa laba sintimitir. Basasha diiray oo diiray. Qaybaha mackerel waxaa lagu xareeyaa lakabka basasha ee weel ama weel.
Si aad u diyaarisid marinade, biyaha kuleylka, kuleylka sonkorta, milixda, basbaaska macaan iyo madoow, dhirtu, xiirto iyo caleemo laamood. Aynu karkareyno saddex daqiiqo, oo qabow heerkulka qolka. Marinade buuxiyey xabbado kalluunka leh basasha. Saddex saacadood ka dib, mackerel pickled leh basasha diyaar u noqon doonaa.
Wixii dhadhan badan oo salad ah, qabo mackerel marinade muddo dheer.
Sidee loola tacsiyeyn karaa kebab shishe?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqshad weyn oo barafaysan oo la qaboojiyey - 1 xabbo;
- liin - 0,5 gogo ';
- saliid saytuun ah-20 ml;
- toon - 2 xabo;
- zir - 9 g;
- dhirta - 3-4 laamood;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Wareegista, ka samee makaraf ka soo qaboojiyaha ilaa qaboojiyaha hoose ee qaboojiyaha. Marka baqtigu ka tirtiro kor, laakiin weli waa gudaha ku jiraa, waxaan ku sii socon karnaa. Waxaan jaray madaxa, dusha iyo fins. Kadibna kalluunka googo gala caloosha oo ka takhalus wejiga iyo filim madow. Kadibna waannu mayrnaa makhaayadda iyo, jarjarida dhabarka, xayeysiisyada ka soo duubo godka iyo lafaha jaban.
Garlic waa la nadiifiyaa, wuxuu dhex maray saxaafad waxaana lagu xardhay hoobiye leh cilantro cagaaran oo la jarjaray. Waxaan isku shubi karnaa baaquli, ku dar saliid saytuun, casiir iyo diir ka mid ah liin, liin, basbaaska madow, milix iyo walxo wanaagsan oo dhan. Waxaan xoqin maqaarka mackerel leh marinade laga helay, ku rid baaquli oo u ogolaato laba saacadood.
Ka dib markii la soo dhaafay, tirtir qaybaha adag ee marinade leh maro, ku rid kalluunka on shabaggeedii saliidda iyo kariyo on dhuxusha ilaa la kariyey iyo casaan labada dhinac.
Sidee loo kariyaa mackerelka sigaar cabbista kuleylka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqshiinka la jajabiyey ee la qaboojiyey - 2 pcs;
- liin - 250 ml;
- Suugo soya -250 ml;
- khamri cad - 250 ml.
Diyaarinta
Jardiinka Mackerel ee hab fudud, oo ku dhajinaya shelf hoose ee qaboojiyaha. Ka dibna waxaan ka saari karnaa maskaxaha madaxa, guntimaha, finsadaha iyo daboolka iyo biyo raacinta, ka saarida xad-dhaafka filimka madow ee caloosha. Waxaan kalluunka ku ridaa weel ku haboon oo ku shub marinaya, diyaarinta adoo isku daraya maraqa soy, khamri cad iyo liin.
Ka hor inta aan la cabin sigaarka, waa lagama maarmaan in la qallajiyo kaluunka. Si aad tan u samayso, ka soo qaado marinade, ku dhaji tuwaal waraaqo ah ama maqaarka oo ku dheggan mid, oo dooro laba saacadood.
Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, waxaan soo saarnaa jajabyo qoyan oo qoyan oo ku yaal salka hoose ee smokehouse, boodhka ku shub weelka qiiqa qiiqa dhexdhexaad ah ilaa labaatan iyo sodon daqiiqo.
Si loogu cabo sigaarka laguma talin in la mariyo mackerel. Xulashada ugu fiican waxay si fudud u xoqin kalluunka cusbo leh dhowr saacadood, ka dibna waa la dhaqaa.